भोजनमा स्वादिष्ट मेक्सिकन टोर्टिलाको अनुभव गर्ने आनन्द थियो यी भेनिला लेट कुकीहरू नरम, न्यानो र स्वाद दिव्य छन्! कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि यी स्वादिष्ट टर्टिलाहरू कसरी बनाइन्छ? अब, हामी यी मेक्सिकन टर्टिला निर्माताहरू र तिनीहरूका अविश्वसनीय कछुवाहरू आज Zhengzhou Meijin मार्फत कसरी उत्पादन गरिन्छ भनेर सबै कुरा सिक्नुहोस्!
आटा परम्परागत टर्टिलाहरू बनाउनको लागि पहिलो चरण हो। यसका लागि, तपाईलाई सजिलै पाउन सकिने सामग्रीको एक मुट्ठी चाहिन्छ: मकैको पीठो, पानी, र एक चुटकी नुन। पहिलो, एक कटोरामा मकैको पीठो र नुन मिलाउनुहोस्। त्यसपछि आफ्नो हात वा चम्चाले मिसाएर बिस्तारै पानीमा छर्क्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिलाउन हलचल जारी राख्नुहोस्। त्यसपछि यो चिल्लो र नरम नभएसम्म हातले आटा मुछ्नुहोस्। यो तपाइँको tortillas सिद्ध छन् सुनिश्चित गर्न को लागी एक महत्वपूर्ण कदम हो!
जब आटा काम गर्न तयार हुन्छ, साना टुक्राहरू पिन्च गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई बलहरूमा रोल गर्नुहोस्। त्यहाँबाट, आफ्नो हातले, प्रत्येक बललाई गोल आकारमा समतल गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई समतल चाहनुहुन्छ, तर पातलो होइन। अन्तमा, तताउने प्यान वा ग्रिडलमा टर्टिलाहरू फ्राइ गर्नुहोस्। तिनीहरूमा नजर राख्नुहोस्, र खैरो हुन सुरु गर्दा, तिनीहरू जान तयार छन्! तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट र कुनै पनि खानाको लागि उपयुक्त छन्!
पकाउन तयार हुँदा यसले तपाईंको प्यान धेरै तातो हुन्छ! तातो प्यानले टर्टिलालाई अझ बढी क्रिस्पिङ सुनिश्चित गर्नेछ। जब तपाइँ प्यानमा टर्टिला सेट गर्नुहुन्छ, यसलाई हेर्नुहोस्। सतहमा साना बुलबुले बनाउन सुरु हुनेछ। त्यो एक संकेत हो यो यसलाई घुमाउने समय हो! तपाईंले यी बुलबुले देख्ने बित्तिकै tortillas लाई घुमाउनुले तिनीहरूलाई जलेको बिना दुवै पक्षमा समान रूपमा पकाउन मद्दत गर्नेछ।
धेरै मेक्सिकन खानाहरू जस्तै tortillas को मनपर्ने भाग तपाईं तिनीहरूलाई स्वादिष्ट भराई को टन भर्न सक्नुहुन्छ! साधारण फिलिंगहरूमा सेम, चीज, कुखुरा, झिंगा, वा रंगीन तरकारीहरू समावेश छन्। तपाईं यसलाई थप स्वादको लागि केहि साल्सा वा guacamole संग पनि माथि गर्न सक्नुहुन्छ। कसै-कसैलाई तिनीहरूको टर्टिलाहरू ज्वलन्त मन पर्छ, अरूलाई हल्का र सादा। राम्रो कुरा यो हो कि तपाईं अनन्त संयोजन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ! यस तरिकाले तपाईलाई थाहा छ कि तपाइँ आफ्नो सबै मनपर्ने सामग्रीहरू एक टर्टिला नुस्खामा सँगै स्क्र्याम्बल गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंसँग खाना पछि केही टर्टिलाहरू बाँकी छन् भने के हुन्छ? चिन्ता नगर्नुहोस्! तिनीहरूलाई हावा बन्द झोला वा कन्टेनरमा पनि राख्नुपर्छ। तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस् र तिनीहरू 3 दिनको लागि ताजा रहनेछन्। तपाईले तिनीहरूलाई तातो बनाउन सक्नुहुन्छ जब तपाई तिनीहरूलाई फेरि खान चाहनुहुन्छ! त्यसो गर्नको लागि, टर्टिलाहरूलाई नम पेपर तौलियामा कसेर बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 15 देखि 20 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। यसले तिनीहरूलाई सुख्खा नभए तापनि न्यानो गर्न अनुमति दिन्छ। प्रत्येक पक्षमा लगभग एक मिनेटको लागि तातो प्यान तिनीहरूलाई पुन: तताउने अर्को तरिका हो। यसले तिनीहरूलाई न्यानोपन र हल्का कुरकुरा दिनेछ!
क्लासिक tortillas साँच्चै स्वादिष्ट छन् र विकल्पहरू अनन्त हुन सक्छन्, तर त्यहाँ सधैं केहि फरक र थप रचनात्मक लागि ठाउँ छ! तपाईं ब्रेकफास्टको लागि ब्रेकफास्ट टर्टिला बनाउन सक्नुहुन्छ, यसलाई स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा र क्रिस्पी बेकनले भरेर। तपाईंको दिन सुरु गर्ने यो एउटा राम्रो तरिका हो! मीठो चीजको लागि, तपाईं न्युटेला र स्ट्रबेरीसँग डेजर्ट टर्टिला बनाउन सक्नुहुन्छ। यो एक स्वादिष्ट मिठाई जस्तै छ जुन सधैं माग मा उपलब्ध छ!
