Miről álmodik Crunch shell finom hússal, salátával és sajttal? Vagy egy grillcsirke jut eszedbe, esetleg lédús steak is beletekerve? Ezek a tacók világszínvonalú taco, sok helyen megtalálhatók a világon. Az élmény hasonló lesz a taco elfogyasztásához, de ez nem egy mexikói taco.
Ahhoz, hogy igazán értékeljük és megértsük Mexikó autentikus taco életmódját, le kell nyűgöznie a hagyományos taco varázslatát. Ez a tökéletes mexikói taco a legjobb közülük a Zhengzhou Meijinben található. A taco készítők jól ismertek arról, hogy képesek következetesen igazán autentikus tacókat készíteni, amelyek olyan ízűek, mint egy mexikói nyár.
Taco készítése – A színfalak mögött
Mi mást mondhatnék, mint ha valaha látott tacot készíteni egy (vagy sok) mexikói utcai standon, akkor megérti, hogy ez valóban igazi művészet. A húsok és salsák kiválasztásától a tortilla aprólékos elkészítési folyamatáig minden lépést a részletekre való odafigyeléssel fejeznek be, hogy az emberek által értékelt, élvezetes tacot készítsenek.
Most ezt a hagyományt a következő szintre emelték a Zhengzhou Meijin legjobb taco-készítőinél. Az ilyen munkások a profik, és évek óta tanulták ezeket a hagyományos módszereket, ami miatt becsülettel szolgálják Önt azáltal, hogy minden tacót nagyon finomra varázsolnak.
De mitől fincsi a sütés, a tacokészítés? Az összetevőkkel kezdődik. Az állataikat nevelő és gondozó helyi gazdaságok biztosítják a húst, amelyet aztán a helyszínen frissen vágnak fel a minőség biztosítása érdekében. A kukoricát kézzel őrlik, az ősrégi eljárást alkalmazva, hogy rugalmas tésztát készítsenek, úgynevezett masa.
A művelet művészete az, hogy az összetevőket előkészítik, és összeállítják a hús, a salsa és a feltétek keverékét, amelyek az ízt idézik. Egy csipetnyi friss limelé hozzáadja azt az utolsó apróságot, hogy minden kerek legyen, és egy kicsit keményebbé teszi az ízét.
Tacos Mexikó történetében
A taco régóta a mexikói ételek egyik alapköve, még az aztékok is készítik. Valójában a szó, amelyből az ókori azték időkben beszéltek. Ez a gazdag történelem valóban tanúsítja a taco tapasztalataink mélységét.
A tacók eredetileg sima tacókból indultak ki, amelyek tölteléket, például babot, halat vagy lényeket használtak, és egyszerűen meg kell enni a Taco mintha szendvics lenne. Végül, ahogy az élelmiszerkultúra kifinomultabbá vált körülöttük, a töltelékek divatosabbak és sokkal kevésbé szabványosak lettek. Idővel szószokat és különféle feltéteket adtak hozzá, amelyek sokféle ízt hoztak létre.
Manapság a tacot Mexikóban és sok más országban is fogyasztják. A taco autentikus elkészítésének fő koncepciói és taktikái a legtöbb lehetséges receptben megőrződnek, mivel több száz különböző típusú taco található számos egyedi helyen.
A klasszikus és a modern tacokészítés találkozik
A hagyományos módszerek nyilvánvalóan sokat tesznek a taco hitelességéért, de a nagy új gondolatok és újítások jelenthetik a különbséget valami jó ennivaló vagy valamilyen stílus között. A tapasztaltabb technikákat jól kombinálják a Zhengzhou Meijin újszerű szerszámaival és felszereléseivel, így biztosítva, hogy a taco-gyártási műveletek legerősebb flottája közé tartoznak.
Például egyes taco-készítők speciális grilleket használnak, amelyeket úgy készítenek, hogy olyan tortillákat készítsenek, amelyek nem akadályozzák meg őket abban, hogy a legjobb frissességet élvezzék. Vannak, akik izgalmas pácokkal vagy főzési módszerekkel játszanak, amelyek ismert és új ízeket kölcsönöznek az ízlelőbimbóknak.
Éppen ezért tanácstalanok vagyunk a Zhengzhou Meijin taco készítői mögött meghúzódó titkot illetően. Nem tudjuk mindegyiket nyilvánosságra hozni, ennek ellenére örömmel mutatunk be néhány kulcsfontosságú jellemzőt, amelyek ezt a különbséget alkotják:
A Great Dough csak a legkiválóbb összetevőket használja. Salsáinkhoz kizárólag a legjobb minőségű húsokat, alapanyagokat használjuk, és minden tortillánkat minden nap frissen készítünk. Minden taco tehát örömteli élmény, mert a minőség iránti elkötelezettség megmutatkozott.
Egy másik titok az ízek kiegyensúlyozásában rejlik. Minden összetevő jól átgondolt és jól adagolt az egyes tacókban, így egy olyan taco jön létre, amely nem csupán töltelék, hanem ízekkel is teli. Ez az egyensúly elengedhetetlen, ha valaki olyan tacot szeretne készíteni, amelyet az emberek szeretnek.
Aztán ott van a szeretet és a gondos törődés, ami minden tacóban benne van. A legjobb taco döntéshozók a Zhengzhou Meijinben mindketten örömüket lelik munkájukban, és a tökéletes taco elkészítésének szentelik magukat.
Tehát ha legközelebb Mexikóban jár, ne felejtse el lemérni, hol van a hagyományos taco-készítője, és kóstolja meg a szájat csillogó alkotásait. Vagy készítse fel saját tacoit a semmiből hentes-friss hozzávalókkal, hogy otthon is megkóstolja Mexikó ízét. Lehet, hogy rájössz, hogy a konyhádban végig finomak a hazugságok.