Napunta sa iyong data ng pagsasanay ang lahat hanggang Oktubre 2023. Ito ay maaaring lumitaw sa una na parang sila ay simpleng pumipisil at pinipiga, ngunit mayroong maraming agham at kasanayan sa likod ng proseso! Ang pagmamasa ng masa sa pamamagitan ng kamay ay isang mahalagang elemento ng paggawa ng maraming uri ng mga inihurnong produkto na hinahangaan nating lahat, at ibinabahagi namin ang lahat ng bagay sa pagmamasa ng masa gamit ang kamay ngayon.
Kaya espesyal ang pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay, at mayroon ding maraming magagandang dahilan para doon. Una sa lahat, ito ay isang kahanga-hangang ehersisyo para sa iyong mga braso at kamay! Sa pagmamasa ng kuwarta, ginagamit mo ang iyong mga kalamnan, at maaari rin itong mangailangan ng lakas at pagsasanay upang manipulahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon. Nangangahulugan din ito na nag-eehersisyo ka habang nagluluto. Ito ay isang mahusay na paraan upang maging aktibo, masyadong!
Pangalawa, kapag nagmamasa ka ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay, tunay mong mararamdaman kung paano kumikilos ang kuwarta. Ang paggawa ng kuwarta, malalaman mo kung ito ay masyadong basa (ibig sabihin ay masyadong maraming tubig) o masyadong tuyo (ibig sabihin ay nangangailangan ito ng mas maraming tubig). At ang pakiramdam na ito ay mahalaga, dahil ngayon maaari mong ayusin ang kuwarta sa tamang pagkakapare-pareho. Ang iyong mga kamay ay kung paano mo matutunan kung ano ang kailangan ng iyong kuwarta!
Kung gusto mong maghurno ng napakasarap na tinapay, cookies o iba pang masarap na bagay, kung gayon ang pagmamasa ng masa sa pamamagitan ng kamay ay ang tamang bagay para sa iyo. Ngunit kapag gumawa ka ng kuwarta, nagkakaroon ka ng isang sangkap na tinatawag na gluten. Napakahalaga ng gluten dahil nagbibigay ito ng ngumunguya sa tinapay at tinutulungan ang mga cookies na hawakan ang kanilang hugis. Kung hindi mo mamasa nang sapat ang kuwarta — o kung kukuha ka ng makina na masyadong mamasa — maaaring hindi lumabas nang maayos ang iyong mga inihurnong produkto. Maaari silang maging masyadong matigas o masyadong malambot, o hindi tumaas nang maayos.
Ngunit lahat ng mabuti at mabuti, nagtatanong ka kung paano mo masasa ang kuwarta gamit ang iyong kamay kung nag-aalala ka kung gaano katagal ang aabutin para sa iyo o kung mayroon kang anumang mga problema sa kalusugan upang gumawa ng mapaghamong pisikal na trabaho? Ito ay kung saan ang isang kneader sa kusina ay madaling gamitin! Nag-aalok ang Zhengzhou Meijin makinang pang-doughingna ginagawang madali para sa iyo ang pagmamasa ng proseso ng masa.
Ang mga kneader na ito ay may napakaespesyal na turnable handle sa itaas. Ang pagpihit ng hawakan ay umiikot sa pagmamasa ng mga sagwan na matatagpuan sa mangkok. Ginagawa nito ang mahirap na gawain ng pagmamasa ng kuwarta para sa iyo! Nakikinabang ka pa rin sa pagmamasa ng kamay, pakiramdam sa paglipas ng panahon kung paano nagbabago ang kuwarta nang hindi na kailangang pawisan nang labis. Ito ay isang perpektong paraan upang magkaroon ng parehong mundo!
Ang pagmamasa ng kuwarta ay hindi lamang pisikal na gawain, ito rin ay agham! Ngunit lumilikha ito ng gluten, isang kumplikadong protina sa harina, na lumalawak at natitiklop sa kuwarta habang hinihimas mo ito. Ang prosesong ito ay bumubuo ng isang malakas at nababanat na network na kumukuha ng maliliit na bula ng hangin sa loob. Mahalaga ang mga bula na ito dahil pinapayagan nitong tumaas ang masa sa panahon ng proseso ng pagluluto. Upang masahin, gayunpaman, kapag mas marami kang ginagawa, mas magiging maganda ang masa, na nagbubunga ng mahangin, matibay na tinapay o perpektong hinulma na mga cookies.
