Chef Wang သည် ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရာတွင် အတွေ့အကြုံ နှစ် 20 ကျော်ရှိသည်။ အဲဒါ တကယ်ကို ကြာပါပြီ။ သူက ဖက်ထုပ်လုပ်ရတာ အရမ်းကောင်းပြီး သူလုပ်သမျှကို ဂုဏ်ယူတယ်လို့ ခံစားရတယ်။ စားဖိုမှူး Wang သည် ကောင်းကင်မှ နေမထွက်မီ နံနက်တွင် နိုးထသည်။ လူအများစု အိပ်ပျော်နေချိန်တွင် စားဖိုမှူး Wang သည် နိုးကြားနေပြီး အလုပ်တွင် ပင်ပင်ပန်းပန်း လုပ်ကိုင်နေပါသည်။ သူသည် သူ၏ အထူးဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်သည်။ ထို့နောက် ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး နှစ်သက်သော ဖက်ထုပ်များကို ပြုလုပ်ရန် သူ ချက်ချင်း ဆင်းလာခဲ့သည်။
စားဖိုမှူး Wang သည် ဖက်ထုပ်မုန့်ကို လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ မုန့်စိမ်းကို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေရန် လက်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ဝက်သား၊ ချိုသော ကြက်သွန်နီနှင့် စပ်ထားသော ဂျင်းတို့ ပါဝင်ပြီး အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အကောင်းဆုံးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဖက်ထုပ်များ၏ နှလုံးသားတွင် အဆာများ ပါဝင်ပါသည်။ စားဖိုမှူး Wang သည် သူ၏ ဟင်းလျာများကို အရသာကောင်းမွန်စေသည့် အထူးဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရောစပ်အသုံးပြုကာ ဖက်ထုပ်များကို ခံနိုင်ရည်မရှိအောင် စွမ်းဆောင်နိုင်သောကြောင့် နာမည်ကြီးပါသည်။
စားဖိုမှူး Wang သည် ကြီးမြတ်သော ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်သူ မဟုတ်ပါ။ သူလည်း ဆရာကောင်းတစ်ယောက်ပါ။ သူ့ရဲ့ အရည်အချင်းနဲ့ အတွေ့အကြုံတွေကို တခြားသူတွေကို ဝေမျှဖို့က တကယ်အရေးကြီးတယ်လို့ သူထင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် သူလုပ်သည့်နည်းအတိုင်း ဖက်ထုပ်လုပ်နည်းကို သင်ယူရန် သူ၏အကူဖြစ်သူ လီလီအား လေ့ကျင့်ပေးခဲ့သည်။
Chef Wang သင်ပေးသော ပထမဆုံးသင်ခန်းစာမှာ Lily သည် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမြဲသုံးရန်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးအသားဖြတ်တောက်နည်းနှင့် အသီးအရွက်များကို စနစ်တကျပြင်ဆင်နည်းကို ပြသရန် အချိန်ကို မြှုပ်နှံထားသည်။ ဖက်ထုပ်များ၏ အရသာကို သိသာစွာ မြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် အလတ်ဆတ်ဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ စားဖိုမှူး Wang သည် Lily ဖက်ထုပ်များကို သပ်သပ်ရပ်ရပ် ခေါက်နည်းကို သပ်ရပ်လှပစေရုံသာမက အရသာလည်း အရသာရှိစေရန်လည်း ပြသပေးခဲ့ပါသည်။ ခေါက်ဆွဲသည် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဖက်ထုပ်ကို ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ဖြည့်စွက်စာအတွင်းတွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
စားဖိုမှူး Wang က ဖက်ထုပ်လုပ်တဲ့အခါ သူ့ရဲ့ ချစ်ခြင်းမေတ္တာတွေ အားလုံးကို ယူဆောင်သွားပါတယ်။ ချစ်ခြင်းမေတ္တာနဲ့ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ အစားအစာက ပိုအရသာရှိတယ်လို့ သူတကယ်ယုံကြည်တယ်။ Chef Wang ၏ အဆိုအရ၊ သူ၏ဖောက်သည်များသည် ဖက်ထုပ်များကို ပထမအကိုက်တွင် ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရာတွင် ထည့်သွင်းထားသော ချစ်ခြင်းမေတ္တာနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို မြည်းစမ်းနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ အဲဒါကြောင့် လူတွေက သူ့ဖက်ထုပ်ကို ထပ်ခါထပ်ခါ ပြန်လာကြတယ်။
Chef Wang ရဲ့ ခံတွင်းတွေ့စေမယ့် ဖက်ထုပ်တွေရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ အသေးစိတ်ကျကျပါပဲ။ သူသည် ဖက်ထုပ်တိုင်း၊ မုန့်ညက်မှ အဆာအထိ ပြီးပြည့်စုံကြောင်း သေချာအောင် အချိန်ပေးသည်။ စားဖိုမှူး Wang က ဖက်ထုပ်တိုင်းသည် အရွယ်အစားနှင့် ပုံသဏ္ဍာန် တူညီရမည်ဖြစ်ပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ကြည့်ကောင်းပြီး အရသာကောင်းမွန်သည်ဟု ဆိုသည်။
စားဖိုမှူး Wang သည် သူ၏ ဖက်ထုပ်များကို အရသာပိုကောင်းစေမည့် အထူးနည်းလမ်းဖြင့် ပြင်ဆင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာ သူသည် ၎င်းတို့ကို ရေနွေးငွေ့ဖြင့် စိမ့်ဝင်စေပြီး အတွင်းတွင် ပျော့ပျောင်းနေစေသည်။ ပြီးရင် အပြင်မှာ ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပေးပါ။ ဒီနည်းလမ်းက ဖက်ထုပ်ကို ဝါးပြီး ကိုက်လိုက်တာနဲ့ အတွင်းပိုင်းကို နူးညံ့ပြီး အရသာရှိပြီး အပြင်မှာ ကြွပ်ရွလာစေပါတယ်။
