Semua hal hingga Oktober 2023 masuk ke dalam data pelatihan Anda. Awalnya mungkin tampak seolah-olah mereka hanya meremas dan meremas, tetapi ada banyak ilmu dan keterampilan di balik proses tersebut! Menguleni adonan dengan tangan merupakan elemen penting dalam memproduksi berbagai jenis makanan panggang yang kita semua sukai, dan hari ini kami akan membagikan semua hal tentang menguleni adonan dengan tangan.
Jadi, menguleni adonan dengan tangan itu istimewa, dan ada banyak alasan bagus untuk itu. Pertama-tama, ini adalah latihan yang LUAR BIASA untuk lengan dan tangan Anda! Saat menguleni adonan, Anda menggunakan otot-otot Anda, dan itu juga memerlukan kekuatan dan latihan untuk memanipulasi adonan dalam waktu lama. Ini juga berarti Anda berolahraga saat memanggang. Ini juga cara yang bagus untuk tetap aktif!
Kedua, saat Anda menguleni adonan dengan tangan, Anda benar-benar dapat merasakan bagaimana adonan tersebut bekerja. Saat menguleni adonan, Anda dapat mengetahui apakah adonan terlalu basah (artinya terlalu banyak air) atau terlalu kering (artinya adonan membutuhkan lebih banyak air). Dan perasaan ini penting, karena sekarang Anda dapat menyesuaikan adonan dengan konsistensi yang tepat. Tangan Anda adalah cara Anda mengetahui apa yang dibutuhkan adonan Anda!
Jika Anda ingin memanggang roti, kue, atau makanan lezat lainnya yang benar-benar enak, maka menguleni adonan dengan tangan adalah hal yang tepat untuk Anda. Namun, saat Anda menguleni adonan, Anda akan menghasilkan zat yang disebut gluten. Gluten sangat penting karena memberikan tekstur lembut pada roti dan membantu kue mempertahankan bentuknya. Jika Anda tidak menguleni adonan dengan cukup — atau jika Anda menggunakan mesin yang menguleni terlalu banyak — hasil panggangan Anda mungkin tidak akan sempurna. Hasil akhirnya bisa jadi terlalu keras atau terlalu lembek, atau tidak mengembang dengan baik.
Namun, semua baik-baik saja, Anda bertanya bagaimana Anda bisa menguleni adonan dengan tangan jika Anda khawatir berapa banyak waktu yang dibutuhkan atau jika Anda memiliki masalah kesehatan untuk melakukan pekerjaan fisik yang menantang? Di sinilah alat pengaduk adonan di dapur berguna! Zhengzhou Meijin menawarkan mesin pengaduk adonanyang membuat proses menguleni adonan menjadi mudah bagi Anda.
Alat pengaduk ini dilengkapi dengan pegangan putar yang sangat khusus di bagian atasnya. Memutar pegangan akan memutar dayung pengaduk yang terletak di mangkuk. Alat ini akan mengerjakan pekerjaan berat dalam menguleni adonan untuk Anda! Anda tetap mendapatkan manfaat dari menguleni dengan tangan, merasakan perubahan adonan seiring waktu tanpa harus berkeringat terlalu banyak. Ini adalah cara yang sempurna untuk mendapatkan dua hal sekaligus!
Menguleni adonan bukan hanya pekerjaan fisik, tetapi juga sains! Namun, hal ini menciptakan gluten, kompleks protein dalam tepung, yang meregang dan melipat adonan saat Anda menguleninya. Proses ini membentuk jaringan yang kuat dan elastis yang menangkap gelembung-gelembung udara kecil di dalamnya. Gelembung-gelembung ini penting karena memungkinkan adonan mengembang selama proses pemanggangan. Namun, untuk menguleni, semakin banyak Anda melakukannya, semakin baik adonannya, menghasilkan roti yang lapang dan kuat atau kue yang dibentuk dengan sempurna.
