En af de lækreste fødevarer, mange mennesker spiser rundt om i verden, kaldes dumplings. De findes også i mange former, størrelser og smagsvarianter. Nogle dumplings er runde; andre kan komme som små lommer. Dumplingskindet er en væsentlig bestanddel af enhver dumpling. Den mest udvendige del af en dumpling, der indeholder smagfuldt fyld, er dumplingskindet. At lave en perfekt dumplingskind handler om øvelse, pleje og et par specielle tricks. I denne artikel tilbyder vi nyttige tips og nemme at følge trin til at lave fantastiske dumplingskind til alle typer dumplings, uanset om det er potstickers eller endda søde dessertdumplings.
Trin 1: Få ingredienser og værktøj, der kræves til fremstilling af dumplingskind. De nødvendige grundlæggende ingredienser vil være hvedemel, vand og lidt salt. Disse er de grundlæggende ingredienser til dejen. Du skal også bruge en træknuser til salg, som er et ukompliceret værktøj, der hjælper dig med at forme dejen. En dumpling skin makers ofte administrerer en træramme og en kagerulle. Dette er et fantastisk værktøj til at flade dejen ud til en smuk rund skive klar til at lave boller.
Det første du skal gøre er at blande dejen til dumplingskindene. Dit sæt er at tage melet, drysse lidt salt og hælde vand. Kombiner disse ingredienser til en dej. Dejen skal være lige så - ikke for tør, ikke for våd. Hvis dejen er for tør, kommer du ikke ret langt med den. Hvis det er for vådt, vil det klæbe til dine hænder, hold dig til bordet. Det kræver et par minutters æltning i hånden efter blanding. Det er det, der gør den glat og strækbar. Når du har æltet det tilstrækkeligt, lad dejen hvile i minimum 30 minutter. Denne hvileperiode er også vigtig, da den vil gøre dejen mere smidig og lettere at rulle ud.
Dumplingskind er meget alsidige og finder deres plads i mange varianter af dumplings. De er alsidige og kan fyldes med alt fra kød, grøntsager og skaldyr; til sødt fyld. Potstickers er en af de mest kendte typer dumplings. Potstickers er en type kinesisk dumpling, der steges i bunden, indtil bunden er sprød, men toppen er blød og saftig. Ikke nok med at de er lækre, de er også meget sjove at spise! Du kan også dampe, koge eller stege dumplings, så du kan eksperimentere med at tilberede dem på forskellige måder. Hver tilberedningsteknik giver en anden smag og tekstur til dumplings. Du kan også bruge dumplingskind til at lave dessertdumplings, som er lækre, søde fyldte små pakker med godbidder fyldt med adressefyldte sød pasta eller frisk frugt.
Trinene for at komme dertil er afgørende for at lave de bedste dumplingskind: Bland først mel, salt og vand for at lave dejen. Ælt derefter til det er glat, lad hvile, form til sidst ved hjælp af foderpillerpiller. Husk på, at tykkelsen af huden vil afhænge af, hvad du skal fylde den med. For en tungere fyldning vil et tykkere ydre lag være mere effektivt. Sørg for at dække dumplingskindene med en ren klud eller plastfolie, så de ikke tørrer ud, mens du arbejder med dem.
At lave perfekt dumplingskind er det første skridt, men derefter ved du også, hvad der er forskellige dumplingretter, du selv kan prøve! De fleste mennesker elsker potstickers. Det er svært at opnå de gyldne, sprøde ydersider i andet end pandestegte dumplings som disse. Det gør dem meget smagfulde og har en fantastisk tekstur. Du kan også dampe, koge eller stege dumplings, hvilket resulterer i forskellige stilarter af dumplingsretter. Både smagen og mundfølelsen af dumplings ændrer sig afhængigt af, hvordan de tilberedes, så der er spændende nye måder at prøve dem på.
For en sundere version: Du kan lave grøntsagsboller fyldt med en blanding af forskellige farvede grøntsager og krydderier. Hvis du følger en vegetarisk kost, er dette et glimrende valg. Hvis du er en kødelsker, så kan du prøve svineboller, som er fyldt med krydret hakket svinekød indeni. For fisk og skaldyr elskere er rejeboller eller blandede fisk og skaldyrsboller lækre muligheder og altid et hit hos dine smagsløg.
