중국 만두를 먹어본 적이 있나요? 아직 먹어보지 않았다면, 이 엄청나게 맛있는 음식의 선장을 놓치고 있는 겁니다! 만두는 가족 및 친구들과 나눠먹기에 좋은 음식이기도 합니다. 수십 년 동안 중국의 가족들은 특별한 날에 함께 식사를 하기 위해 만두를 준비했습니다. 이는 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 전통입니다. 그리고 이제 여러분도 정저우 메이진의 도움을 받아 이 맛있는 음식을 직접 만들어보세요!
만두 만들기는 처음 보면 두려울 수 있지만, 올바른 도구, 재료, 단계가 있다면 누구나 만두의 달인이 될 수 있습니다! 첫 번째 단계는 재료를 모으는 것입니다. 만두 준비: 밀가루, 물, 속재료. 정저우 메이진에는 다양한 속재료 옵션이 있습니다. 돼지고기와 양배추와 같은 전통적인 속재료를 고수할 수도 있고, 다른 것을 선택할 수도 있습니다. 채식 속재료도 있는데, 정말 맛있습니다.
모든 준비가 끝나면 만두 반죽을 만들 차례입니다. 밀가루와 물을 그릇에 넣고 매끄럽고 휘어지는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 이 부분은 중요합니다. 반죽은 나중에 접기에 완벽해야 하기 때문입니다. 섞은 후 반죽을 30분 이상 쉬게 합니다. 반죽을 섞은 후 잠시 쉬게 하면 작업하기 쉽습니다. 그동안 속을 만들기 시작할 수 있습니다.
원하는 재료를 작은 조각으로 자르고... 만두에 완벽한 속을 만듭니다. 이렇게 하면 모든 것을 더 쉽게 섞을 수 있습니다." 원하는 재료를 다진 후 원하는 향신료와 조미료와 섞습니다. 속을 잘 섞어서 만두가 한 입 한 입마다 풍미가 있도록 합니다. 속을 준비하면 즐거운 부분인 만두 모양을 잡는 것이 시작됩니다. 반죽을 얇은 시트로 펴서 원을 배치로 자릅니다. 반죽의 각 원의 중앙에 속을 한 스푼 넣습니다.
이제 재밌는 부분입니다. 만두를 접는 것입니다! 만두는 여러 가지 방법으로 접을 수 있지만, 고전적이고 아주 간단한 스타일은 초승달 접기입니다. 이 경우, 가운데에 속을 넣은 반죽 한 덩이를 속 위로 반으로 접습니다. 가장자리를 단단히 꼬집어서 멋진 곡선을 만듭니다. 속이 익을 때 안에 있도록 틈새가 없도록 주의하세요.
만두를 만드는 것은 단순히 요리하는 것만은 아닙니다(물론 그렇긴 하지만요). 그것은 오랜 세월에 걸쳐 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 소중한 가족 전통입니다. 중국에서는 만두를 먹으면 행운과 행복이 온다고 믿으며, 특히 가장 중요한 연례 축제 중 하나인 중국 설날에 그렇습니다. 하지만 가족이 모여 만두 한 접시를 나눠먹는 것은 서로 가까워지고, 함께 맛있는 음식과 즐거운 시간을 기념하는 방법입니다.
좋은 만두를 만들려면 올바른 도구가 필요합니다. 정저우 메이진에서는 완벽한 만두를 만드는 데 필요한 품목을 판매합니다. 롤링 핀, 찜통 바구니, 모든 메신저. 가장 중요한 도구 중 하나가 만두 포장 프레스라고 생각하시는지 아십니까? 이 편리한 도구를 사용하면 반죽을 멋지고 고른 원으로 만들어 만두를 채우고 접는 작업을 더 쉽게 할 수 있습니다. 오, 올바른 도구와 기술을 사용하면 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 좋고 전문적인 만두를 만들 수 있습니다.
