אכלת פעם כופתאה סינית? אם עדיין לא, אתה בהחלט מפספס את הקפטן הסופר טעים של האוכל הזה! כופתאות הן גם אוכל שכיף לחלוק עם בני משפחה וחברים. במשך עשרות שנים, משפחות בסין הכינו כופתאות לחלוק ארוחה משותפת לאירוע מיוחד. זהו מנהג שהיה מסורתי במשך דורות. ועכשיו גם אתה יכול להכין את המנות הטעימות האלה בעצמך עם קצת עזרה מ-Zhengzhou Meijin!
הכנת כופתאות עשויה להיראות מאיימת כשאתה רואה אותה לראשונה, אבל הכלים, המרכיבים והשלבים הנכונים יכולים להפוך כל אחד למאסטר כופתאות! הצעד הראשון הוא לאסוף את המרכיבים שלך. הכנת כופתאות: קמח, מים והמלית שלך. יש לנו אפשרויות מילוי רבות ב- Zhengzhou Meijin. אתה יכול לדבוק במילויים מסורתיים כמו חזיר וכרוב, או שאתה יכול ללכת על משהו אחר: יש להם גם מילויים צמחוניים, שהם ממש טעימים.
לאחר שהכל מוכן, הגיע הזמן להכין את הבצק לכופתאות שלך. מתחילים בשילוב הקמח והמים בקערה עד לקבלת בצק חלק וגמיש. החלק הזה הוא קריטי, כי הבצק צריך להיות פשוט מושלם לקיפול מאוחר יותר. נותנים לבצק לנוח 30 דקות או יותר לאחר הערבוב. לאחר ערבוב הבצק נותנים לו לנוח מעט כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו. בינתיים, אתה יכול להתחיל להכין את המילוי שלך.
מרכיבים לבחירתכם לחתיכות קטנות... וליצור את המילוי המושלם לכופתאות שלכם. זה עוזר לערבב הכל ביחד ביתר קלות." לאחר קיצוץ החומרים הרצויים, מערבבים עם תבלינים ותבלינים לבחירה. הקפידו לערבב היטב את המילוי כך שהכופתה שלכם תהיה בעלת טעם בכל ביס. לאחר שהמילוי מוכן, החלק המהנה - עיצוב הכופתאות - מתחיל. מרדדים את הבצק לעלה דק וחותכים את העיגולים. שים כף מהמילוי שלך במרכז כל עיגול בצק.
עכשיו זה החלק הכיפי: קיפול הכיסונים! ניתן לקפל אותם בדרכים רבות ושונות, אך סגנון קלאסי ודי פשוט הוא קיפול הסהר. בשביל זה לוקחים עיגול אחד של בצק עם מילוי באמצע ומקפלים אותו על עצמו לחצי מעל המלית. צובטים את הקצוות בחוזקה זה לזה כדי ליצור עיקול יפה. הקפידו לא להשאיר רווחים כך שהמילוי יישאר מוכל בעת הבישול.
להכין כופתאות זה לא פשוט לבשל (אם כי, כמובן, זה כן); זוהי מסורת משפחתית יקרת ערך שעברה לאורך הדורות במשך זמן רב למדי. בסין מאמינים שאכילת כופתאות מביאה מזל טוב ואושר, במיוחד במהלך ראש השנה הסיני, אחת החגיגות השנתיות החשובות ביותר. אבל כשמשפחות מתאספות לחלוק צלחת של כופתאות, זו דרך להיות קרובים אחד לשני, ולחגוג יחד אוכל טוב וזמנים טובים.
כדי להכין כופתאות טובות, אתה צריך את הכלים הנכונים. ב-Zhengzhou Meijin, אנו מוכרים את הפריטים הדרושים להכנת כופתאות מושלמת: מערוכים, סלסלות קיטור וכל השליחים. האם אתה יודע מה לדעתי אחד הכלים החשובים ביותר, מכבש עטיפה של כופתאות. הכלי השימושי הזה יאפשר לכם להפוך את הבצק לעיגולים יפים ואחידים למילוי וקיפול הכיסונים שלכם ביתר קלות. אה, עם הכלים והטכניקות הנכונות, אתה יכול להכין כיסונים שלא רק טעימים, אלא גם נראים טוב ומקצועיים.
