Kokki Wangilla on yli 20 vuoden kokemus nyytien valmistuksesta. Siitä on todella pitkä aika! Hän kuulostaa niin hyvältä nyytien tekemisessä, että hän on ylpeä jokaisesta valmistamastaan. Kokki Wang herää aamulla ennen kuin aurinko nousee taivaalta. Kun useimmat ihmiset vielä nukkuvat, kokki Wang on hereillä ja ahkerasti töissä. Hän valitsee hienoimmat ainekset erityiseen kokkarereseptiinsä. Sitten hän ryhtyy valmistamaan nyytit, joita me kaikki rakastamme.
Kokki Wang puolestaan tekee kokkaretaikinan käsin. Jotta hänen taikinansa olisi pehmeää ja kuohkeaa, hän sekoittaa ja vaivaa sen käsin. Porsaan jauheliha, makeat sipulit ja mausteinen inkivääri muodostavat nyytien ytimessä olevan täytteen, joka on valmistettu vain tuoreimmista ja parhaista raaka-aineista. Kokki Wang on myös kuuluisa siitä, että hän käyttää erityistä maustesekoitusta, joka tekee hänen ruoistaan maukkaita ja tekee hänen nyytinsä vastustamattomia.
Kokki Wang ei ole vain loistava nyytien valmistaja; hän on myös loistava opettaja. Hänen mielestään on todella tärkeää jakaa taitojaan ja kokemustaan muiden kanssa. Siksi hän kouluttaa auttajaansa Lilyä oppimaan tekemään nyytit samalla tavalla kuin hän tekee.
Ensimmäinen oppitunti, jonka kokki Wang opetti Lilylle, oli käyttää aina tuoreita raaka-aineita. Hän käytti aikaa näyttääkseen hänelle, kuinka valita parhaat lihapalat ja miten vihannekset valmistetaan oikein. On tärkeää käyttää tuoreimpia raaka-aineita, koska ne parantavat nyytien makua merkittävästi. Kokki Wang osoitti myös Lilylle, kuinka nyytit taitetaan oikein niin, että ne eivät vain näytä upeilta, vaan myös maistuvat herkulliselta. Taittaminen on olennainen osa prosessia, koska se varmistaa, että täyte pysyy kokkarin sisällä sen kypsyessä.
Kokki Wang ottaa kaiken rakkautensa ja intohimonsa tehdessään kokkareita. Hän todella uskoo, että ruoka maistuu paremmalta, kun teet ruokaa rakkaudella. Chef Wangin mukaan hänen asiakkaat voivat maistaa rakkautta ja huolenpitoa, jota hän on osoittanut nyytiensä valmistukseen heti ensimmäisellä napauksella. Siksi ihmiset palaavat hakemaan hänen nyytinsä yhä uudelleen ja uudelleen.
Chef Wangin suussa sulavien nyytien salaisuus on hienoissa yksityiskohdissa. Hän käyttää aikaa varmistaakseen, että jokainen kokkare, taikinasta täytteeseen, on täydellinen. Kokki Wang väittää, että jokaisen nyytin tulee olla samankokoinen ja -muotoinen, jotta ne näyttävät hyvältä lautasella ja maistuvat hyvältä.
Kokki Wang valmistaa nyytinsä erikoisella tavalla, joka tekee myös mausta entistä paremman. Ensin hän höyryttää ne jättäen ne pehmeiksi ja pörröisiksi sisältä. Sitten hän paistaa ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita ja ulkopuolelta kullanruskeita. Tämä menetelmä luo ihanteellisen koostumuksen, joten kun pureskelet kokkareen, saat pehmeän ja maukkaan sisältä ja rapean ulkopuolelta.
