Avez-vous déjà mangé des raviolis chinois ? Si ce n'est pas encore le cas, vous passez à côté de ce plat délicieux et incontournable ! Les raviolis sont également un plat amusant à partager en famille ou entre amis. Depuis des décennies, les familles chinoises préparent des raviolis pour partager un repas ensemble lors d'une occasion spéciale. C'est une coutume qui perdure depuis des générations. Et maintenant, vous aussi, vous pouvez préparer vous-même ces délicieuses bouchées avec l'aide de Zhengzhou Meijin !
La préparation des raviolis peut sembler intimidante au premier abord, mais les bons outils, les bons ingrédients et les bonnes étapes peuvent faire de n'importe qui un maître des raviolis ! La première étape consiste à rassembler vos ingrédients. PRÉPARATION DES RAVIOLIS : farine, eau et votre garniture. Nous avons de nombreuses options de garniture chez Zhengzhou Meijin. Vous pouvez vous en tenir aux garnitures traditionnelles comme le porc et le chou, ou vous pouvez opter pour autre chose : ils ont aussi des garnitures végétariennes, qui sont vraiment délicieuses.
Une fois que vous avez tout préparé, il est temps de préparer la pâte pour vos raviolis. Commencez par mélanger la farine et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable. Cette étape est cruciale, car la pâte doit être parfaite pour pouvoir être pliée plus tard. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes ou plus après l'avoir mélangée. Après avoir mélangé la pâte, laissez-la reposer un moment pour qu'elle soit plus facile à travailler. En attendant, vous pouvez commencer à préparer votre garniture.
Coupez les ingrédients de votre choix en petits morceaux… et créez la garniture parfaite pour vos raviolis. Cela permet de mélanger le tout plus facilement. » Après avoir haché les ingrédients de votre choix, mélangez-les avec les épices et les assaisonnements de votre choix. Assurez-vous de bien mélanger la garniture pour que vos raviolis soient savoureux à chaque bouchée. Une fois votre garniture préparée, la partie amusante – la mise en forme de vos raviolis – commence. Abaissez la pâte en une fine feuille et découpez les cercles par lots. Mettez une cuillerée de votre garniture au centre de chaque cercle de pâte.
Maintenant, c'est la partie amusante : plier les raviolis ! Ils peuvent être pliés de différentes manières, mais le pliage en croissant est un style classique et assez simple. Pour cela, prenez un cercle de pâte avec la garniture au milieu et repliez-le sur lui-même à moitié sur la garniture. Pincez fermement les bords ensemble pour obtenir une belle courbe. Veillez à ne laisser aucun espace pour que la garniture reste contenue pendant la cuisson.
Faire des raviolis ne se résume pas à cuisiner (même si c'est bien sûr le cas) : c'est une précieuse tradition familiale qui se transmet de génération en génération depuis longtemps. En Chine, on croit que manger des raviolis apporte chance et bonheur, surtout pendant le Nouvel An chinois, l'une des festivités annuelles les plus importantes. Mais lorsque les familles se réunissent pour partager un plat de raviolis, c'est une façon de se rapprocher les unes des autres et de célébrer ensemble la bonne cuisine et les bons moments.
Pour faire de bonnes boulettes, il faut les bons outils. Chez Zhengzhou Meijin, nous vendons les articles nécessaires pour faire une boulette parfaite : rouleaux à pâtisserie, paniers à vapeur et tous les messagers. Savez-vous quel est selon moi l'un des outils les plus importants, une presse à emballer les boulettes. Cet outil pratique vous permettra de transformer la pâte en de jolis cercles réguliers pour remplir et plier vos boulettes plus facilement. Oh, avec les bons outils et les bonnes techniques, vous pouvez faire des boulettes qui non seulement ont bon goût, mais qui ont aussi une belle apparence et un aspect professionnel.
