El chef Wang tiene más de 20 años de experiencia en la preparación de dumplings. ¡Eso es mucho tiempo! Parece que se le da tan bien preparar dumplings que se siente orgulloso de cada uno de los que prepara. El chef Wang se despierta por la mañana antes de que salga el sol. Mientras la mayoría de la gente todavía está durmiendo, el chef Wang está despierto y trabajando duro. Selecciona los mejores ingredientes para su receta especial de dumplings. Luego se pone a hacer los dumplings que a todos nos encantan.
El chef Wang, por su parte, elabora a mano la masa de los dumplings. Para que su masa quede suave y esponjosa, la mezcla y amasa a mano. Carne de cerdo picada, cebollas dulces y jengibre picante componen el relleno que constituye el corazón de los dumplings, que se elaboran únicamente con los ingredientes más frescos y de mejor calidad. El chef Wang también es famoso por utilizar una mezcla especial de especias que hace que sus platos tengan un sabor excelente, lo que hace que sus dumplings sean irresistibles.
El chef Wang no es solo un gran preparador de dumplings, sino también un gran profesor. Cree que es muy importante compartir sus habilidades y experiencia con los demás. Por eso, forma a su ayudante, Lily, para que aprenda a hacer dumplings de la misma manera que él.
La primera lección que el chef Wang le enseñó a Lily fue que siempre debe usar ingredientes frescos. Invirtió tiempo en mostrarle cómo elegir los mejores cortes de carne y cómo preparar las verduras correctamente. Es esencial utilizar los ingredientes más frescos, ya que mejoran significativamente el sabor de los dumplings. El chef Wang también le mostró a Lily cómo doblar los dumplings correctamente para que no solo se vean hermosos, sino que también tengan un sabor delicioso. Doblar los dumplings es una parte crucial del proceso porque garantiza que el relleno permanezca dentro del dumpling mientras se cocina.
El chef Wang pone todo su amor y pasión en la preparación de sus dumplings. Cree firmemente que la comida sabe mejor cuando se cocina con amor. Según el chef Wang, sus clientes pueden sentir el amor y el cuidado que ha puesto en la preparación de sus dumplings desde el primer bocado. Por eso, la gente vuelve a probar sus dumplings una y otra vez.
El secreto de los deliciosos dumplings del chef Wang está en los pequeños detalles. Dedica tiempo a asegurarse de que cada dumpling, desde la masa hasta el relleno, sea perfecto. El chef Wang sostiene que todos los dumplings deben tener el mismo tamaño y forma para que luzcan bien en el plato y tengan un sabor excelente.
El chef Wang prepara sus dumplings de una manera especial que hace que el sabor sea aún mejor. Primero los cocina al vapor, dejándolos suaves y esponjosos por dentro. Luego los fríe en la sartén hasta que estén crujientes y dorados por fuera. Este método crea la textura ideal para que cuando muerdas un dumpling, obtengas un interior suave y sabroso, y un exterior crujiente.
