Što sanjaš? Hrupavu ljusku s ukusnim mesom, salatom i sirom? Ili misliš na grilano piletino, možda čak i jučno goveće omotano u jednu od njih? Ovi tacos su svjetsko klasični tacos, mogu se pronaći u mnogim mjestašima širom svijeta. Iskustvo će biti slično jesti tacos, ali oni nisu meksički tacos.
Da bi stvarno shvatio i razumio autentičan način života s tacos u Meksiku, moraš biti uzbudjen kako se tradicionalni tacos stvaraju. Savršeni tacos u Meksiku možeš pronaći kod najboljih, a to je Zhengzhou Meijin. proizvođači tacosa poznat su po sposobnosti stalnog stvaranja pravih, autentičnih taco-ova koji okusno podsećaju na meksičko ljeto.
Priprema Taco-a – Iza kulisa
Što više mogu reći osim da ako ste ikada vidjeli kako se taco priprema u jednom (ili više) uličnih stolaca u Meksiku, onda razumijete da su zaista prava umjetnost. Od izbora mesa i salsa do pažljive pripreme svake tortille, svaki korak je završen s pažnjom na detalje kako bi se dobilo uživanje od taco-a kojega ljudi ocjenjuju.
Sada, ova tradicija donesena je na viši nivo kod najboljih pračitelja taco-a u Zhengzhou Meijin. Također su radnici profesionalci i godinama su naučili ove tradične metode koje im omogućavaju da Vas častito obrežu pravljenjem vrlo ukusnih taco-a.
Ali što čini pečenje, pripremu taco-a i ukusno? Sve počinje s sastojcima. Lokalne farme koje uzgajaju i brinu se o svojim životinjama pružaju meso koje je zatim osježano na mjestu kako bi se osigurala kvaliteta. Kukuruz se drveno tere, koristeći stariji postupak, kako bi se stvorio gibački tijest nazvan masa.
Umetnost u radu dolazi kada se sastojci pripreme i spoje meso, salse, dodaci koji izazivaju okus. Štipkanje sveže limunske šarenice dodaje taj konačni maleni nešto da zakrene sve i čini okus jačim.
Povijest Tacos-a u Meksiku
Tacos su dugo bili jednim od temelja meksikanske hrane, čak su ih činili i Azteci. Zapravo, riječ koju su govorili u drevnom vremenu Azteka. Cijela ta bogata povijest zaista potvrđuje dubinu našeg iskustva s tacos-ima.
Tacos su počeli s jednostavnim primjerima koristeći punjenja poput graha, ribe ili životinja i jednostavno bi ih jesti taco kao da je to sendvič. Konačno, kako se hrana i kultura hrane oko njih postajala sofisticiranija, sastojci su postali elegantniji i mnogo manje standardni. S vremenom, dodane su umake i razne dodatke koji su stvorili više vrsta okusa.
Danas se tacos jede širom Meksika i u mnogim drugim zemljama. Glavni koncepti i načini stvaranja autentičnih tacos-a očuvani su u većini mogućih recepta, jer postoji stotina različitih vrsta tacos-a u mnogim jedinstvenim lokacijama.
Klasično susreće moderne pravljenje tacos-a
Tradicionalne metode očito ulaze daleko za autentičnost tacos-a, ali velike nove ideje i inovacije mogu biti razlika između nečega što je dobro jesti ili stil. Više iskusne tehnike dobro su kombinirane s novim alatima i opremom u Zhengzhou Meijin, osiguravajući da imaju jednu od najjačih flotila bilo koje operacije za pravljenje tacos-a.
Na primjer, neki od prigotovača taco koriste posebne grile koje su namijenjene za prigušavanje tortilla na određeni način, što neće im sprečiti da ostanu čerstve u najboljoj formi. Neki igraju s zanimljivim marinadama ili metodama kuvanja koje donose poznate i nove okuse uz djevice.
Zbog toga nemamo riječi kako opisati tajnu iza prigotovača taco iz Zhengzhou Meijin. Iako ne možemo ispričati sve, ipak smo zadovoljni da predstavimo samo nekoliko ključnih značajki koje čine ovaj razlikovanje:
Veliki Tjestenina koristi samo najkvalitetnije sastojke. Koristimo samo najvišeg kvaliteta mesa, sastojke za naše salse i pravimo sve naše tortille svakodnevno čerstve. Svaki taco je stoga radostna iskustva jer se angažman prema kvalitetu jasno prosvjetljava.
Različiti tajni su u ravnoteži okusa. Svaki sastojak je pažljivo promišljen i dobro određen u pojedinačnim tacoima, što rezultira tacom koja nije samo puna, nego i puna okusa. Ova ravnoteža je ključna ako se želi napraviti taco koju ljudi volje.
A onda je tu ljubav i trpljivost koja ulazi u svaki taco. Najbolji taco proizvođači u Zhengzhou Meijin uzivate se u svom poslu i posvećuju se stvaranju savršenih tacoa.
Pa sljedeći put kada budete u Meksiku, zapamtite gdje je vaš tradični činitelj tacoa i probajte njihove neodoljive stvarnosti. Ili pripremite vlastite tacoae iz sveže šahtirske hrane kako biste osjetili Meksiko kod kuće. Možda ćete shvatiti da ukusno leži cijelo putovanje kroz vašu kuhinju.