के तपाईंले कहिल्यै चाइनिज डम्पलिंग खानुभएको छ? यदि तपाइँसँग अझै छैन भने, तपाइँ निश्चित रूपमा खानाको यो सुपर स्वादिष्ट कप्तानमा हराउनुहुन्छ! डम्पलिङहरू पनि परिवार र साथीहरूसँग साझेदारी गर्न एक रमाइलो खाना हो। दशकौंदेखि, चीनमा परिवारहरूले विशेष अवसरको लागि सँगै खाना बाँड्न डम्पलहरू तयार पारेका छन्। पुस्तादेखि चलिआएको चलन हो । र अब तपाईं पनि Zhengzhou Meijin को सानो सहयोगमा यी स्वादिष्ट चराहरू आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ!
डम्पलिङ बनाउने तपाईंले यसलाई पहिलो पटक देख्दा डरलाग्दो लाग्न सक्छ, तर सही उपकरण, सामग्री र चरणहरूले जो कोहीलाई डम्पलिंग मास्टर बनाउन सक्छ! पहिलो चरण तपाईको सामग्रीहरू जम्मा गर्नु हो। डम्पलिङ तयार गर्दै: पीठो, पानी र तपाईंको भरिने। हामीसँग Zhengzhou Meijin मा धेरै भरिने विकल्पहरू छन्। तपाईं सुँगुर र बन्दकोबी जस्ता परम्परागत फिलिंगहरूमा टाँसिन सक्नुहुन्छ, वा तपाईं अरू केहिको लागि जान सक्नुहुन्छ: तिनीहरूसँग शाकाहारी फिलिंगहरू पनि छन्, जुन वास्तवमै स्वादिष्ट हुन्छन्।
एकचोटि तपाईंले सबै कुरा तयार गरिसकेपछि, यो तपाईंको डम्पलिंगको लागि आटा बनाउने समय हो। एक कचौरा मा पीठो र पानी संयोजन गरेर सुरु गर्नुहोस् जब सम्म तपाईं एक चिकनी र लचिलो आटा बनाउँदैन। यो भाग महत्त्वपूर्ण छ, किनभने आटा पछि तहको लागि एकदम सही हुनुपर्छ। आटालाई मिक्स गरेपछि 30 मिनेट वा बढीको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। आटा मिक्स गरेपछि, यसलाई केहि समयको लागि आराम दिनुहोस् ताकि यो काम गर्न सजिलो छ। यस बीचमा, तपाईं आफ्नो भर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
एर्म, साना टुक्राहरूमा तपाईंको मनपर्ने सामग्रीहरू ... र तपाईंको पकौडाहरूको लागि उत्तम फिलिंग सिर्जना गर्नुहोस्। यसले सबै कुरालाई सजिलैसँग मिलाउन मद्दत गर्छ।” आफ्नो मनपर्ने सामग्रीहरू काटिसकेपछि, मसला र मनपर्ने सिजनहरू मिलाउनुहोस्। भरिने राम्रोसँग मिलाउन निश्चित हुनुहोस् ताकि तपाईंको डम्पलिङ प्रत्येक टोकाइमा स्वादिलो हुन्छ। एक पटक तपाईंको भराई तयार भएपछि, रमाइलो भाग — तपाईंको पकौलालाई आकार दिने — सुरु हुन्छ। आटालाई पातलो पानामा घुमाउनुहोस् र सर्कलहरू काट्नुहोस्। आटाको प्रत्येक सर्कलको बीचमा तपाईंको भरिने चम्चा राख्नुहोस्।
अब यो रमाइलो भाग हो: पकौड़ा तह! तिनीहरू धेरै फरक तरिकामा तह गर्न सकिन्छ, तर एक क्लासिक र एकदम सरल शैली अर्धचन्द्राकार तह हो। यसका लागि, तपाईंले बीचमा भरिएको पीठोको एउटा सर्कल लिनुहोस् र यसलाई भरिएको आधा माथि आफैंमा तह गर्नुहोस्। किनारहरूलाई कडा रूपमा सँगै पिन्च गर्नुहोस् जसले गर्दा राम्रो वक्र बनाउँछ। कुनै पनि खाली ठाउँहरू नछोड्न निश्चित हुनुहोस् ताकि पकाउँदा भरिने ठाउँ रहन्छ।
पकौडा बनाउनु भनेको पकाउनु मात्र होइन (यद्यपि, अवश्य पनि, यो हो); यो एक बहुमूल्य पारिवारिक परम्परा हो जुन धेरै लामो समय को लागी पुस्ता मार्फत पारित गरिएको छ। चीनमा, यो विश्वास गरिन्छ कि पकौडा खानाले राम्रो भाग्य र खुशी ल्याउँछ, विशेष गरी चिनियाँ नयाँ वर्षको समयमा, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण वार्षिक उत्सव मध्ये एक। तर जब परिवारहरू पकौडाको थाल बाँड्न भेला हुन्छन्, यो एकअर्काको नजिक हुने र राम्रो खाना, र राम्रो समयहरू सँगै मनाउने तरिका हो।
राम्रो डम्पलिङ बनाउन, तपाईंलाई सही उपकरणहरू चाहिन्छ। Zhengzhou Meijin मा, हामी एक उत्तम डम्पलिङ बनाउन आवश्यक वस्तुहरू बेच्छौं: रोलिङ पिन, स्टीमर टोकरी र सबै सन्देशवाहकहरू। के तपाईंलाई थाहा छ मलाई लाग्छ कि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण उपकरणहरू मध्ये एक हो, डम्पलिंग र्यापर प्रेस। यो उपयोगी उपकरणले तपाईलाई पिठोलाई राम्रो, सर्कलमा भर्न र तपाइँको पकौलाहरू सजिलैसँग तह बनाउन अनुमति दिन्छ। ओह, सही उपकरण र प्रविधिको साथ, तपाईं पकौडा बनाउन सक्नुहुन्छ जुन स्वाद मात्र होइन, तर राम्रो र व्यावसायिक पनि देखिन्छ।
