Kas olete kunagi Hiina pelmeeni söönud? Kui te veel ei ole, jääte kindlasti sellest ülimaitsvast toidukaptenist ilma! Pelmeenid on ka lõbus toit, mida pere ja sõpradega jagada. Aastakümneid on Hiina pered valmistanud pelmeene, et eriliseks sündmuseks ühiselt einestada. See on põlvkondade kaupa traditsiooniline komme. Ja nüüd saate ka teie ise neid maitsvaid suupisteid Zhengzhou Meijin väikese abiga ise valmistada!
Pelmeeni valmistamine võib esmakordsel nägemisel tunduda hirmutav, kuid õiged tööriistad, koostisosad ja sammud võivad teha igaühest pelmeenimeistri! Esimene samm on koostisosade kogumine. PELMENI VALMISTAMINE: jahu, vesi ja täidis. Meil on Zhengzhou Meijinis palju täitmisvõimalusi. Võite jääda traditsiooniliste täidiste juurde, nagu sealiha ja kapsas, või valida midagi muud: neil on ka taimetoidu täidised, mis on tõesti maitsvad.
Kui olete kõik ette valmistanud, on aeg valmistada tainas oma pelmeenide jaoks. Alustuseks sega kausis jahu ja vesi, kuni saad ühtlase ja painduva taigna. See osa on ülioluline, sest tainas peab olema lihtsalt ideaalne hilisemaks voltimiseks. Pärast segamist laske taignal 30 minutit või rohkem puhata. Pärast taigna segamist laske sellel veidi puhata, et sellega oleks lihtsam töötada. Vahepeal võid hakata täidist valmistama.
Koostisosad omal valikul erm, väikesteks tükkideks... ja looge oma pelmeenidele täiuslik täidis. See aitab kõike kergemini kokku segada. Pärast soovitud koostisosade tükeldamist segage vürtside ja maitseainetega. Segage täidis kindlasti korralikult läbi, et teie pelmeen oleks igas suutäies maitsev. Kui täidis on ette valmistatud, algab lõbus osa – pelmeenide vormimine. Rulli tainas õhukeseks plaadiks ja lõika partiidena ringid. Pange lusikatäis oma täidist iga taignaringi keskele.
Nüüd on lõbus osa: pelmeenide voltimine! Neid saab mitmel erineval viisil voltida, kuid klassikaline ja üsna lihtne stiil on poolkuu volt. Selleks võtad ühe ringi taignast, mille keskel on täidis ja voldid selle enda peale pooleks täidisele. Suruge servad tugevalt kokku, nii et tekiks ilus kõver. Kindlasti ärge jätke tühimikke, et täidis jääks küpsetamisel sees.
Pelmeenide valmistamine ei tähenda lihtsalt küpsetamist (kuigi see on muidugi nii); see on hinnaline peretraditsioon, mida on põlvkondade kaupa edasi antud juba üsna pikka aega. Hiinas usutakse, et pelmeenide söömine toob õnne ja õnne, eriti Hiina uusaasta ajal, mis on üks tähtsamaid iga-aastaseid pidustusi. Kui aga pered kogunevad, et jagada taldrikut pelmeenidega, on see viis üksteisele lähedal olemiseks ning koos heade toitude ja heade hetkede tähistamiseks.
Heade pelmeenide valmistamiseks on vaja õigeid tööriistu. Zhengzhou Meijinis müüme täiusliku pelmeeni valmistamiseks vajalikke esemeid: taignarullid, auruti korvid ja kõik käskjalad. Kas teate, mis on minu arvates üks tähtsamaid tööriistu, pelmeenipaberi press. See käepärane tööriist võimaldab teha taignast kenad ühtlased ringid, et pelmeene hõlpsamini täita ja voltida. Oh, õigete tööriistade ja tehnikatega saate valmistada pelmeene, mis mitte ainult ei maitse, vaid näevad ka head ja professionaalsed välja.
