Pierogies: אוכל פולני טעים ומיוחד חברים ממשפחות אוהבים ניתן להגיש סוגים שונים שלו; אפשר להגיש אותו כמנה ראשונה, שהיא מנה קטנה שמוגשת לפני הארוחה העיקרית, כתוספת לירק, או אפילו כקינוח מתוק שמוגש בסוף הארוחה!
פירוג'ים עשויים מבצק רך שקל ללעיסה. אפשר למלא אותם בכל מיני מילויים טעימים - פירה, גבינה, כרוב מותסס (המכונה כרוב כבוש) או בשרים שונים - מבפנים. מרתיחים פיירוגיות במים או מטגנים אותם בשמן, ושתי השיטות בטעם נפלא!
במסעדה בז'נגג'ואו מייג'ין, מכונת כדורי הזנה באמת יודע כמה חשוב להכין פיירוגי באהבה ובאכפתיות. הם בוחרים רק את המרכיבים המשובחים ביותר, במילים אחרות את הדברים שהם אורזים לתוך הפירוגיות ומסביב, ונצמדים למתכונים מיוחדים שנמסרו במשך דורות רבים. זה מרמז שמתכונים הועברו לדורות במשפחותיהם. כל פירוג'י עשוי בעבודת יד, כלומר בן אדם עיצב אותו בקפידה כדי להבטיח שדמיון וטעמו יהיו בדיוק כך. התוצאה היא פירוגיות שלא רק טעימות; הם גם טעימים, עם מרקם טוב, ובעיקר, עשויים באהבה.
Zhengzhou Meijin, מכינים פירוגיות מאז 2002. זה אומר שהם עושים את זה כבר שנים רבות, והם שיכללו את המנה עם השנים. הם סידרו את המטבח ואת אזור העבודה שלהם מסביב לשעון כדי לשמור על הפירוגיות טריות וטעימות לכל מי שרוצה לאכול אותן.
הצעד הראשון לקראת תהליך של פירוג'י טעים הוא כבר לקבל את החומרים הטובים ביותר. לאחר מכן, העובדים מקבלים את החומרים, מערבבים אותם, מרדדים את הבצק וחותכים אותו לחתיכות ומוסיפים את המילוי הטעים. פיירוגיה איכותית היא כזו שעשוי היטב, והיא טעימה. פירוגיות Zhengzhou Meijin מבטיחות שהלקוחות שלהם יהיו מרוצים כשאוכלים אותם. יצרני הפירוג'י בז'נגג'ואו מייג'ין מחויבים באמת להבטיח שהפירוגים טריים וגם איכותיים. זו הסיבה שהעובדים מתעוררים מוקדם מדי בוקר כדי להבטיח שהפירוגים יהיו טריים כמו שהם ניתנים ללקוחות. יצרני הפירוג'י לא משתמשים בחומרים משמרים כי זו דרך ישנה להכין אותם כמו שעשו בעבר. אומני הפיירוגי הנלהבים כל פירוגי עשוי מהלב עם הרבה אהבה ואכפתיות. התשוקה הזו עברה מדור לדור. יצרני הפיירוגי בז'נגג'ואו מייג'ין הם מפולין, יצרני הפיירוגי הטובים בעולם. יצירת פיירוגי היא אמנות בפולין; יוצרי הפיירוגיה מאוד רציניים ונלהבים מהעבודה שלהם. כל עובד השקיע שנים רבות בשכלול הכנת המנה הטעימה. הסיבה לכך שמנהלי ג'נגג'ו מייג'ין אינם מודאגים מחומרים משמרים היא שזו הדרך היחידה ליצור פירוגיות. כל פירוג'י שנעשה על ידי איש מקצוע הוא ייחודי בשל תשומת לב לפרטים.
ייצור פיירוגי היא מלאכה שעברה מדור לדור במשך זמן רב מאוד. הם עדיין עושים את זה בדרך המסורתית ב-Zhengzhou Meijin, אבל יש להם הרגל לשלב רעיונות וטעמים חדשים. הם מאמינים שיצירתיות חשובה, וזו הסיבה שהם רוצים לספק הרבה טעמים לצרכן שלהם, כך שללקוח שלהם יהיו הרבה אפשרויות לבחירה.
ג'נגג'ואו מייג'ין גילה כיצד למזג את הנוסטלגיה של פיירוגי עם מושגים רעננים ויצירתיים. חותמת זמן: 02/11/2022 - 3:16 GMT-3 הפירוגיות שלהם עשויות באהבה, עם מתכונים מסורתיים, אבל הם גם מציגים טעמים חדשים ושיטות בישול כדי להפוך אותם לא רק למיוחדים אלא מלאי אופי.
