संसारभरि धेरै मानिसहरूले खाने सबैभन्दा स्वादिष्ट खानाहरू मध्ये एक डम्पलिंग भनिन्छ। तिनीहरू धेरै आकार, आकार र स्वादहरूमा पनि अवस्थित छन्। केही पकौडाहरू गोलाकार हुन्छन्; अरूहरू सानो जेबको रूपमा आउन सक्छन्। डम्पलिङ छाला हरेक डम्पलिंगको एक आवश्यक घटक हो। डम्पलिंगको सबैभन्दा बाहिरी भाग जसमा स्वादपूर्ण फिलिंग हुन्छ, डम्पलिंग छाला हो। एक उत्तम डम्पलिंग छाला बनाउनु भनेको अभ्यास, हेरचाह र केहि विशेष चालहरूको बारेमा हो। यस लेखमा, हामी सबै प्रकारका पकौलाहरूका लागि उत्कृष्ट डम्प्लिङ स्किनहरू बनाउनका लागि उपयोगी सुझावहरू र पछ्याउन सजिलो चरणहरू प्रदान गर्दछौं, चाहे तिनीहरू पोटस्टिकर होस् वा मीठो मिठाई डम्पलिङहरू।
चरण 1: डम्पलिंग छाला बनाउनको लागि आवश्यक सामग्री र उपकरणहरू प्राप्त गर्नुहोस् आवश्यक आधारभूत सामग्रीहरू गहुँको पीठो, पानी र थोरै नुन हुनेछन्। यी आटाको लागि आधारभूत सामग्रीहरू हुन्। तपाईलाई पनि चाहिन्छ a बिक्री को लागी काठ कोल्हू, जुन एक जटिल उपकरण हो जसले तपाईंलाई आटालाई आकार दिन मद्दत गर्दछ। डम्पलिंग छाला बनाउनेहरूले प्रायः काठको फ्रेम र रोलिङ पिनको व्यवस्थापन गर्छन्। डम्पलिंग बनाउनको लागि तयार सुन्दर गोल डिस्कमा आटा समतल गर्न यो एक उत्कृष्ट उपकरण हो।
गर्न को लागी पहिलो कुरा डम्पलिंग छाला को लागी आटा मिश्रण छ। तपाईंको सेट पीठो लिनु हो, केहि नुन छर्क्नुहोस्, र पानी खन्याउनुहोस्। यी अवयवहरूलाई आटामा मिलाउनुहोस्। आटा यति मात्र हुनुपर्छ - धेरै सुक्खा छैन, धेरै भिजेको छैन। यदि आटा धेरै सुख्खा छ भने, तपाईं यसको साथ धेरै टाढा जाँदै हुनुहुन्छ। यदि यो धेरै भिजेको छ भने, यो तपाईंको हातमा टाँसिनेछ, टेबलमा टाँसिनेछ। यो मिश्रण पछि हातले घुट्ने केही मिनेट आवश्यक छ। यसले यसलाई चिकनी र तन्काउने बनाउँछ। तपाईंले यसलाई पर्याप्त रूपमा घुट्नुभएपछि, आटालाई कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। यो आराम अवधि पनि महत्वपूर्ण छ किनकि यसले आटालाई थप लचिलो र रोल आउट गर्न सजिलो बनाउँदछ।
डम्पलिङ स्किनहरू धेरै बहुमुखी हुन्छन्, धेरै प्रकारका पकौडाहरूमा तिनीहरूको ठाउँ खोज्छ। तिनीहरू बहुमुखी छन् र मासु, तरकारी र समुद्री खानाबाट कुनै पनि चीजले भर्न सकिन्छ; मीठो भराई को लागी। पोटस्टिकरहरू डम्पलिंगको सबैभन्दा प्रसिद्ध प्रकारहरू मध्ये एक हो। पोटस्टिकरहरू एक प्रकारको चाइनिज डम्पलिंग हुन् जसलाई तल कुरकुरा नभएसम्म भुइँमा भुटेको हुन्छ तर माथि नरम र रसदार हुन्छ। तिनीहरू स्वादिष्ट मात्र होइन, तिनीहरू खानको लागि धेरै रमाइलो पनि छन्! तपाईं भाप, उमाल वा फ्राइ पनि गर्न सक्नुहुन्छ ताकि तपाईं तिनीहरूलाई विभिन्न तरिकाले पकाएर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। प्रत्येक खाना पकाउने प्रविधिले पकौलाहरूलाई फरक स्वाद र बनावट प्रदान गर्दछ। तपाईं मिठाई पकौडाहरू बनाउन डम्प्लिङ स्किनहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन स्वादिष्ट, मीठो-मिठाईले भरिएको ठेगानाले भरिएको मीठो पेस्ट वा ताजा फलफूलको सानो प्याकेज हो।
त्यहाँ पुग्ने चरणहरू उत्तम डम्पलिंग छालाहरू बनाउन महत्त्वपूर्ण छन्: पहिले, आटा बनाउनको लागि पीठो, नुन र पानी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि चिकनी नभएसम्म घुट्नुहोस्, आराम दिनुहोस्, अन्तमा प्रयोग गरेर आकार दिनुहोस् फिड गोली मेसिन। ध्यान राख्नुहोस् कि छालाको मोटाई तपाईले भर्नु भएको कुरामा निर्भर हुनेछ। भारी भर्नको लागि, बाक्लो बाहिरी तह अझ प्रभावकारी हुनेछ। डम्पलिंगको छालालाई सफा कपडा वा प्लास्टिकको र्यापले छोप्न सुनिश्चित गर्नुहोस्, ताकि तपाईंले तिनीहरूसँग काम गर्दा तिनीहरू सुक्नुहुन्न।
उत्तम डम्पलिंग छाला बनाउनु पहिलो चरण हो तर त्यस पछि, तपाईलाई यो पनि थाहा छ कि तपाई आफैंको लागि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ विभिन्न डम्पलिंग व्यंजनहरू के हुन्! धेरैजसो मानिसहरु पोटस्टिकर मन पराउँछन्। यी जस्ता प्यान-फ्राइड डम्प्लिङहरू बाहेक अरू कुनै कुरामा ती सुनौलो, क्रिस्पी बाहिरीहरू प्राप्त गर्न गाह्रो छ। यसले तिनीहरूलाई धेरै स्वादपूर्ण बनाउँछ र उत्कृष्ट बनावट छ। तपाईं भाप, उमाल, वा पकौडा फ्राइ पनि गर्न सक्नुहुन्छ, फलस्वरूप विभिन्न शैलीका डम्पलिंग व्यंजनहरू। पकाउने तरिकाको आधारमा पकौडाको स्वाद र मुख दुवै परिवर्तन हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई प्रयास गर्ने नयाँ नयाँ तरिकाहरू छन्।
स्वस्थ संस्करणको लागि: तपाईं विभिन्न रंगीन तरकारीहरू र मसलाहरूको मिश्रणले भरिएको तरकारी पकौडाहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ शाकाहारी आहारको अनुयायी हुनुहुन्छ भने, यो उत्कृष्ट छनौट हो। यदि तपाइँ मासु प्रेमी हुनुहुन्छ भने, तपाइँ पोर्क पकौडाहरू प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ जुन भित्र सुगन्धित ग्राउन्ड पोर्कले भरिएको छ। समुद्री खाना प्रेमीहरूका लागि, झिंगा डम्प्लिङ वा समुद्री खाना मिश्रित पकौडाहरू स्वादिष्ट विकल्पहरू हुन् र सधैं तपाईंको स्वाद कलहरूका साथ हिट हुन्छन्।
