What You Dream of Crunch κέλυφος με λαχταριστό κρέας, μαρούλι και τυρί; Ή μήπως σκέφτεστε ένα ψητό κοτόπουλο, ίσως και μια ζουμερή μπριζόλα τυλιγμένη σε ένα; Αυτά τα taco είναι παγκοσμίου φήμης taco, μπορούν να βρεθούν σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο. Η εμπειρία θα είναι παρόμοια με την κατανάλωση tacos, αλλά δεν είναι μεξικάνικο taco.
Για να εκτιμήσετε πραγματικά και να κατανοήσετε τον αυθεντικό τρόπο ζωής τάκο του Μεξικού, πρέπει να γοητευτείτε με τον τρόπο που φτιάχνονται τα παραδοσιακά τάκο. Αυτό το τέλειο taco στο Μεξικό μπορεί να βρεθεί με τα καλύτερα από αυτά στο Zhengzhou Meijin. Ο κατασκευαστές τάκο είναι γνωστά για την ικανότητά τους να δημιουργούν με συνέπεια πραγματικά αυθεντικά, tacos που έχουν γεύση σαν μεξικάνικο καλοκαίρι.
Making of Taco – Behind The Scene
Τι άλλο μπορώ να πω από το αν έχετε δει ποτέ ένα taco να φτιάχνεται σε ένα (ή πολλά) από τα street stand στο Μεξικό, τότε καταλαβαίνετε ότι είναι πραγματικά αληθινή τέχνη. Από την επιλογή κρεάτων και σάλσας μέχρι μια σχολαστική διαδικασία προετοιμασίας για κάθε τορτίγια, κάθε βήμα ολοκληρώνεται με προσοχή στη λεπτομέρεια για να αποδώσει ένα απολαυστικό τάκο που εκτιμούν οι άνθρωποι.
Τώρα, αυτή η παράδοση μεταφέρεται στο επόμενο επίπεδο στους κορυφαίους κατασκευαστές taco της Zhengzhou Meijin. Τέτοιοι εργάτες είναι οι επαγγελματίες και έχουν μάθει αυτές τις παραδοσιακές μεθόδους εδώ και χρόνια ότι αυτό τους κάνει να σας εξυπηρετούν με τιμή κάνοντας κάθε τάκο πολύ νόστιμο.
Αλλά τι κάνει το ψήσιμο, το tacos κάνοντας taco νόστιμο; Ξεκινά με τα συστατικά. Οι τοπικές φάρμες που εκτρέφουν και φροντίζουν τα ζώα τους παρέχουν το κρέας το οποίο στη συνέχεια κόβεται φρέσκο επί τόπου για να διασφαλιστεί η ποιότητα. Το καλαμπόκι αλέθεται με το χέρι, χρησιμοποιώντας την παλιά διαδικασία για να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη που ονομάζεται masa.
Η τέχνη στη λειτουργία έρχεται καθώς προετοιμάζονται τα συστατικά και συντίθεται ένα μείγμα κρέατος, σάλσας, επικαλύψεων που έρχονται να προκαλέσουν γεύση. Μια συμπίεση φρέσκου χυμού λάιμ προσθέτει αυτή την τελευταία μικρή πινελιά για να στρογγυλοποιήσει τα πάντα και κάνει τη γεύση να σας πιέζει λίγο πιο σκληρά.
Tacos στην ιστορία του Μεξικού
Τα tacos είναι από καιρό ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους του μεξικάνικου φαγητού, ακόμη και από τους Αζτέκους. Στην πραγματικότητα, η λέξη από την οποία είναι αυτό που μιλούσαν στους αρχαίους χρόνους των Αζτέκων. Όλη αυτή η πλούσια ιστορία πιστοποιεί πραγματικά το βάθος της εμπειρίας μας στο taco.
Τα tacos ξεκίνησαν αρχικά με απλά, χρησιμοποιώντας γέμιση όπως φασόλια, ψάρια ή όντα και απλά θα φάτε τα Taco σαν να ήταν σάντουιτς. Τελικά, καθώς η κουλτούρα των τροφίμων γινόταν πιο περίπλοκη γύρω τους, οι γεμίσεις έγιναν πιο φανταχτερές και πολύ λιγότερο τυπικές. Με τον καιρό προστέθηκαν σάλτσες και διάφορα toppings που δημιούργησαν πλήθος γεύσεων.
Σήμερα, τα tacos τρώγονται σε όλο το Μεξικό και σε πολλά άλλα έθνη επίσης. Οι κύριες ιδέες και τακτικές για τη δημιουργία tacos με τον αυθεντικό τρόπο διατηρούνται στις περισσότερες πιθανές συνταγές, καθώς υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικοί τύποι tacos σε πολλές μοναδικές τοποθεσίες.
Το κλασικό συναντά τη σύγχρονη παρασκευή taco
Οι παραδοσιακές μέθοδοι προφανώς βοηθούν πολύ στην αυθεντικότητα στα tacos, αλλά μεγάλες νέες σκέψεις και καινοτομίες μπορεί να είναι η διαφορά ανάμεσα σε κάτι καλό για φαγητό ή κάποιο στυλ. Οι πιο έμπειρες τεχνικές συνδυάζονται καλά με νέα εργαλεία και εξοπλισμό στο Zhengzhou Meijin, διασφαλίζοντας ότι βρίσκονται μεταξύ των ισχυρότερων στόλων οποιασδήποτε επιχείρησης παραγωγής τάκο.
Για παράδειγμα, μερικοί από τους κατασκευαστές τάκο χρησιμοποιούν συγκεκριμένες ψησταριές που είναι φτιαγμένες για να μαγειρεύουν με συγκεκριμένο τρόπο τορτίγιες που δεν τους εμποδίζουν να βιώσουν φρεσκάδα στα καλύτερά τους. Μερικοί παίζουν με ενδιαφέρουσες μαρινάδες ή μεθόδους μαγειρέματος που προσδίδουν γεύσεις γνωστές και νέες στη γεύση.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν έχουμε λόγια για το μυστικό πίσω από τους κατασκευαστές τάκο Zhengzhou Meijin. Δεν μπορούμε να τα αποκαλύψουμε όλα, ωστόσο είμαστε στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσουμε μόνο μερικά βασικά χαρακτηριστικά που συνθέτουν αυτήν τη διαφορά:
Η Μεγάλη Ζύμη χρησιμοποιεί μόνο τα πιο ανώτερα συστατικά. Χρησιμοποιούμε μόνο κρέατα υψηλής ποιότητας, υλικά για τις σάλτσες μας και κάνουμε όλες τις τορτίγιες μας φρέσκες καθημερινά. Κάθε τάκο, λοιπόν, είναι μια χαρούμενη εμπειρία, επειδή αυτή η δέσμευση για την ποιότητα έλαμψε.
Ένα διαφορετικό μυστικό βρίσκεται στην εξισορρόπηση των γεύσεων. Κάθε συστατικό καλά μελετημένο και καλά μοιρασμένο στα επιμέρους tacos καταλήγει σε ένα taco που είναι κάτι παραπάνω από χορταστικό, αλλά και γεμάτο γεύση. Αυτή η ισορροπία είναι απαραίτητη εάν κάποιος επιθυμεί να φτιάξει ένα τάκο που αρέσει στον κόσμο.
Έπειτα, υπάρχει η αγάπη και η επίπονη φροντίδα που περιλαμβάνεται σε κάθε taco. Το καλύτερο taco κατασκευαστές στο Zhengzhou Meijin και οι δύο απολαμβάνουν ευχαρίστηση από τη δουλειά τους και αφοσιώνονται στο να φτιάχνουν τα τέλεια tacos.
Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βρεθείτε στο Μεξικό, θυμηθείτε να ελέγχετε τον παραδοσιακό σας παρασκευαστή τάκο και να δοκιμάσετε τις εντυπωσιακές δημιουργίες του. Ή φτιάξτε τα δικά σας tacos από την αρχή με φρέσκα υλικά για να πάρετε μια γεύση από το Μεξικό στο σπίτι. Ίσως συνειδητοποιήσετε ότι τα νόστιμα ψέματα βρίσκονται σε όλη τη διαδρομή της κουζίνας σας.