تولید کنندگان تاکو ساز در مکزیک

چه رویای پوسته کرانچ با گوشت، کاهو و پنیر خوشمزه دارید؟ یا به یک مرغ کبابی فکر می کنید، شاید استیک آبدار که در آن پیچیده شده باشد؟ این تاکوها یک تاکو در سطح جهانی هستند، آنها را می توان در بسیاری از نقاط در سراسر جهان یافت. تجربه مشابه خوردن تاکو خواهد بود، اما آنها یک تاکو مکزیکی نیستند. 

برای درک و درک واقعی سبک زندگی تاکوی اصیل مکزیک، باید مجذوب نحوه ساخت تاکوهای سنتی باشید. تاکوی عالی در مکزیک را می‌توان با بهترین آنها در ژنگژو میجین پیدا کرد. را سازندگان تاکو به دلیل توانایی خود در ایجاد مداوم تاکوهای واقعاً معتبر که طعمی شبیه تابستان مکزیکی دارند، مشهور هستند. 

ساخت تاکو - پشت صحنه

چه چیزی بیشتر از این می توانم بگویم که اگر تاکو را در غرفه های خیابانی (یا بسیاری) در مکزیک دیده باشید، پس می فهمید که آنها واقعاً هنر واقعی هستند. از انتخاب گوشت ها و سالساها گرفته تا فرآیند آماده سازی دقیق برای هر تورتیلا، هر مرحله با توجه به جزئیات تکمیل می شود تا یک تاکوی لذت بخش به دست آید که مردم از آن استقبال می کنند. 

اکنون، این سنت در برترین سازندگان تاکو ژنگژو میجین به سطح بعدی ارتقا یافته است. چنین کارگرانی حرفه ای هستند و سال هاست که این روش های سنتی را یاد گرفته اند که باعث می شود با درست کردن هر تاکو بسیار خوشمزه به شما خدمت کنند. 

اما پخت، تاکو، درست کردن تاکو چیست؟ با مواد اولیه شروع می شود. مزارع محلی که حیوانات خود را پرورش می دهند و از آنها مراقبت می کنند، گوشت را تهیه می کنند که سپس برای اطمینان از کیفیت، در محل به صورت تازه بریده می شود. ذرت را با دست آسیاب می کنند و با استفاده از فرآیند قدیمی خمیری انعطاف پذیر به نام ماسا تشکیل می دهند. 

هنر در این عملیات زمانی به وجود می‌آید که مواد اولیه آماده می‌شوند و ترکیبی از گوشت، سالسا، تاپینگ‌ها در کنار هم قرار می‌گیرند که طعم را القا می‌کنند. فشار دادن آب لیموترش تازه، آخرین چیزی را اضافه می کند که همه چیز را جمع می کند و طعم را کمی سخت تر می کند. 

تاکو در تاریخ مکزیک

تاکو از دیرباز یکی از سنگ بنای غذاهای مکزیکی بوده است، حتی توسط آزتک ها ساخته می شد. در واقع، کلمه ای است که از آن در دوران باستان آزتک صحبت می کردند. تمام آن تاریخ غنی واقعاً گواه عمق تجربه ما در تاکو است. 

تاکوها در ابتدا با انواع ساده با استفاده از مواد پرکننده مانند لوبیا، ماهی یا موجودات زنده شروع می‌شد و شما به سادگی آن را می‌خورید. اخبار انگار ساندویچ بود در نهایت، همانطور که فرهنگ غذایی در اطراف آنها پیچیده تر شد، مواد پرکننده شیک تر و استانداردتر شدند. با گذشت زمان، سس ها و تاپینگ های مختلف اضافه شد که طعم های زیادی را ایجاد کرد. 

امروزه، تاکو در سراسر مکزیک و در بسیاری از کشورهای دیگر نیز خورده می شود. مفاهیم و تاکتیک های اصلی برای ایجاد تاکو به روشی معتبر در اکثر دستور العمل های ممکن حفظ می شود زیرا صدها نوع مختلف تاکو در مکان های منحصر به فرد زیادی وجود دارد. 

کلاسیک با ساخت تاکو مدرن روبرو می شود

بدیهی است که روش های سنتی راه زیادی را برای اصالت در تاکوها دنبال می کنند، اما افکار و نوآوری های جدید بزرگ می تواند تفاوت بین غذای خوب یا سبک باشد. تکنیک های چاشنی بیشتر به خوبی با ابزارها و تجهیزات جدید در ژنگژو میجین ترکیب می شوند و تضمین می کنند که در بین قوی ترین ناوگان هر عملیات تاکوسازی قرار می گیرند. 

به عنوان مثال، برخی از سازندگان تاکو از گریل های خاصی استفاده می کنند که برای پختن تورتیلا به روش خاصی ساخته می شوند که آنها را از تجربه تازگی در بهترین حالت خود باز نمی دارد. برخی با مارینادهای جذاب یا روش های آشپزی که طعم های شناخته شده و جدید را به ذائقه ها می دهد بازی می کنند. 

به همین دلیل است که ما در مورد راز سازنده‌های تاکو ژنگژو میجین غافل هستیم. ما نمی توانیم همه آنها را فاش کنیم، با این وجود خوشحالیم که فقط چند ویژگی کلیدی را که این تفاوت را تشکیل می دهند ارائه می دهیم: 

خمیر بزرگ فقط از عالی ترین مواد استفاده می کند. ما فقط از مرغوب ترین گوشت ها، مواد تشکیل دهنده سالساهایمان استفاده می کنیم و همه تورتیلاهایمان را هر روز تازه می کنیم. بنابراین، هر تاکو یک تجربه لذت بخش است زیرا تعهد به کیفیت درخشید. 

یک راز متفاوت در ایجاد تعادل در طعم هاست. هر عنصری که به خوبی در تاکوهای فردی به خوبی در نظر گرفته شده و به خوبی تقسیم می شود، منجر به تاکویی می شود که فراتر از سیر کردن است، بلکه پر از طعم نیز است. اگر کسی بخواهد تاکویی درست کند که مردم دوست دارند، این تعادل ضروری است. 

سپس عشق و مراقبت پر زحمتی است که به هر تاکو وارد می شود. بهترین تاکو سازندگان در Zhengzhou Meijin هر دو از کار خود لذت می برند و خود را وقف تهیه تاکوهای عالی می کنند. 

بنابراین دفعه بعد که در مکزیک هستید، به یاد داشته باشید که در جایی که تاکو ساز سنتی شما است، دقت کنید و خلاقیت های لب کوب کننده آنها را بچشید. یا تاکوهای خود را از ابتدا با مواد تازه قصابی درست کنید تا طعم مکزیک را در خانه بچشید. ممکن است متوجه شوید که دروغ های خوشمزه در تمام طول آشپزخانه شما وجود دارد.