Miről álmodsz? Kriósból készült tollas hús, saláta és sajt található benne? Vagy inkább grillezett csirkekről, vagy talán juhanyos sertésről van szó? Ezek a tacos világszintű minőségűek, amelyeket a világ sok részén találhatunk. Az élmény hasonlít a tacosokkal való étvéléshez, de nem mexikói tacosok.
Ha igazán értékeljük és megértjük a hiteles mexikói taco életmódot, akkor izgatónak kell lennie, hogy hogyan teremtik a tradicionális tacosokat. Az ideális taco Mexikóban megtalálható az egyik legjobb helyen, a Zhengzhou Meijin-nél. A taco készítők jól ismertek az abilitásukért, amellyel mindig hiteles, olyan tacos-okat készítenek, amelyek pontosan úgy érezhetők, mint egy mexikói téli nap.
Taco Készítése – Háttérben
Mit többet mondhatnék, mint hogy ha már láttál taco-t készíteni (egy vagy sok) közöti állományon Mexikóban, akkor tudod, hogy valóban igazi művészetek. A húsok és a salsák kiválasztásától a minden egyes tortilla részletes elkészítési folyamataig minden lépést figyelmet fordítanak a részletekhez, hogy élvezetes taco-t teremtsenek, amit az emberek értékelnek.
Most ez a hagyomány a következő szintre emelkedik a Zhengzhou Meijin legjobb taco-készítőivel. Ezek a munkások profik, és évek óta tanulnak ezeket a hagyományos módszereket, amelyek miatt megtiszteléssel szolgálnak minden egyes tárt burraval.
De mit tesz a süteményekből, tacosokból annyira ízlesnek? Minden elkezdődik az anyagokkal. A helyi telepek, amelyek gondoskodnak állataikról, biztosítják a húst, amelyet utána frissként váganak le a helyszínen, hogy minőséget biztosítson. A kukorica kézzel izerlik, az ókori folyamatot használva, hogy rugalmas tésztát, a masát készítsen.
Az alkotás az anyagok előkészítésekor jön létre, amikor a hús, salsa és feltétek együtt találkoznak, hogy ízlelhetővé váljanak. Friss lima citromlé beszivárgatása annyi kis valamit ad, ami mindent összeegyeztet, és erősebbé teszi az ízet.
Tacosok a Mexikó történelmében
A tacosok már régóta egyik alapköve a mexikói ételnek, még az aztekek is készítettek őket. Valójában a szó, amelyet az ókori aztekek idején beszéltek. Mind ez a gazdag történelem igazolja a taco élményünk mélységét.
A tacosok eredetileg egyszerűekkel kezdtek, például bab, hal vagy kisállatokkal töltve, és egyszerűen meg esztették a tacot mintha egy zsemle lenne. Végül, ahogy a étikultúra bonyolultabbá vált körülöttük, a töltékek finomabbá és sokkal kevesebb szabványosakabbá váltak. A idő múlásával feltétek és különféle tetelek lettek hozzáadva, amelyek számosszoros ízváltozatokat teremtettek.
Ma a tácosok Mexikóban és számos más országban is esznek őket. A főbb ötletek és stratégiák az eredeti stílusú táco elkészítésére megmaradtak a legtöbb lehetséges receptben, hiszen százainak a különböző típusú tácosok vannak sok egyedi helyen.
Klasszikus találkozik a modern táco készítéssel
A hagyományos módszerek nyilvánvalóan messze mennek az eredetiség érdekében a tácsoknál, de nagy új gondolatok és innovációk lehetnek a különbség az valamiben, ami jót eszik vagy valami stílus. A tapasztaltabb technikák jól kombinálnak az újabb eszközökkel és berendezésekkel a Zhengzhou Meijin-nél, biztosítva, hogy ők közé essenek a legerősebb flották közé bármilyen táco-készítési műveletben.
Például, néhány taco készítő speciális grillszerelvényt használ, amelyeket úgy tervezték, hogy egy adott módon süssék a tortillákat, anélkül, hogy az élelmezésük legjobb formáját zavarnák volna. Néhány izgalmas mártásokkal vagy főzési módszerekkel játszik, amelyek ismert és új ízeket adnak a gyűrűkhöz.
Ezért szótlanak maradunk a Zhengzhou Meijin taco készítők titka miatt. Bár nem tudjuk mindent elmondani, szívesen bemutatunk néhány kulcsfontosságú jellemzőt, ami ezt a különbséget alkotja:
A Great Dough csakis a legjobb hozzávalókat használja. Csakis a legmagasabb minőségű húsokat, salsáinkhoz való hozzávalókat használjuk, és minden nap friss tortillákat készítünk. Így minden taco örömhöz vezet, mivel a minőségre vonatkozó elkötelezettség áttör.
Egy másik titkot a ízszabályok egyensúlyában találhatunk. Minden hozzávaló gondosan megtervezve és jól arányosva az egyes takókban, ami egy olyan takót eredményez, amely nem csak töltő anyag, hanem ízes is. Ez az egyensúly alapvető ahhoz, hogy népszerű takókat készítsünk.
Akkor van még az szeretet és a sok ránézés, amit minden takóba befekszítünk. A legjobb takó készítők a Zhengzhou Meijin mindkettő élvezik a munkájukat és magukra vannak szakítva a tökéletes takók elkészítésére.
Tehát a következő alkalommal, amikor Mexikóban jársz, emlékezz arra, hogy le kell számolnod, hol található a hagyományos takókeszítőd, és érezd meg az örvényes teremtményeiket. Vagy készíts saját takóid kezdőanyagból, tisztességes húsokból, hogy otthon is megízhess a mexikói ízek világát. Talán meg fogod érteni, hogy a finomság az egész út mentén a konyhádban rejlik.