मेक्सिकोमा टाको बनाउने निर्माताहरू

तपाईंले के स्वप्न गर्नुहुन्छ? क्रंची स्नेल साथी मांस, सलाद र पनीर? वा के हो कि ग्रिल गाले, वा फेरि रसोले भरेको स्टीक? यी टाकोहरू विश्वको टाकोमा अघि छन्, जो विश्वभरिले बहुल स्थानहरूमा पाइन्छ। यो अनुभव टाको खानको साथी रहनेछ, तर यी हाल्का मेक्सिकन टाकोहरू होइनन्।

मेक्सिकोको आदिम टाको जीवनशैलीलाई ठूलो प्रेम र समझ पार्न तपाईंलाई आदिम टाकोहरू कसरी बनाइन्छ भन्ने चिन्तामा राख्नु पर्दछ। मेक्सिकोमा राम्रो टाकोहरू पाउन सक्ने ठाउँहरूमध्ये एक Zhengzhou Meijin छ। टाको बनाउने ताका बनाउने क्षमतालाई अन्तर्जातिया स्तरमा प्रसिद्ध छ, जो मेक्सिकन सुर्यको आजूभन्दो रसायनले ठीक फर्काउँछ।

ताकाको निर्माण – पछाडि दृश्य

म फेरि के भन्न सक्छु जदै तपाईं मेक्सिकोका (वा बहु) सडकका स्टैंडहरूमा ताकाको बनाइदेख्नु भएको हो, तब तपाईंले समझ्न सक्नुहुन्छ कि वास्तवमा तिनीहरू सच्चिको कलाकृतिहरू हुन्। मांस र सल्साहरूको चयनदै सगौ तयारी प्रक्रियासम्म, प्रत्येक तोर्टिल्लालाई विवरणमा ध्यान दिइन्छ जसले आनन्ददायक ताकालाई तयार गर्दछ जसलाई लोगहरू प्रशंसा गर्छन्।

अब, यो परम्परालाई झेंग्ज़ू मेजिनका शीर्ष ताका बनाउने श्रमिकहरूले अर्को स्तरमा लिएको छ। यस्ता कार्यकर्ताहरू पेशेवर छन् र तिनीहरूले वर्षहरूदेखि यी परम्परागत रीतिहरू सिक्नु भएको छ, जसले तिनीहरूलाई तपाईंलाई सम्मानपूर्वक सेवा गर्न सक्दै छ जसले प्रत्येक ताकालाई बढी मजादायक बनाउँछ।

तर किन बेकिङ, टैकोस बनाउन र टैको स्वादिष्ट हुन्छ? यसलाई अवस्था भण्डारीहरूको सामग्रीहरूबाट शुरू गर्दछ। जानौंदोहरूलाई उठाउने र तिनीहरूलाई संरक्षण गर्ने ठूलो खेतहरू मासू दिन्छ जसलाई पश्चात स्थलमा ताजा काटिएको छ गुणवत्ता विश्वसनीय राख्ने हेतु। कुर्कुट हातले चर्बो आफ्नो पुरानो प्रक्रिया प्रयोग गरेर एक लचीलो आटा बनाउँदछ जसलाई मासा भनिन्छ।

सामग्रीहरू प्रिप किएपछि कला आइन्छ र मासू, सल्साहरू, चाटनीहरूको मिश्रण एकत्रित गर्दछ जसले स्वाद आउन लाग्छ। ताजा निम्बू रसको एक चप अन्तिम छोटो स्पर्श दिन्छ जसले सबैको घेर्न छ र स्वाद तपाइलाई थोडै थोडै मजबूतीसँग प्रभावित गर्दछ।

मेक्सिकोमा टैकोहरूको इतिहास

टैकोहरू लामो समयदेखि मेक्सिकन खानाको मुख्य धोरणहरूमध्ये राखिएका छन्, अझ पनि अज्ञेयहरूले बनाएका छन्। ठूलो रूपमा, यसलाई अज्ञेय समयमा बोलेको शब्द छ। यस सबै अमृत इतिहास वास्तवमा हाम्रो टैको अनुभवको गहिराईलाई प्रमाणित गर्दछ।

टैकोहरूलाई मूलतः साधारण रूपमा फिलिङहरूसँग बनाइएका थिए जसलाई फिस्ट वा जानौंदोहरूसँग भरिएका थिए र तपाईं सिर्फ खान थाल्नुहुन्थ्यो टैको मानो यसलाई सैन्डविच हो। अन्ततः, जब खाने की संस्कृति उनके आसपास अधिक सुजाना बढेमा, भर्ने अन्तर्गत राखिएका सामग्रीहरू अधिक शानदार र धेरै मानकभन्दा कम बन्यासन्। समयसँगै, सॉसहरू र विभिन्न चाटनीहरू थपिएका थिए जसले छन्द प्रकारका स्वादहरू उत्पन्न गर्थ्यो।

अहिले, टाकोहरू मेक्सिको र अन्य कई राष्ट्रहरूमा पनि खान जाँदैन। टाको बनाउनका मुख्य धारणा र युक्तिहरू असली ढंगले बनाउनका लागि अधिकांश सम्भावित रेसिपीहरूमा संरक्षित छन्, किनकि छ भन्दा बढी विभिन्न प्रकारका टाकोहरू धेरै विशेष स्थानहरूमा छन्।

क्लासिकल बौ आधुनिक टाको बनाउने

टाकोमा असली ढंगले बनाउनका लागि पारंपरिक विधिहरू बढी दूर जान्छन्, तर बडी नयाँ सोचहरू र नवाचारहरू खाने गर्ने कुरामा अथवा कुनै शैलीमा फरक गर्छ। झेनगzhou मेजिनमा अधिक अनुभवी तकनीकहरू नवीन उपकरणहरू र सामग्रीसँग ठूलो रूपमा संयोजित छन्, जसले यकिन दिन्छ कि तिनीहरू टाको बनाउने कार्यक्रमका लागि सबैमध्ये शक्तिशाली घाटीहरूमध्ये रहन्छन्।

उदाहरणका रूपमा, कुछ टाको बनाउने मानिसहरू विशेष ग्रिलहरूको प्रयोग गर्दछन् जसले त्यसै प्रकारको तोर्टिलाहरू पकाउन बनाइएका छन् जसले तिनीहरूलाई सबैभन्दा राम्रो रूपमा ताजगी प्राप्त गर्न नहुन। कुनै पनि मनमान प्रभावशाली मारिनेडहरू वा पक्कौटी पद्धतिहरू खेल्दछन् जसले आज पर्यन्तको र सान्छागु च滋सह रुचिमा फरक लागाउँछ।

यसैले हामी झांगझोऊ मेजिन टाको बनाउने मानिसहरूको रहस्यको बारेमा शब्दहरूको कमी महसुस गर्दैछौं। हामी यो सबै बताउन सक्दैनौं, तर फेरि पनि हामी खुश छौं केही महत्वपूर्ण विशेषताहरू प्रस्तुत गर्न जसले यस फरकलाई बनाउँछ।

द ग्रेट डोह केवल सबैभन्दा श्रेष्ठ पदार्थहरूको उपयोग गर्दछ। हामी केवल सबैभन्दा उच्च गुणस्तरका मांस, हाम्रो साल्साहरूका लागि पदार्थ व त्यहाँको सबै तोर्टिलाहरूलाई प्रतिदिन ताजा बनाउँछौं। त्यसो भए प्रत्येक टाको एक आनन्दपूर्ण अनुभव हुन्छ किनकि गुणस्तरको प्रतिबद्धताले चमक गर्दछ।

रसको संतुलन गर्ने काममा एउटा अलग प्रयोग छ। प्रत्येक सामग्री व्यवस्थित र व्यक्तिगत टैकोमा ठीक मात्रामा राखिएको छ, जसले फक्त भर्ने मात्र होइन, बल्कि रसले भरिएको टैको बनाउँदछ। यो संतुलन यदि कसौटी चाहन्छ कि लोगहरूले तपाईंको टैको पसन्द गर्ने हो।

फेरि यसमा राखिएको प्रेम र सजगता छ। प्रत्येक टैकोमा जानकारी सहित प्रेम। सबैभन्दा राम्रो टैको बनाउने व्यक्ति Zhenzhou Meijinमा दुवै सुख पाउने र परफेक्ट टैको बनाउन निर्धारित छन्।

त्यसो भए, अर्को बार जब तपाईं मेक्सिकोमा हुनुहुन्छ, त्यसो भए आफ्नो पारम्परिक टैको बनाउने ठाउँमा जान उनीहरूको रसात्मक रचनाहरू चाख्न। वा घरमा ब्याख्यान-ताजा सामग्रीहरू प्रयोग गरेर आफ्नो टैको बनाउनुहोस् तापि मेक्सिकोको स्वाद घरमा पाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंले यसको अर्थ यस्तो भन्दा बढी आफ्नो किचनमा राखिएको रस पाउन सक्नुहुन्छ।