En av de deiligste matvarene mange mennesker spiser rundt om i verden kalles dumplings. De finnes også i mange former, størrelser og smaker. Noen dumplings er runde; andre kan komme som små lommer. Dumplingskinnet er en viktig komponent i hver melbolle. Den mest utvendige delen av en melbolle som inneholder smakfullt fyll er melbolleskinnet. Å lage en perfekt melbolleskinn handler om øvelse, omsorg og noen spesielle triks. I denne artikkelen tilbyr vi nyttige tips og enkle å følge trinnene for å lage fantastiske dumplingskall til alle typer dumplings, enten de er potstickers eller søte dessertdumplings.
Trinn 1: Få ingredienser og verktøy som kreves for å lage dumplingskinn De grunnleggende ingrediensene som trengs er hvetemel, vann og litt salt. Dette er de grunnleggende ingrediensene til deigen. Du trenger også en vedknuser til salgs, som er et ukomplisert verktøy som hjelper deg med å forme deigen. En dumpling hud beslutningstakere ofte klarer en treramme og en kjevle. Dette er et flott verktøy for å flate ut deigen til en vakker rund skive klar til å lage melboller.
Det første du må gjøre er å blande deigen til dumplingskallene. Settet ditt er å ta melet, strø litt salt og hell vann. Kombiner disse ingrediensene til en deig. Deigen må være akkurat slik - ikke for tørr, ikke for våt. Hvis deigen er for tørr, kommer du ikke langt med den. Hvis det er for vått, vil det feste seg til hendene dine, hold deg til bordet. Det krever noen minutters elting for hånd etter blanding. Det er dette som gjør den glatt og elastisk. Etter at du har eltet den tilstrekkelig, la deigen hvile i minimum 30 minutter. Denne hvileperioden er også nøkkelen siden den vil gjøre deigen mer smidig og lettere å kjevle ut.
Dumplingskinn er svært allsidige, og finner sin plass i mange varianter av melboller. De er allsidige og kan fylles med alt fra kjøtt, grønnsaker og sjømat; til søte fyllinger. Potstickers er en av de mest kjente dumplingstypene. Potstickers er en type kinesisk dumpling som stekes på bunnen til bunnen er sprø, men toppen er myk og saftig. Ikke bare er de deilige, de er også veldig morsomme å spise! Du kan også dampe, koke eller steke dumplings slik at du kan eksperimentere med å tilberede dem på forskjellige måter. Hver matlagingsteknikk gir en annen smak og tekstur til dumplings. Du kan også bruke dumplingskall til å lage dessertdumplings, som er deilige, søte fylte små pakker med godbiter fylt med søt pasta eller frisk frukt.
Fremgangsmåten for å komme dit er avgjørende for å lage de beste dumplingskallene: Bland først mel, salt og vann for å lage deigen. Deretter eltes til glatt, la hvile, form til slutt ved hjelp av fôrpelletsmaskin. Husk at tykkelsen på huden vil avhenge av hva du skal fylle den med. For en tyngre fylling vil et tykkere ytre lag være mer effektivt. Sørg for å dekke dumplingskallene med en ren klut eller plastfolie, så de ikke tørker ut mens du jobber med dem.
Å lage perfekt dumpling-skinn er det første trinnet, men etter det vet du også hva som er forskjellige dumpling-retter du kan prøve selv! De fleste elsker potstickers. Det er vanskelig å oppnå de gylne, sprø utsidene i noe annet enn pannestekte dumplings som disse. Det gjør dem veldig smakfulle og har flott tekstur. Du kan også dampe, koke eller steke dumplings, noe som resulterer i ulike stiler av dumpling-retter. Både smaken og munnfølelsen til dumplings endres avhengig av hvordan de tilberedes, så det er spennende nye måter å prøve dem på.
For en sunnere versjon: du kan lage grønnsaksboller lastet med en blanding av forskjellige fargede grønnsaker og krydder. Hvis du følger et vegetarisk kosthold, er dette et utmerket valg. Hvis du er en kjøttelsker, kan du prøve svineboller som er fylt med velsmakende svinekjøtt inni. For sjømatelskere er rekeboller eller blandede sjømatboller deilige alternativer og alltid en hit blant smaksløkene dine.
