En av de godaste matarna som många människor äter runt om i världen kallas dumplings. De finns också i många former, storlekar och smaker. Vissa dumplings är runda; andra kan komma som små fickor. Knödelskinnet är en viktig komponent i varje dumpling. Den mest yttre delen av en dumpling som innehåller smakfull fyllning är dumplingskinet. Att göra en perfekt dumplingskin handlar om övning, vård och några speciella knep. I den här artikeln erbjuder vi användbara tips och lätta att följa steg för att göra fantastiska dumplingskal för alla typer av dumplings, oavsett om det är potstickers eller till och med söta dessertdumplings.
Steg 1: Få ingredienser och verktyg som krävs för att göra dumplingskinn De grundläggande ingredienserna som behövs är vetemjöl, vatten och lite salt. Dessa är de grundläggande ingredienserna till degen. Du behöver också en vedkross till salu, vilket är ett okomplicerat verktyg som hjälper dig att forma degen. En dumpling skin beslutsfattare hanterar ofta en träram och en kavel. Det här är ett utmärkt verktyg för att platta ut degen till en vacker rund skiva redo för dumplingtillverkning.
Det första du ska göra är att blanda ihop degen till dumplingskinnen. Din uppsättning är att ta mjölet, strö över lite salt och häll på vatten. Kombinera dessa ingredienser till en deg. Degen måste vara precis så – inte för torr, inte för blöt. Om degen är för torr kommer du inte så långt med den. Om det är för blött kommer det att fastna på dina händer, håll dig till bordet. Det kräver några minuters knådning för hand efter blandning. Det är detta som gör den smidig och stretchig. När du har knådat den tillräckligt, låt degen vila i minst 30 minuter. Denna viloperiod är också viktig eftersom den kommer att göra degen smidigare och lättare att kavla ut.
Knödelskinn är mycket mångsidiga och finner sin plats i många sorter av dumplings. De är mångsidiga och kan fyllas med allt från kött, grönsaker och skaldjur; till söta fyllningar. Potstickers är en av de mest kända typerna av knödel. Potstickers är en typ av kinesisk dumpling som steks på botten tills botten är krispig men toppen är mjuk och saftig. De är inte bara läckra, de är också väldigt roliga att äta! Du kan också ånga, koka eller steka dumplings så att du kan experimentera med att tillaga dem på olika sätt. Varje matlagningsteknik ger en annan smak och konsistens till dumplings. Du kan också använda klimpskinn för att göra dessertdumplings, som är läckra, söta fyllda små paket med godsaker fyllda med adresslaster söt pasta eller färsk frukt.
Stegen för att komma dit är avgörande för att göra de bästa klimpskinnarna: Blanda först mjöl, salt och vatten för att göra degen. Knåda sedan tills den är slät, låt vila, forma till sist med hjälp av foderpelletsmaskin. Tänk på att tjockleken på huden kommer att bero på vad du ska fylla den med. För en tyngre fyllning blir ett tjockare yttre lager mer effektivt. Se till att täcka dumplingsskalen med en ren trasa eller plastfolie, så att de inte torkar ut när du arbetar med dem.
Att göra perfekt dumplingskin är det första steget men efter det vet du också vilka olika dumplingrätter du kan prova själv! De flesta älskar potstickers. Det är svårt att uppnå de där gyllene, krispiga utsidorna i något annat än pannfriterade dumplings som dessa. Det gör dem väldigt smakrika och har fantastisk konsistens. Du kan också ånga, koka eller steka dumplings, vilket resulterar i olika stilar av dumplingsrätter. Både smaken och munkänslan på dumplings förändras beroende på hur de tillagas, så det finns spännande nya sätt att prova dem.
För en hälsosammare version: du kan göra grönsaksdumplings laddade med en blandning av olika färgade grönsaker och kryddor. Om du följer en vegetarisk kost är detta ett utmärkt val. Om du är en köttälskare kan du prova fläskdumplings som är fyllda med salta malet fläsk inuti. För fisk- och skaldjursälskare är räkdumpling eller blandad skaldjursdumplings läckra alternativ och alltid en hit bland dina smaklökar.
