Ano ba ang iyong ipinagmimungkahing crunch na shell na may masarap na karne, lettuce at queso? O kaya ay isipin mo ba ang grilled na manok, o kaya naman ang juicy na baka na may isang wrapper? Ang mga taco na ito ay mundo-kalasag na taco, maaaring makita sa maraming lugar sa buong mundo. Ang karanasan ay magiging katulad ng kumain ng tacos, pero hindi ito Mexican na taco.
Upang tunay na maintindihan at maappreciate ang totoong estilo ng taco sa Mehiko, kailangan mong maging interesado sa paraan kung paano ginagawa ang tradisyonal na tacos. Makikita mo ang perpektong taco sa Mehiko kasama ang pinakamainam sa kanila sa Zhengzhou Meijin. Ang gawa ng taco kilala ng mabuti dahil sa kanilang kakayahan na magbigay ng tunay na autentikong tacos, na kumakain tulad ng isang Tag-init sa Mehiko.
Paggawa ng Taco - Sa Buhay
Ano pa ang masasabi kung ikaw ay nakakita ng isang taco na ginagawa sa (o marami) sa mga kalye stand sa Mehiko, pagkatapos ay maintindihan mo na talagang sila ay tunay na sining. Mula sa pagsisingil ng mga karne at salsas hanggang sa isang mabuting pamamahala sa bawat hakbang para sa bawat tortilla, bawat hakbang ay tapos na may pansin sa detalye upang makamit ang isang masarap na taco na tinatanggap ng mga tao.
Ngayon, ang tradisyon na ito ay dinadala sa susunod na antas sa pinakamataas na manggagawa ng taco sa Zhengzhou Meijin. Ang mga manggagawa tulad nila ay mga propesyonal at natutunan nila ang mga tradisyonal na pamamaraan nang ilang taon na nagiging sanhi na ipinagmamalo nila ang bawat taco na lubhang masarap.
Ngunit ano ang gumagawa ng baking, paggawa ng tacos na masarap? Ito ay nagsisimula sa mga sangkap. Mga lokal na maraming na alagaan at pangangalaga sa kanilang hayop ang nagbibigay ng karne na pagkatapos ay pinuputol ng bago sa lugar upang tiyakin ang kalidad. Ang mais ay inihiwa nang kamay, gamit ang dating proseso upang bumuo ng maanghang harina na tinatawag na masa.
Ang sining sa operasyon ay dumadagdag bilang ang mga sangkap ay hinahanda at isang pagkakasundo ng karne, salsas, at toppings ay binubuo na dumadala sa pakiramdam. Isang sisid ng bagoong suka ay nagdaragdag ng huling maliit na toke upang magbigay ng kabuuan sa lahat at gumawa ng lasa na sumasabog sa iyo ng kaunti mas malakas.
Mga Tacos Sa Kasaysayan ng Mehiko
Mula noong mahabang panahon, ang mga tacos ay isa sa mga puno ng pagkain ng Mehiko, kahit na ginawa ito ng mga Aztec. Sa katunayan, ang salita kung saan sila nagsalita noong dating panahon ng Aztec. Lahat ng yamang kasaysayan ay talagang nagpapatotoo sa kadalubhasaan ng aming karanasan sa taco.
Nagsimula ang mga tacos originally sa simpleng mga ito na gumagamit ng puno tulad ng mga buto, isda o nililigid at ikaw ay simpleng kumakain ng taco parang isang sandwich. Sa wakas, habang lumalago ang kultura ng pagkain sa paligid nila, ang mga filling ay naging mas kumplikado at malamang standard. Sa oras na dumating, idinagdag ang mga sauce at iba't ibang toppings na nagbubuo ng maraming klase ng lasa.
Ngayon, kinakain ang mga taco sa buong Mexico at sa marami pang iba't ibang bansa rin. Nililigtas ang mga pangunahing konsepto at taktika para gumawa ng tacos sa tunay na paraan sa karamihan sa mga posibleng resepeng may daang-milya ng iba't ibang uri ng tacos sa maraming unikong lokasyon.
Klasiko meets modernong paggawa ng taco
Ang tradisyonal na paraan ay malinaw na umuukit para sa autentisidad sa mga taco, ngunit malalaking bagong ideya at pag-unlad maaaring maging kakaiba sa pagitan ng kainan o estilo. Mas pinagana ang mga mas matandang teknik na kombinado sa mga bago at modernong kagamitan at ekipamento sa Zhengzhou Meijin, siguradong sila'y nakapost sa gitna ng pinakamalakas na armada ng anumang operasyon sa paggawa ng taco.
Sa halip, ilang mga gumagawa ng taco ay gamit ang partikular na grill na ginawa upang magluto ng isang tiyak na paraan ng tortillas na hindi babawasan ang kanilang fresco sa pinakamahusay. Ilang mga ito ay naglalaro ng mga maraparo na marinade o pamamaraan ng pagluluto na nagbibigay ng alam at bago na lasa sa taste buds.
Kaya naman hindi kami makapagsalita tungkol sa lihim sa likod ng mga gumagawa ng taco mula sa Zhengzhou Meijin. Hindi kami makakapagbigay ng lahat, gayunpaman, kami ay malungkot na ipresente ang ilang pangunahing katangian na bumubuo sa pagkakaiba nito:
The Great Dough ay gumagamit lamang ng pinakamataas na kalidad ng mga sangkap. Gumagamit kami lamang ng pinakamataas na kalidad ng karne, mga sangkap para sa aming salsas at gumagawa ng lahat ng aming tortillas na bago araw-araw. Kaya't bawat taco ay isang maligay na karanasan dahil ang pagnanais sa kalidad ay nangailangan.
Ang iba't ibang lihim ay nasa pagpapalagay ng mga lasa. Sinusuri nang mabuti at binabahagi nang maayos ang bawat sangkap sa mga individual na taco, nagreresulta sa isang taco na higit pa sa mula sa simpleng pagpunan, kundi puno ng lasa. Ang balanse na ito ay mahalaga kung gusto mong gawin ang isang taco na gagustuhin ng mga tao.
At saka mayroon pang pagmamahal at puyong-puyong na pag-aalala na ipinapasok sa bawat taco. Ang pinakamainam na taco mga gumawa sa Zhengzhou Meijin ay nakakakuha ng kasiyahan mula sa kanilang trabaho at nagdededicate upang gumawa ng perfektnang mga tacos.
Kaya ang susunod na oras na ikaw ay nasa Mehiko, alalahanin na mag-record kung saan ang tradisyonal na tagagawa ng taco at subukan ang kanilang makakandaling mga likha. O ihanda ang sariling tacos mo mula sa simula gamit ang bagong-matakdang mga sangkap para makapaghanap ng lasa ng Mehiko sa iyong bahay. Maaaring mapansin mo na ang masarap ay matatagpuan patungo sa iyong kusina.