Isa sa pinakamasarap na pagkain na kinakain ng maraming tao sa buong mundo ay tinatawag na dumplings. Umiiral din ang mga ito sa maraming hugis, sukat at lasa. Ang ilang mga dumpling ay bilog; ang iba ay maaaring dumating bilang maliit na bulsa. Ang balat ng dumpling ay isang mahalagang bahagi ng bawat dumpling. Ang pinakapanlabas na bahagi ng isang dumpling na naglalaman ng masarap na palaman ay ang balat ng dumpling. Ang paggawa ng perpektong balat ng dumpling ay tungkol sa pagsasanay, pangangalaga at ilang espesyal na trick. Sa artikulong ito, nag-aalok kami ng mga kapaki-pakinabang na tip at madaling sundin na mga hakbang upang gumawa ng mga kamangha-manghang balat ng dumpling para sa lahat ng uri ng dumpling, potsticker man ang mga ito o kahit na matamis na dessert dumpling.
Hakbang 1: Kumuha ng Mga Sangkap at Mga Tool na Kinakailangan Para sa Paggawa ng mga Balat ng Dumpling Ang pangunahing sangkap na kailangan ay harina ng trigo, tubig at kaunting asin. Ito ang mga pangunahing sangkap para sa kuwarta. Kakailanganin mo rin ang isang wood crusher para sa pagbebenta, na isang hindi kumplikadong tool na tumutulong sa iyo sa paghubog ng kuwarta. Ang isang dumpling skin makers ay madalas na namamahala ng isang kahoy na frame at isang rolling pin. Ito ay isang mahusay na tool upang patagin ang kuwarta sa isang magandang bilog na disc na handa para sa paggawa ng dumpling.
Ang unang bagay na dapat gawin ay paghaluin ang kuwarta para sa mga balat ng dumpling. Ang iyong set ay kumuha ng harina, magwiwisik ng asin, at magbuhos ng tubig. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa isang kuwarta. Ang kuwarta ay kailangang maging ganoon lang—hindi masyadong tuyo, hindi masyadong basa. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, hindi mo ito malalayo. Kung ito ay masyadong basa, ito ay dumikit sa iyong mga kamay, dumikit sa mesa. Nangangailangan ito ng ilang minuto ng pagmamasa sa pamamagitan ng kamay pagkatapos ng paghahalo. Ito ang dahilan kung bakit ito makinis at nababanat. Pagkatapos mong mamasa ito ng sapat, hayaang magpahinga ang kuwarta nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang panahong ito ng pahinga ay susi din dahil gagawin nitong mas malambot at mas madaling ilabas ang kuwarta.
Ang mga balat ng dumpling ay lubos na maraming nalalaman, nakakahanap ng kanilang lugar sa maraming uri ng mga dumpling. Ang mga ito ay maraming nalalaman at maaaring punuin ng anumang bagay mula sa karne, gulay at pagkaing-dagat; sa matamis na palaman. Ang mga potsticker ay isa sa mga pinakakilalang uri ng dumpling. Ang potstickers ay isang uri ng Chinese dumpling na pinirito sa ibaba hanggang sa ibaba ay malutong ngunit ang itaas ay malambot at makatas. Hindi lang masarap, sobrang saya din nilang kainin! Maaari ka ring mag-steam, magpakulo, o magprito ng dumplings para makapag-eksperimento ka sa pagluluto ng mga ito sa iba't ibang paraan. Ang bawat diskarte sa pagluluto ay nagbibigay ng ibang lasa at texture sa dumplings. Maaari ka ring gumamit ng mga balat ng dumpling upang gumawa ng mga dumpling na panghimagas, na masarap at puno ng matamis na maliliit na pakete ng mga pagkain na puno ng mga address na puno ng matamis na paste o sariwang prutas.
Ang mga hakbang upang makarating doon ay mahalaga sa paggawa ng pinakamahusay na mga balat ng dumpling: Una, paghaluin ang harina, asin, at tubig upang maging masa. Pagkatapos ay masahin hanggang makinis, hayaang magpahinga, sa wakas ay hugis gamit ang feed pellet machine. Tandaan na ang kapal ng balat ay depende sa kung ano ang iyong pupunan. Para sa isang mas mabigat na pagpuno, ang isang mas makapal na panlabas na layer ay magiging mas epektibo. Siguraduhing takpan ng malinis na tela o plastic wrap ang mga balat ng dumpling, para hindi matuyo ang mga ito habang nagtatrabaho ka sa kanila.
Ang paggawa ng perpektong balat ng dumpling ay ang unang hakbang ngunit pagkatapos nito, alam mo na rin kung ano ang iba't ibang mga pagkaing dumpling na maaari mong subukan para sa iyong sarili! Karamihan sa mga tao ay mahilig sa potstickers. Mahirap makuha ang mga ginintuang, malutong na labas sa anumang bagay maliban sa piniritong dumpling na tulad nito. Ito ay gumagawa ng mga ito napaka lasa at may mahusay na texture. Maaari ka ring mag-steam, magpakulo, o magprito ng dumplings, na nagreresulta sa iba't ibang istilo ng mga dumpling dish. Parehong nagbabago ang lasa at bibig ng dumplings depende sa kung paano niluto ang mga ito, kaya may mga kapana-panabik na bagong paraan upang subukan ang mga ito.
Para sa mas malusog na bersyon: maaari kang gumawa ng mga gulay na dumpling na puno ng pinaghalong iba't ibang kulay na gulay at pampalasa. Kung ikaw ay isang tagasunod ng isang vegetarian diet, ito ay isang mahusay na pagpipilian. Kung ikaw ay mahilig sa karne, maaari mong subukan ang pork dumplings na puno ng masarap na giniling na baboy sa loob. Para sa mga mahilig sa seafood, ang shrimp dumpling o seafood mixed dumplings ay mga masasarap na opsyon at palaging patok sa iyong panlasa.
