Ettél már kínai gombócot? Ha még nem tette meg, biztosan lemarad erről a szuperfinom kapitány ételről! A gombóc szintén szórakoztató étel, amelyet megoszthat családjával és barátaival. Kínában a családok évtizedek óta gombócokat készítettek, hogy egy különleges alkalomra közösen étkezhessenek. Ez egy generációk óta hagyományőrző szokás. És most Ön is elkészítheti ezeket a finom falatokat egy kis Zhengzhou Meijin segítségével!
A gombóckészítés első látásra ijesztőnek tűnhet, de a megfelelő eszközökkel, alapanyagokkal és lépésekkel bárki gombócmesterré válhat! Az első lépés az összetevők összegyűjtése. GOMBÓK ELKÉSZÍTÉSE: liszt, víz és a töltelék. A Zhengzhou Meijinnél számos töltési lehetőségünk van. Ragaszkodhatsz a hagyományos töltelékekhez, mint a sertéshús és a káposzta, vagy választhatsz mást is: van vegetáriánus töltelék is, ami nagyon finom.
Ha mindent elkészítettél, itt az ideje elkészíteni a tésztát a gombócokhoz. Kezdje azzal, hogy egy tálban keverje össze a lisztet és a vizet, amíg sima és rugalmas tésztát nem kap. Ez a rész döntő, mert a tésztának tökéletesnek kell lennie a későbbi hajtogatáshoz. Keverés után hagyja a tésztát 30 percig vagy tovább pihenni. A tészta kikeverése után egy kicsit pihentetjük, így könnyebben lehet vele dolgozni. Közben elkezdheti a töltelék elkészítését.
Tetszés szerinti összetevőket apróra vágva... és elkészítheti a gombócok tökéletes töltelékét. Ez segít mindent könnyebben összekeverni.” A kívánt hozzávalók feldarabolása után keverje össze a kívánt fűszerekkel és fűszerekkel. Ügyeljen arra, hogy jól keverje össze a tölteléket, hogy a gombóc minden falatban ízes legyen. A töltelék elkészítése után kezdődik a szórakoztató rész – a gombócok formázása. Nyújtsa ki a tésztát vékony lapra, és vágja ki a köröket. Minden tésztakör közepére tegyünk egy kanál tölteléket.
Most jön a mókás rész: hajtogatni a gombócokat! Sokféleképpen hajtogathatók, de klasszikus és egészen egyszerű stílus a félhold hajtás. Ehhez veszel egy kör tésztát a közepén töltelékkel, és ráhajtod magadra a töltelék felét. Erősen szorítsa össze a széleket, hogy szép ívet kapjon. Ügyeljen arra, hogy ne hagyjon réseket, hogy a töltelék sütés közben is benne maradjon.
A gombócokat nem egyszerűen főzni kell (bár természetesen így van); ez egy értékes családi hagyomány, amelyet nemzedékeken keresztül öröklöttek át meglehetősen hosszú ideig. Kínában úgy tartják, hogy a gombóc evése szerencsét és boldogságot hoz, különösen a kínai újév idején, amely az egyik legfontosabb éves ünnep. De amikor a családok összegyűlnek, hogy megosszák egy tányér gombócot, ez egy módja annak, hogy közel legyünk egymáshoz, és együtt ünnepeljük a jó ételeket és a jó időket.
A jó gombóc elkészítéséhez megfelelő eszközökre van szükség. A Zhengzhou Meijinben a tökéletes gombóc elkészítéséhez szükséges tárgyakat áruljuk: sodrófákat, gőzölő kosarakat és az összes hírvivőt. Tudod-e, hogy szerintem mi az egyik legfontosabb eszköz, a gombóc-csomagoló prés. Ezzel a praktikus eszközzel szép, egyenletes köröket készíthet a tésztából, így könnyebben töltheti és hajtogathatja a gombócokat. Ó, a megfelelő eszközökkel és technikákkal olyan gombócokat készíthetsz, amelyek nem csak ízletesek, de jól is néznek ki és professzionálisak.
