Wang séf több mint 20 éves tapasztalattal rendelkezik a gombóckészítés terén. Ez tényleg hosszú idő! Annyira jól hangzik a gombóckészítésben, hogy büszke mindenkire, akit készít. Wang séf reggel felébred, mielőtt a nap kisütne az égről. Amíg a legtöbb ember még alszik, Wang séf ébren van és keményen dolgozik. Különleges gombóc receptjéhez a legfinomabb alapanyagokat választja ki. Aztán rögtön nekilát a gombóc elkészítésének, amit mindannyian szeretünk.
Wang séf a maga részéről kézzel készíti a gombóctésztát. Hogy a tésztája puha és puha legyen, kézzel keveri és gyúrja. Darált sertéshús, édes hagyma és fűszeres gyömbér alkotja a tölteléket a gombócok szívében, amely kizárólag a legfrissebb és legjobb alapanyagokból készül. Wang séf arról is híres, hogy különleges fűszerkeveréket használ, ami remek ízűvé varázsolja ételeit, így a gombócja ellenállhatatlan.
Wang séf nem csak egy nagyszerű gombóckészítő; ő is nagyszerű tanár. Nagyon fontosnak tartja, hogy készségeit és tapasztalatait megossza másokkal. Ezért képezi ki segítőjét, Lilyt, hogy ugyanúgy megtanulja a gombóc készítését.
Az első lecke, amelyet Wang séf Lilynek tanított, az volt, hogy mindig friss alapanyagokat használjon. Időt fektetett arra, hogy megmutassa neki, hogyan kell kiválasztani a legjobb húsdarabokat, és hogyan kell megfelelően előkészíteni a zöldségeket. Fontos, hogy a legfrissebb alapanyagokat használjuk, mert ezek jelentősen javítják a gombóc ízét. Wang séf azt is megmutatta Lilynek, hogyan hajtogassa össze a gombócokat úgy, hogy ne csak pompásan nézzenek ki, hanem finomak is legyenek. A hajtogatás kulcsfontosságú része a folyamatnak, mert biztosítja, hogy a töltelék a gombócban maradjon sütés közben.
Wang séf minden szeretetét és szenvedélyét átveszi, amikor gombócot készít. Valóban hisz abban, hogy az étel jobb ízű, ha szeretettel főzöl. Wang séf elmondása szerint vásárlói már az első falatban megízlelhetik azt a szeretetet és törődést, amit a gombócok elkészítéséhez fektetett. Éppen ezért az emberek újra és újra visszatérnek a gombócáért.
A Wang séf ínycsiklandó gombócainak titka a finom részletekben rejlik. Arra fordít időt, hogy a tésztától a töltelékig minden gombóc tökéletes legyen. Wang séf azzal érvel, hogy minden gombócnak azonos méretűnek és formájúnak kell lennie, hogy jól nézzen ki a tányéron, és jó ízű legyen.
Wang séf különleges módon készíti el a galuskáját, ami még jobbá teszi az ízét. Először megpárolja őket, így belül puha és bolyhos marad. Ezután serpenyőben süti őket, amíg ropogósra és kívülről aranybarnára sülnek. Ez a módszer ideális állagot hoz létre, így ha belerágsz egy galuskába, harapsz, akkor a belsejét puha és ízes, kívül pedig ropogósat kapsz.
