Az étkezés során egy finom mexikói tortillát kóstolhattunk meg. Ezek a vaníliás latte kekszek puhák, melegek és isteni ízűek! Gondolkoztál már azon, hogyan készülnek ezek a finom tortillák? Most pedig tanuljunk meg mindent abból, hogyan készítik ezeket a mexikói tortillakészítőket és hihetetlen tortilláikat a Zhengzhou Meijin-en keresztül!
A tészta a hagyományos tortilla készítésének első lépése. Ehhez mindössze egy marék könnyen megtalálható hozzávalóra lesz szüksége: kukoricalisztre, vízre és egy csipet sóra. Először egy tálban keverjük össze a kukoricalisztet és a sót. Ezután fokozatosan szórjuk bele a vizet, miközben kézzel vagy kanállal keverjük hozzá. Folytassa a keverést, hogy az összes hozzávaló összeálljon. Ezután kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg sima és puha nem lesz. Ez egy döntő lépés a tortillák tökéletességének biztosításához!
Amikor a tészta készen áll a munkavégzésre, csípje ki a kis darabokat, és forgassa belőlük golyókat. Innentől a kezével lapítson le minden golyót kerek formára. Laposra szeretnéd őket, de ne olyan vékonyra. Végül melegítő serpenyőn vagy rácson kisütjük a tortillákat. Tartsa szemmel őket, és amikor elkezdenek barnulni, már készen állnak! Nagyon finomak és minden étkezésre alkalmasak!
Ettől a serpenyő nagyon felforrósodik, amikor készen áll a főzésre! Egy forró serpenyő gondoskodik a tortillák egyenletesebb ropogásáról. Amikor a tortillát a serpenyőbe teszed, figyelj rá. A felületen kis buborékok kezdenek képződni. Ez egy jel, hogy itt az ideje megfordítani! Ha a tortillákat úgy forgatja, ahogy látja ezeket a buborékokat, akkor mindkét oldaluk egyenletesen sül meg anélkül, hogy megégne.
A legtöbb mexikói ételhez hasonlóan a tortillák kedvenc része az, hogy rengeteg finom töltelékkel töltheted meg! A gyakori töltelékek közé tartozik a bab, a sajt, a csirke, a garnélarák vagy akár a színes zöldségek. Még egy kis salsával vagy guacamolával is kiegészítheti az ízek fokozása érdekében. Vannak, akik a tüzes tortillákat szeretik, mások az enyhe és sima tortillákat. Az a jó, hogy kipróbálhatod a végtelen kombinációkat! Így tudja, hogy az összes kedvenc hozzávalót összekeverheti egy tortilla receptjévé.
Mi van, ha étkezés után marad néhány tortilla? Ne aggódj! Ezeket is légmentesen záródó zacskóban vagy tartályban kell tartani. Tárolja őket hűtőszekrényben, és 3 napig frissek maradnak. Felmelegítheti őket, amikor újra meg akarja enni! Ehhez szorosan csavarja be a tortillákat egy nedves papírtörlőbe, és tegye mikrohullámú sütőbe 15-20 másodpercig. Ez lehetővé teszi számukra, hogy felmelegedjenek annak ellenére, hogy nem száradnak ki. A forró serpenyő mindkét oldalán körülbelül egy percig egy másik módja annak, hogy újramelegítse őket. Ez meleget és enyhe ropogósságot kölcsönöz nekik!
A klasszikus tortillák valóban finomak, és a lehetőségek végtelenek, de mindig van hely valami kicsit másra és kreatívabbra! Reggelire készíthetünk reggeli tortillát, amibe rántottát és ropogós szalonnát töltünk. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy kezdje a napot! Valami édességhez készíthet desszert tortillát Nutellával és eperrel. Olyan, mint egy finom desszert, amely igény szerint mindig kapható!
