یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که بسیاری از مردم در سراسر دنیا می خورند، پیراشکی نام دارد. آنها همچنین در اشکال، اندازه ها و طعم های مختلف وجود دارند. برخی از کوفته ها گرد هستند. دیگران ممکن است به عنوان یک جیب کوچک بیایند. پوست پیراشکی جزء ضروری هر پیراشکی است. بیرونی ترین قسمت پیراشکی که حاوی مواد پرکننده خوش طعم است، پوست پیراشکی است. درست کردن یک پوست پیراشکی کامل به تمرین، مراقبت و چند ترفند خاص بستگی دارد. در این مقاله، نکات مفید و مراحلی را ارائه می‌دهیم که به راحتی می‌توانید آنها را برای تهیه پوست‌های پیراشکی فوق‌العاده برای انواع کوفته‌ها، چه کوفته‌های قابلمه یا حتی کوفته‌های دسر شیرین، تهیه کنید.
مرحله 1: مواد و ابزار مورد نیاز برای تهیه پوست کوفته را تهیه کنید مواد اولیه مورد نیاز آرد گندم، آب و کمی نمک خواهد بود. اینها مواد اساسی برای خمیر هستند. شما همچنین به یک نیاز خواهید داشت سنگ شکن چوب برای فروشکه ابزاری بدون عارضه است که به شما در فرم دادن به خمیر کمک می کند. سازندگان پوست پیراشکی اغلب یک قاب چوبی و یک وردنه را مدیریت می کنند. این یک ابزار عالی برای صاف کردن خمیر به یک دیسک گرد زیبا و آماده برای تهیه کوفته است.
اولین کاری که باید انجام دهید این است که خمیر را برای پوست پیراشکی مخلوط کنید. مجموعه شما این است که آرد را بردارید، کمی نمک بپاشید و آب بریزید. این مواد را با هم ترکیب کنید تا به صورت خمیر در بیاید. خمیر باید همینطور باشد - نه خیلی خشک، نه خیلی مرطوب. اگر خمیر خیلی خشک باشد، خیلی با آن فاصله نخواهید داشت. اگر خیلی خیس باشد، به دستان شما می چسبد، به میز بچسبید. بعد از هم زدن نیاز به چند دقیقه ورز دادن با دست دارد. این همان چیزی است که آن را صاف و کشدار می کند. بعد از اینکه به اندازه کافی ورز دادید، اجازه دهید خمیر حداقل 30 دقیقه استراحت کند. این دوره استراحت نیز کلیدی است زیرا خمیر را انعطاف‌پذیرتر می‌کند و راحت‌تر باز می‌شود.
پوست پیراشکی بسیار متنوع است و جای خود را در بسیاری از انواع کوفته ها پیدا می کند. آنها همه کاره هستند و می توانند با هر چیزی از گوشت، سبزیجات و غذاهای دریایی پر شوند. به پر کردن شیرین استیکر یکی از شناخته شده ترین انواع پیراشکی است. استیکر نوعی کوفته چینی است که ته آن سرخ می شود تا ته آن ترد شود اما رویه آن نرم و آبدار باشد. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه خوردن آنها بسیار سرگرم کننده است! همچنین می‌توانید کوفته‌ها را بخارپز، بجوشانید یا سرخ کنید تا بتوانید آنها را به روش‌های مختلف طبخ کنید. هر روش پخت طعم و بافت متفاوتی به کوفته ها می دهد. همچنین می‌توانید از پوست پیراشکی برای تهیه کوفته‌های دسر استفاده کنید، که بسته‌های خوشمزه و شیرینی از خوراکی‌های پر از خمیر شیرین یا میوه‌های تازه هستند.
مراحل رسیدن به آنجا برای تهیه بهترین پوست پیراشکی بسیار مهم است: ابتدا آرد، نمک و آب را مخلوط کنید تا خمیر درست شود. سپس ورز دهید تا یکدست شود، اجازه دهید استراحت کند، در نهایت با استفاده از قالب فرم دهید دستگاه پلت خوراک. به خاطر داشته باشید که ضخامت پوست بستگی به چیزی دارد که قرار است آن را با چه چیزی پر کنید. برای پر کردن سنگین تر، لایه بیرونی ضخیم تر موثرتر خواهد بود. مطمئن شوید که پوست کوفته ها را با یک پارچه تمیز یا پلاستیک بپوشانید تا هنگام کار با آنها خشک نشوند.
درست کردن پوست پیراشکی کامل اولین قدم است، اما بعد از آن، شما همچنین می‌دانید که چه غذاهای مختلف پیراشکی را می‌توانید امتحان کنید! اکثر مردم عاشق پاتیل هستند. دستیابی به آن بیرون طلایی و ترد در هیچ چیز دیگری به جز کوفته های تابه ای مانند اینها دشوار است. آنها را بسیار خوش طعم و بافت عالی می کند. همچنین می توانید کوفته ها را بخارپز، آب پز یا سرخ کنید و در نتیجه انواع ظروف پیراشکی به دست می آید. هم طعم و هم حس دهان کوفته ها بسته به نحوه پخت آنها تغییر می کند، بنابراین راه های جدید و هیجان انگیزی برای امتحان آنها وجود دارد.
برای یک نسخه سالم تر: می توانید کوفته های سبزیجات را با مخلوطی از سبزیجات و ادویه های رنگی مختلف درست کنید. اگر پیرو رژیم گیاهخواری هستید، این یک انتخاب عالی است. اگر عاشق گوشت هستید، می‌توانید کوفته‌های گوشت خوک را امتحان کنید که داخل آن با گوشت چرخ‌کرده خوک پر شده است. برای دوستداران غذاهای دریایی، پیراشکی میگو یا کوفته های مخلوط غذاهای دریایی گزینه های خوشمزه ای هستند و همیشه مورد توجه ذائقه شما هستند.
