Waarvan droom jy Crunch-dop met lekker vleis, blaarslaai en kaas? Of dink jy aan 'n geroosterde hoender, dalk sappige steak wat ook in een toegedraai is? Hierdie taco's is 'n wêreldklas taco, hulle kan op baie plekke regoor die wêreld gevind word. Die ervaring sal soortgelyk wees aan die eet van taco's, maar dit is nie 'n Mexikaanse taco nie.
Om werklik die outentieke taco-leefstyl van Mexiko te waardeer en te begryp, moet jy gefassineer wees met hoe tradisionele tacos opgetower word. Daardie perfekte taco in Mexiko kan gevind word met die beste van hulle by Zhengzhou Meijin. Die taco makers is welbekend vir hul vermoë om konsekwent werklik outentieke, tacos te skep wat net soos 'n Mexikaanse somer smaak.
Making of Taco – Agter die skerm
Wat meer kan ek sê as as jy al ooit gesien het hoe 'n taco by 'n (of baie) van die straatstalletjies in Mexiko gemaak word, dan verstaan jy dat dit werklik ware kuns is. Van die keuse van vleis en salsas tot 'n noukeurige voorbereidingsproses vir elke tortilla, elke stap word met aandag aan detail voltooi om 'n genotvolle taco te lewer wat mense waardeer.
Nou word hierdie tradisie na die volgende vlak geneem by Zhengzhou Meijin se top-taco-vervaardigers. Sulke werkers is die professionele mense en hulle het hierdie tradisionele metodes vir jare geleer, wat maak dat hulle jou met eer kan bedien deur elke taco baie heerlik te maak.
Maar wat maak bak, taco's wat taco maak lekker? Dit begin by die bestanddele. Plaaslike plase wat hul diere grootmaak en versorg, verskaf die vleis wat dan op die perseel vars gesny word om kwaliteit te verseker. Mielies word met die hand gemaal, met behulp van die eeue-oue proses om 'n buigbare deeg genaamd masa te vorm.
Die kuns in die operasie kom soos die bestanddele voorberei word en 'n versnit van vleis, salsas, toppe saamgestel word wat smaak aanlok. 'n Drukkie vars lemmetjiesap voeg daardie laaste klein ietsie by om alles af te rond en maak die geur jou 'n bietjie harder.
Tacos in Mexiko Geskiedenis
Tacos is lank reeds een van die hoekstene van Mexikaanse kos, selfs deur die Asteke gemaak. Trouens, die woord waaruit hulle gepraat het in antieke Asteekse tye. Al daardie ryk geskiedenis getuig regtig van die diepte van ons taco-ervaring.
Tacos het oorspronklik begin met gewones met vulsels soos boontjies, vis of beeste en jy sou eenvoudig die taco asof dit 'n toebroodjie is. Uiteindelik, namate koskultuur meer gesofistikeerd rondom hulle geword het, het die vulsels fyner en baie minder standaard geword. Mettertyd is souse en verskeie toppe bygevoeg wat 'n magdom geure geskep het.
Deesdae word taco's regoor Mexiko en ook in baie ander nasies geëet. Die hoofkonsepte en taktiek vir die skep van taco's op die outentieke manier word deur die meeste moontlike resepte bewaar, aangesien daar honderde verskillende soorte taco's op baie unieke plekke is.
Klassiek ontmoet moderne taco-maak
Tradisionele metodes gaan natuurlik 'n lang pad vir egtheid in taco's, maar groot nuwe gedagtes en innovasies kan die verskil wees tussen iets lekkers om te eet of een of ander styl. Meer ervare tegnieke word goed gekombineer met nuwerwetse gereedskap en toerusting by Zhengzhou Meijin, wat verseker dat hulle onder die sterkste vloot van enige taco-vervaardiging is.
Byvoorbeeld, sommige van die taco-makers gebruik spesifieke roosters wat gemaak is om tortillas op 'n sekere manier te kook wat nie sal verhoed dat hulle varsheid op hul beste ervaar nie. Sommige speel met intrige marinades of gaarmaakmetodes wat geure bekend en nuut aan die smaakknoppies verleen.
Daarom het ons nie woorde oor die geheim agter Zhengzhou Meijin-taco-makers nie. Ons kan hulle nie almal bekend maak nie, nietemin is ons bly om net 'n paar sleutelkenmerke aan te bied waaruit hierdie verskil bestaan:
Die Groot Deeg gebruik slegs die mees voortreflike bestanddele. Ons gebruik net die hoogste gehalte vleis, bestanddele vir ons salsas en maak al ons tortillas elke dag vars. Elke taco is dus 'n vreugdevolle ervaring omdat daardie verbintenis tot kwaliteit deurgeskyn het.
’n Ander geheim is om geure te balanseer. Elke bestanddeel goed deurdag en goed geporsieer in die individuele taco's wat lei tot 'n taco wat meer as net vullend is, maar ook vol geur. Hierdie balans is noodsaaklik as 'n mens 'n taco wil maak waarvan mense hou.
Dan is daar die liefde en noukeurige sorg wat in elke taco ingaan. Die beste taco makers by Zhengzhou Meijin put beide plesier uit hul werk en wy hulself daaraan toe om die perfekte taco's te maak.
So die volgende keer as jy in Mexiko is, onthou om af te klok waar jou tradisionele taco-maker is en hul liplekker skeppings te proe. Of klits jou eie taco's van nuuts af met slagtervars bestanddele om 'n smaak van Mexiko by die huis te kry. Jy sal dalk besef dat lekker lê regdeur jou kombuis.