Chef Wang are peste 20 de ani de experiență în prepararea găluștelor. Este foarte mult timp! Sună atât de bine la prepararea găluștelor încât se simte mândru de fiecare dintre ele pe care le face. Chef Wang se trezește dimineața înainte ca soarele să iasă din cer. În timp ce majoritatea oamenilor încă dorm, bucătarul Wang este treaz și muncește din greu. El selectează cele mai bune ingrediente pentru rețeta sa specială de găluște. Apoi se apucă să facă găluștele pe care le iubim cu toții.
Chef Wang, la rândul său, face manual aluatul de găluște. Pentru ca aluatul său să fie moale și pufos, îl amestecă și îl frământă cu mâna. Carnea de porc tocată, ceapa dulce și ghimbirul picant cuprind umplutura din inima găluștelor, care este făcută doar cu cele mai proaspete și cele mai bune ingrediente. Chef Wang este, de asemenea, renumit pentru că folosește un amestec special de mirodenii care îi face mâncărurile să aibă un gust grozav, făcând găluștele irezistibile.
Chef Wang nu este doar un mare producător de găluște; este și un profesor grozav. El crede că este foarte important să-și împărtășească abilitățile și experiența cu alții. De aceea, își antrenează ajutorul, Lily, să învețe să facă găluște în același mod în care o face.
Prima lecție pe care Bucătarul Wang a predat-o lui Lily a fost să folosească întotdeauna ingrediente proaspete. El a investit timp pentru a-i arăta cum să aleagă cele mai bune bucăți de carne și cum să pregătească corect legumele. Este esențial să folosiți cele mai proaspete ingrediente, deoarece acestea îmbunătățesc semnificativ aroma găluștelor. De asemenea, bucătarul Wang i-a arătat lui Lily cum să plieze găluștele în mod corespunzător, astfel încât acestea nu numai să arate superbe, ci și să aibă un gust delicios. Plierea este o parte crucială a procesului, deoarece asigură că umplutura rămâne în găluște în timp ce se gătește.
Chef Wang își ia toată dragostea și pasiunea atunci când face găluște. El chiar crede că mâncarea are un gust mai bun atunci când gătești cu dragoste. Potrivit lui Chef Wang, clienții săi pot gusta dragostea și grija pe care le-a pus în prepararea găluștelor la prima mușcătură. Acesta este motivul pentru care oamenii se întorc mereu pentru găluștele lui.
Secretul pentru găluștele delicioase de la Chef Wang este în detaliile fine. Își petrece timpul asigurându-se că fiecare găluște, de la aluat până la umplutură, este perfectă. Chef Wang susține că fiecare găluște ar trebui să aibă aceeași dimensiune și formă, astfel încât să arate bine pe farfurie și să aibă un gust grozav.
Chef Wang își pregătește găluștele într-un mod special, care face și gustul și mai bun. Mai întâi, le fierbe la abur, lăsându-le moi și pufoase în interior. Apoi le prăjește până când sunt crocante și aurii la exterior. Această metodă creează textura ideală, astfel încât atunci când mesteci într-o găluște, mușcăm, obțineți un interior moale și aromat, iar exteriorul crocant.
