Millest sa unistad Crunch shell koos maitsva liha, salati ja juustuga? Või mõtlete grillkanale, võib-olla ka selle sisse pakitud mahlasele steikile? Need tacod on maailmatasemel tacod, neid võib leida paljudes kohtades üle kogu maailma. Kogemus sarnaneb taco söömisega, kuid need pole Mehhiko tacod.
Mehhiko autentse taco elustiili tõeliselt hindamiseks ja mõistmiseks peate olema lummatud traditsiooniliste tacode võlumisest. Seda täiuslikku tacot Mehhikos leiate Zhengzhou Meijinist nende parimatega. The taco valmistajad on hästi tuntud oma võime poolest luua järjepidevalt tõeliselt autentseid tacosid, mis maitsevad täpselt nagu Mehhiko suvi.
Taco tegemine – kulisside taga
Mida enamat ma saan öelda, kui olete kunagi näinud, kuidas Mehhiko (või paljudes) tänavaboksis tacot valmistatakse, siis saate aru, et see on tõeline kunst. Alates liha ja salsade valikust kuni iga tortilla hoolika valmistamisprotsessini on iga samm läbi viidud, pöörates tähelepanu detailidele, et saada nauditav taco, mida inimesed hindavad.
Nüüd on see traditsioon Zhengzhou Meijini parimates tacotootjates viidud järgmisele tasemele. Sellised töötajad on professionaalid ja nad on aastaid õppinud neid traditsioonilisi meetodeid, mis paneb nad teid au teenima, muutes iga taco väga maitsvaks.
Aga mida teeb küpsetamine, tacode valmistamine maitsvaks? See algab koostisosadest. Kohalikud talud, kes kasvatavad ja hooldavad oma loomi, annavad liha, mis seejärel kvaliteedi tagamiseks kohapeal värskelt lõigatakse. Maisi jahvatatakse käsitsi, kasutades igivana protsessi, et moodustada elastne tainas, mida nimetatakse masaks.
Operatsiooni kunst tuleb siis, kui koostisosad valmistatakse ette ja liha, salsa ja lisanditega segu pannakse kokku, mis kutsub esile maitse. Pigistusega värsket laimimahla lisab selle viimase väikese puudutuse, mis annab kõigele ümaramaks ja muudab maitse pisut tugevamaks.
Tacod Mehhiko ajaloos
Tacos on pikka aega olnud üks Mehhiko toidu nurgakividest, isegi asteegide valmistatud. Tegelikult on see sõna, millest nad rääkisid iidsetel asteekide aegadel. Kogu see rikkalik ajalugu kinnitab tõesti meie taco kogemuse sügavust.
Tacod algasid algselt tavaliste tacodega, milles kasutati täidiseid, nagu oad, kala või olendid, ja te sööte lihtsalt Taco nagu oleks see võileib. Lõpuks, kui toidukultuur muutus nende ümber keerukamaks, muutusid täidised uhkemaks ja palju vähem standardsemaks. Aja jooksul lisandusid kastmed ja erinevad lisandid, mis tekitasid hulgaliselt maitseid.
Tänapäeval süüakse tacosid kogu Mehhikos ja ka paljudes teistes riikides. Tacode autentse loomise peamised kontseptsioonid ja taktikad on säilinud kõigis võimalikes retseptides, kuna paljudes ainulaadsetes kohtades on sadu erinevat tüüpi tacosid.
Klassika kohtub kaasaegse taco valmistamisega
Traditsioonilised meetodid aitavad ilmselgelt tacode autentsuse saavutamisel kaugele kaasa, kuid suured uued mõtted ja uuendused võivad olla vahe millegi hea söömise või mõne stiili vahel. Kogenumad tehnikad on hästi ühendatud Zhengzhou Meijinis uute tööriistade ja seadmetega, tagades, et need kuuluvad kõigi taco valmistamise operatsioonide tugevaimate masinaparkide hulka.
Näiteks kasutavad mõned tacotootjad spetsiaalseid grillreste, mis on valmistatud teatud viisil tortillade küpsetamiseks, mis ei takista neil parimal moel värskust kogemast. Mõned mängivad intrigeerivate marinaadide või toiduvalmistamismeetoditega, mis annavad maitsemeeltele tuntud ja uusi maitseid.
Seetõttu oleme Zhengzhou Meijin taco valmistajate saladuse osas sõnadest puudu. Me ei saa neid kõiki avalikustada, sellegipoolest on meil hea meel tutvustada vaid mõnda põhifunktsiooni, mis selle erinevuse moodustavad:
Great Dough kasutab ainult kõige paremaid koostisosi. Kasutame ainult kõrgeima kvaliteediga liha, salsade koostisosi ja valmistame kõik oma tortillad iga päev värskeks. Iga taco on seega rõõmustav kogemus, sest see pühendumus kvaliteedile paistis läbi.
Erinev saladus on maitsete tasakaalustamises. Iga koostisosa on hästi läbimõeldud ja igas tacos hästi jaotatud, mille tulemuseks on taco, mis on rohkem kui lihtsalt täidis, vaid ka täis maitset. See tasakaal on oluline, kui soovite teha inimestele meeldivat tacot.
Siis on armastus ja hooliv hoolitsus, mis igasse tacosse läheb. Parim taco tegijad Zhengzhou Meijinis tunnevad mõlemad oma tööst naudingut ja pühenduvad täiuslike tacode valmistamisele.
Nii et järgmine kord, kui olete Mehhikos, pidage meeles oma traditsioonilise taco valmistaja asukohta ja maitke nende huulilõhnalist loomingut. Või valmistage oma tacod algusest peale lihuniku värskete koostisosadega, et kodus Mehhiko maitset tunda. Võib-olla mõistate, et maitsvad on teie köögis.