البيروجي: طعام بولندي لذيذ ومميز يعشقه أفراد العائلة يمكن تقديم أنواع مختلفة منه؛ يمكنك تقديمه كمقبلات، وهو طبق صغير يقدم قبل الوجبة الرئيسية، أو كطبق جانبي من الخضار، أو حتى كحلوى حلوة تقدم في نهاية الوجبة!
تُصنع الفطائر من عجينة طرية يسهل مضغها. ويمكن حشوها بكل أنواع الحشوات اللذيذة - البطاطس المهروسة، والجبن، والملفوف المخمر (المعروف باسم مخلل الملفوف) أو أنواع مختلفة من اللحوم - من الداخل. يمكنك غلي الفطائر في الماء أو قليها في الزيت، وستحصل على مذاق رائع بكلتا الطريقتين!
في مطعم في تشنغتشو ميجين، آلة تغذية بيليه يعرف أهل بيروجي حقًا مدى أهمية صنع بيروجي بالحب والعناية. فهم يختارون فقط أفضل المكونات، أو بعبارة أخرى، الأشياء التي يضعونها داخل وحول بيروجي، ويلتزمون بوصفات خاصة توارثوها من أجيال عديدة. وهذا يعني أن الوصفات انتقلت عبر الأجيال في عائلاتهم. كل بيروجي مصنوع يدويًا، مما يعني أن إنسانًا شكله بعناية لضمان أن يكون شكله ونكهته على هذا النحو. والنتيجة هي بيروجي ليس لذيذًا فحسب؛ بل إنه أيضًا غني بالنكهة، وله ملمس جيد، والأهم من ذلك كله، أنه مصنوع بحب.
تشنغتشو ميجين، تصنع فطائر البيروجي منذ عام 2002. وهذا يعني أنهم يقومون بهذا العمل منذ سنوات عديدة، وقد أتقنوا الطبق على مر السنين. لقد رتبوا مطبخهم ومنطقة العمل على مدار الساعة للحفاظ على الفطائر طازجة ولذيذة لأي شخص يريد تناولها.
الخطوة الأولى نحو عملية صنع بيروجي لذيذ هي الحصول على أفضل المكونات بالفعل. بعد ذلك، يحصل العمال على المكونات ويخلطونها ويفردون العجين ويقطعونه إلى قطع ويضيفون الحشوات اللذيذة. إن بيروجي عالي الجودة هو الذي يتم صنعه جيدًا وله طعم جيد. تضمن بيروجي Zhengzhou Meijin أن يكون عملاؤهم سعداء عند تناولهم لها. يلتزم صانعو بيروجي في Zhengzhou Meijin حقًا بضمان أن تكون بيروجي طازجة وعالية الجودة. هذا هو السبب في أن العمال يستيقظون مبكرًا كل صباح للتأكد من أن بيروجي طازج كما يتم تقديمه للعملاء. لا يستخدم صانعو بيروجي المواد الحافظة لأن هذه طريقة قديمة لصنعها كما فعل الناس في الماضي. حرفيو بيروجي المتحمسون يتم صنع كل بيروجي من القلب مع الكثير من الحب والرعاية. تم نقل هذا الشغف من جيل إلى جيل. إن صانعي الفطائر في مطعم تشنغتشو ميجين هم من بولندا، وهم أفضل صانعي الفطائر في العالم. إن صناعة الفطائر في بولندا فن؛ حيث يتسم صانعو الفطائر بالجدية والشغف تجاه عملهم. وقد أمضى كل عامل سنوات عديدة في إتقان صنع الطبق اللذيذ. والسبب وراء عدم قلق مديري مطعم تشنغتشو ميجين بشأن المواد الحافظة هو أنها الطريقة الوحيدة لصنع الفطائر. فكل فطيرة فطائر يصنعها محترفون فريدة من نوعها نظرًا لاهتمامهم بالتفاصيل.
صناعة البيروجي هي حرفة توارثتها الأجيال منذ زمن طويل. ولا يزالون يمارسونها بالطريقة التقليدية في تشنغتشو ميجين، ولكن لديهم عادة دمج أفكار ونكهات جديدة. فهم يعتقدون أن الإبداع مهم، ولهذا السبب يريدون تقديم الكثير من النكهات للمستهلك حتى يكون لدى عملائهم الكثير من الخيارات للاختيار من بينها.
تمكنت شركة Zhengzhou Meijin من الجمع بين الحنين إلى الماضي والأفكار الجديدة والمبتكرة. الطابع الزمني: 02/11/2022 - 3:16 مساءً بتوقيت جرينتش-3 تُصنع فطائر البيروجي الخاصة بهم بحب وبوصفات تقليدية، ولكنها تقدم أيضًا نكهات وطرق طهي جديدة لجعلها ليست مميزة فحسب بل مليئة بالشخصية.
