Adakah anda pernah makan ladu Cina? Jika anda masih belum melakukannya, anda pasti kehilangan kapten makanan yang sangat lazat ini! Dumpling juga merupakan makanan yang menyeronokkan untuk dikongsi bersama keluarga dan rakan-rakan. Selama beberapa dekad, keluarga di China telah menyediakan ladu untuk berkongsi hidangan bersama untuk majlis istimewa. Ia adalah adat yang telah menjadi tradisi turun-temurun. Dan kini anda juga boleh membuat sendiri hidangan lazat ini dengan sedikit bantuan daripada Zhengzhou Meijin!
Membuat ladu mungkin kelihatan menakutkan apabila anda mula-mula melihatnya, tetapi alat, bahan dan langkah yang betul boleh menjadikan sesiapa sahaja mahir ladu! Langkah pertama ialah mengumpulkan bahan-bahan anda. MENYEDIAKAN LADU: tepung, air dan inti anda. Kami mempunyai banyak pilihan pengisian di Zhengzhou Meijin. Anda boleh berpegang pada inti tradisional seperti daging babi dan kubis, atau anda boleh pergi untuk sesuatu yang lain: mereka mempunyai inti vegetarian juga, yang benar-benar lazat.
Sebaik sahaja anda menyediakan segala-galanya, sudah tiba masanya untuk membuat doh untuk ladu anda. Mulakan dengan menggabungkan tepung dan air dalam mangkuk sehingga anda membentuk doh yang licin dan lentur. Bahagian ini penting, kerana doh mestilah sempurna untuk dilipat kemudian hari. Biarkan doh berehat selama 30 minit atau lebih selepas sebati. Selepas sebati adunan, biarkan seketika supaya lebih senang untuk digaul. Sementara itu, anda boleh mula membuat inti anda.
Bahan-bahan pilihan anda menjadi erm, kepingan kecil... dan cipta inti yang sempurna untuk ladu anda. Ini membantu mencampurkan segala-galanya dengan lebih mudah.” Selepas memotong bahan yang dikehendaki, gaulkan dengan rempah ratus dan perasa pilihan. Pastikan inti sebati supaya ladu anda berperisa dalam setiap suapan. Setelah inti anda disediakan, bahagian yang menyeronokkan - membentuk ladu anda - bermula. Canai doh ke dalam kepingan nipis dan potong bulatan. Letakkan satu sudu inti anda di tengah setiap bulatan doh.
Sekarang bahagian yang menyeronokkan: melipat ladu! Mereka boleh dilipat dalam pelbagai cara, tetapi gaya klasik dan agak mudah ialah lipatan bulan sabit. Untuk ini, anda mengambil satu bulatan doh dengan inti di tengah dan lipat ke atas sendiri separuh daripada inti. Cubit bahagian tepi dengan rapat supaya membentuk lengkungan yang bagus. Pastikan anda tidak meninggalkan sebarang celah supaya inti kekal terkandung apabila dimasak.
Untuk membuat ladu bukan semata-mata untuk memasak (walaupun, sudah tentu, ia adalah); ia adalah tradisi keluarga yang berharga yang telah diwarisi secara turun-temurun sejak sekian lama. Di China, dipercayai bahawa makan ladu membawa tuah dan kegembiraan, terutamanya semasa Tahun Baru Cina, salah satu perayaan tahunan yang paling penting. Tetapi apabila keluarga berkumpul untuk berkongsi sepinggan ladu, ini adalah cara untuk menjadi dekat antara satu sama lain, dan untuk meraikan makanan yang lazat, dan masa yang baik, bersama-sama.
Untuk membuat ladu yang baik, anda memerlukan alat yang betul. Di Zhengzhou Meijin, kami menjual barangan yang diperlukan untuk membuat ladu yang sempurna: penggelek, bakul pengukus dan semua utusan. Adakah anda tahu apa yang saya fikir adalah salah satu alat yang paling penting, penekan pembungkus ladu. Alat berguna ini akan membolehkan anda membuat doh menjadi bulatan yang elok dan sekata untuk mengisi dan melipat ladu anda dengan lebih mudah. Oh, dengan alatan dan teknik yang betul, anda boleh membuat ladu yang bukan sahaja rasanya sedap, malah kelihatan sedap dan profesional juga.
