آیا تا به حال پیراشکی چینی خورده اید؟ اگر هنوز این کار را نکرده اید، قطعا این کاپیتان غذای فوق العاده خوشمزه را از دست داده اید! کوفته ها نیز یک غذای سرگرم کننده برای به اشتراک گذاشتن با خانواده و دوستان هستند. برای دهه‌ها، خانواده‌ها در چین کوفته‌هایی را آماده می‌کنند تا در یک موقعیت خاص یک وعده غذایی را با هم تقسیم کنند. این یک رسم است که برای نسل ها سنتی بوده است. و حالا شما هم می توانید این لقمه های خوشمزه را با کمی کمک ژنگژو میجین خودتان درست کنید!
درست کردن پیراشکی ممکن است زمانی که برای اولین بار آن را می بینید ترسناک به نظر برسد، اما ابزار، مواد و مراحل مناسب می تواند هر کسی را به یک استاد پیراشکی تبدیل کند! اولین قدم این است که مواد خود را جمع آوری کنید. تهیه پیراشکی: آرد، آب و فیلینگ شما. ما گزینه های پر کردن زیادی در Zhengzhou Meijin داریم. شما می توانید به غذاهای سنتی مانند گوشت خوک و کلم پایبند باشید، یا می توانید سراغ چیز دیگری بروید: آن ها پرکننده های گیاهی نیز دارند که واقعا خوشمزه هستند.
وقتی همه چیز را آماده کردید، وقت آن است که خمیر کوفته هایتان را درست کنید. با ترکیب آرد و آب در یک کاسه شروع کنید تا خمیری صاف و نرم به دست آید. این قسمت بسیار مهم است، زیرا خمیر باید برای تا زدن بعداً عالی باشد. بعد از هم زدن خمیر را به مدت 30 دقیقه یا بیشتر استراحت دهید. پس از مخلوط کردن خمیر، اجازه دهید کمی استراحت کند تا کار با آن راحت تر شود. در این فاصله، می توانید شروع به درست کردن فیلینگ کنید.
مواد دلخواهتان را به صورت تکه های کوچک درآورید و فیلینگ عالی برای کوفته هایتان ایجاد کنید. این کمک می کند تا همه چیز را راحت تر با هم مخلوط کنید.» پس از خرد کردن مواد مورد نظرتان، با ادویه و چاشنی دلخواه مخلوط کنید. حتما فیل را خوب مخلوط کنید تا پیراشکی شما در هر لقمه ای خوش طعم باشد. پس از آماده شدن فیلینگ، قسمت سرگرم کننده - شکل دادن به کوفته ها - شروع می شود. خمیر را روی یک ورقه نازک باز کنید و دایره ها را به صورت دسته ای برش دهید. وسط هر دایره خمیر یک قاشق از فیلینگ خود را بریزید.
حالا قسمت سرگرم کننده است: تا کردن کوفته ها! آنها را می توان به روش های مختلف تا کرد، اما یک سبک کلاسیک و کاملا ساده، چین هلالی است. برای این کار، یک دایره از خمیر را که وسط آن فیل شده است، بردارید و آن را روی خودش از وسط تا کنید. لبه ها را محکم به هم بچسبانید تا منحنی خوبی ایجاد شود. مطمئن شوید که هیچ شکافی باقی نمی‌گذارید تا زمانی که پخته می‌شود، پرکننده باقی بماند.
درست کردن کوفته ها صرفاً پختن نیست (البته اینطور است). این یک سنت گرانبهای خانوادگی است که برای مدت طولانی از طریق نسل ها منتقل شده است. در چین اعتقاد بر این است که خوردن کوفته خوش شانسی و شادی به همراه دارد، به خصوص در سال نو چینی، یکی از مهم ترین جشن های سالانه. اما وقتی خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند تا یک بشقاب کوفته‌ها را به اشتراک بگذارند، این راهی است برای نزدیک شدن به یکدیگر و جشن گرفتن غذای خوب و اوقات خوش با هم.
برای درست کردن کوفته های خوب به ابزار مناسب نیاز دارید. در Zhengzhou Meijin، ما اقلام مورد نیاز برای تهیه یک پیراشکی عالی را می‌فروشیم: وردنه، سبد بخار و همه پیام‌رسان‌ها. آیا می دانید به نظر من یکی از مهم ترین ابزارها، پرس لفاف کوفته چیست؟ این ابزار مفید به شما این امکان را می دهد که خمیر را به صورت دایره های زیبا و یکنواختی درست کنید تا کوفته های خود را راحت تر پر کنید و تا کنید. آه، با ابزار و تکنیک های مناسب، می توانید پیراشکی درست کنید که نه تنها طعم خوبی داشته باشد، بلکه ظاهر خوب و حرفه ای نیز داشته باشد.
