O chef Wang ten máis de 20 anos de experiencia na elaboración de boliñas. É moito tempo! Soa tan ben facendo boliñas que se sente orgulloso de todos e cada un dos que fai. O chef Wang esperta pola mañá antes de que o sol saia do ceo. Mentres a maioría da xente aínda está durmindo, o chef Wang está esperto e traballa duro. El selecciona os mellores ingredientes para a súa receita especial de boliñas. Despois comeza a facer as boliñas que todos amamos.
O chef Wang, pola súa banda, fai a man a masa de boliñas. Para que a súa masa quede suave e esponxosa, mestúraa e amasa a man. A carne de porco picada, as cebolas doces e o xenxibre picante forman o recheo do corazón das boliñas, elaboradas só cos ingredientes máis frescos e mellores. O chef Wang tamén é famoso por usar unha mestura especial de especias que fai que os seus pratos teñan un bo sabor, facendo que as súas boliñas sexan irresistibles.
O chef Wang non é só un gran fabricante de boliñas; tamén é un gran mestre. Pensa que é moi importante compartir as súas habilidades e experiencia cos demais. É por iso que adestra á súa axudante, Lily, para aprender a facer boliñas do mesmo xeito que el.
A primeira lección que o chef Wang ensinou a Lily foi a de usar sempre ingredientes frescos. Invertiu o tempo para mostrarlle como escoller os mellores cortes de carne e como preparar correctamente as verduras. É fundamental empregar os ingredientes máis frescos, xa que melloran significativamente o sabor das boliñas. O chef Wang tamén lle mostrou a Lily como dobrar as boliñas correctamente para que non só se vexan fermosas senón que tamén teñan un sabor delicioso. Dobrar é unha parte crucial do proceso porque garante que o recheo quede dentro da boliña mentres se cociña.
O chef Wang toma todo o seu amor e paixón cando fai boliñas. Realmente cre que a comida sabe mellor cando se cociña con amor. Segundo o chef Wang, os seus clientes poden probar o amor e o coidado que puxo en facer as súas boliñas no primeiro bocado. É por iso que a xente segue volvendo polas súas boliñas unha e outra vez.
O segredo das deliciosas boliñas do chef Wang está no detalle. Dedica o tempo a asegurarse de que cada boliña, desde a masa ata o recheo, sexa perfecta. O chef Wang argumenta que cada boliña debe ter o mesmo tamaño e forma para que se vexan ben no prato e teñan un bo sabor.
O chef Wang prepara as súas boliñas dun xeito especial que fai que o sabor sexa aínda mellor. Primeiro, cocínaas ao vapor, deixándoas suaves e esponxosas por dentro. Despois fríteas ata que estean crocantes e douradas por fóra. Este método crea a textura ideal para que, ao mastigar unha boliña, morder, obtén un interior suave e saboroso e un exterior crocante.
