पियोगी: स्वादिष्ट और विशेष पोलिश भोजन जिसे परिवार के सदस्य पसंद करते हैं इसके विभिन्न प्रकार परोसे जा सकते हैं; आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं, जो एक छोटा व्यंजन है जिसे मुख्य भोजन से पहले परोसा जाता है, सब्जी के साथ परोस सकते हैं, या यहां तक कि एक मीठे डेज़र्ट के रूप में भी परोस सकते हैं जिसे भोजन के अंत में परोसा जाता है!
पिएरोगी को नरम आटे से बनाया जाता है जिसे चबाना आसान होता है। उन्हें अंदर से सभी प्रकार की स्वादिष्ट फिलिंग से भरा जा सकता है - मसले हुए आलू, पनीर, किण्वित गोभी (जिसे सॉरक्रॉट के रूप में जाना जाता है) या विभिन्न मांस -। पिएरोगी को पानी में उबालें या तेल में तलें, और दोनों तरीकों से स्वादिष्ट लगते हैं!
झेंग्झौ मेइजिन के एक रेस्तरां में, गोली मशीन खिलाओ वास्तव में जानते हैं कि प्यार और देखभाल के साथ पिरोगी बनाना कितना महत्वपूर्ण है। वे केवल बेहतरीन सामग्री का चयन करते हैं, दूसरे शब्दों में वे पिरोगी में और उसके आसपास जो सामान पैक करते हैं, और वे कई पीढ़ियों से चली आ रही विशेष रेसिपी का पालन करते हैं। इसका मतलब है कि उनके परिवारों में पीढ़ियों से रेसिपी चली आ रही हैं। प्रत्येक पिरोगी हाथ से बनाई जाती है, जिसका अर्थ है कि किसी इंसान ने इसे ध्यान से आकार दिया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसकी समानता और स्वाद बिल्कुल वैसा ही हो। इसका परिणाम यह होता है कि पिरोगी न केवल स्वादिष्ट होते हैं; वे स्वादिष्ट भी होते हैं, अच्छी बनावट वाले होते हैं, और सबसे बढ़कर, प्यार से बनाए जाते हैं।
झेंग्झौ मेइजिन, 2002 से पिरोगी बना रहा है। इसका मतलब है कि वे कई सालों से यह काम कर रहे हैं, और उन्होंने पिछले कुछ सालों में इस व्यंजन को बेहतरीन बनाया है। उन्होंने अपने रसोई और कार्य क्षेत्र को चौबीसों घंटे इस तरह से व्यवस्थित किया है कि पिरोगी को कोई भी व्यक्ति जो इसे खाना चाहता है, उसके लिए ताज़ा और स्वादिष्ट बना रहे।
स्वादिष्ट पियोगी बनाने की प्रक्रिया की ओर पहला कदम पहले से ही सर्वोत्तम सामग्री का होना है। फिर, कारीगर सामग्री लेते हैं, उन्हें मिलाते हैं, आटे को बेलते हैं और उसे टुकड़ों में काटते हैं, और स्वादिष्ट भरावन डालते हैं। उच्च गुणवत्ता वाला पियोगी वह होता है जो अच्छी तरह से बनाया गया हो, और इसका स्वाद अच्छा हो। झेंग्झौ मीजिन पियोगी यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके ग्राहक इसे खाते समय खुश हों। झेंग्झौ मीजिन के पियोगी निर्माता वास्तव में यह सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं कि पियोगी ताजा होने के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाले भी हों। यही कारण है कि कारीगर हर सुबह जल्दी उठते हैं ताकि यह सुनिश्चित कर सकें कि पियोगी उतने ही ताजे हों जितने उन्हें ग्राहकों को दिए जाते हैं। पियोगी निर्माता परिरक्षकों का उपयोग नहीं करते हैं क्योंकि यह उन्हें बनाने का पुराना तरीका है जैसे पहले के लोग करते थे। भावुक पियोगी शिल्पकार प्रत्येक पियोगी को बहुत प्यार और देखभाल के साथ दिल से बनाया जाता है झेंग्झौ मेइजिन के पिरोगी निर्माता पोलैंड से हैं, जो दुनिया के सबसे अच्छे पिरोगी निर्माता हैं। पोलैंड में पिरोगी बनाना एक कला है; पिरोगी निर्माता अपने काम के प्रति बहुत गंभीर और भावुक हैं। प्रत्येक कार्यकर्ता ने स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में कई साल बिताए हैं। झेंग्झौ मेइजिन के प्रबंधक परिरक्षकों के बारे में चिंतित नहीं हैं, इसका कारण यह है कि यह पिरोगी बनाने का एकमात्र तरीका है। एक पेशेवर द्वारा बनाया गया प्रत्येक पिरोगी अद्वितीय है क्योंकि वे विवरण पर ध्यान देते हैं।
पिएरोगी बनाना एक ऐसा शिल्प है जो बहुत लंबे समय से पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ता आ रहा है। वे अभी भी झेंग्झौ मीजिन में इसे पारंपरिक तरीके से करते हैं, लेकिन उन्हें नए विचारों और स्वादों को शामिल करने की आदत है। उनका मानना है कि रचनात्मकता मायने रखती है, और इसीलिए वे अपने उपभोक्ता को बहुत सारे स्वाद प्रदान करना चाहते हैं ताकि उनके ग्राहक के पास चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हों।
झेंग्झौ मीजिन ने पिएरोगी की पुरानी यादों को ताजा और आविष्कारशील अवधारणाओं के साथ मिश्रित करने का तरीका निकाला है। टाइमस्टैम्प: 02/11/2022 - 3:16 PM GMT-3 उनके पिएरोगी को पारंपरिक व्यंजनों के साथ प्यार से बनाया जाता है, लेकिन वे उन्हें न केवल खास बनाने के लिए बल्कि चरित्र से भरपूर बनाने के लिए नए स्वाद और खाना पकाने के तरीके भी पेश करते हैं।
