Про що ви мрієте Кранч-шкаралупа зі смачним м’ясом, салатом і сиром? Або ви думаєте про курку-гриль, можливо, про соковитий стейк, загорнутий у неї? Ці тако є тако світового класу, їх можна знайти в багатьох місцях по всьому світу. Відчуття буде схоже на поїдання тако, але це не мексиканське тако.
Щоб по-справжньому оцінити та зрозуміти автентичний стиль життя тако в Мексиці, ви повинні бути зачаровані тим, як готують традиційні тако. Це ідеальне тако в Мексиці можна знайти з найкращими з них у Zhengzhou Meijin. The виробники тако добре відомі своєю здатністю постійно створювати справді автентичні тако, які мають смак мексиканського літа.
Виготовлення тако – за сценою
Що більше я можу сказати, ніж якщо ви коли-небудь бачили, як готують тако на (або багатьох) вуличних кіосках у Мексиці, тоді ви розумієте, що це справді справжнє мистецтво. Від вибору м’яса та сальси до ретельного процесу приготування кожного коржика, кожен крок виконується з увагою до деталей, щоб отримати приємне тако, яке цінують люди.
Тепер ця традиція виведена на новий рівень у провідних виробників тако в Чженчжоу Мейдзін. Такі працівники є професіоналами, і вони роками вивчали ці традиційні методи, що змушує їх служити вам з честю, роблячи кожне тако дуже смачним.
Але чому випічка, тако роблять тако смачними? Починається з інгредієнтів. Місцеві ферми, які вирощують своїх тварин і доглядають за ними, забезпечують м’ясо, яке потім свіже нарізають на місці, щоб забезпечити якість. Кукурудзу мелють вручну, використовуючи давній процес, щоб сформувати пластичне тісто під назвою маса.
Мистецтво в роботі з’являється, коли готуються інгредієнти та складається суміш м’яса, сальси та начинок, які створюють смак. Стиснутий свіжий сік лайма додає останній штрих, щоб завершити все, і робить смак трошки сильнішим.
Тако в історії Мексики
Тако вже давно є одним із наріжних каменів мексиканської кухні, навіть ацтеки. Власне, слово з якого і говорили в давні часи ацтеків. Уся ця багата історія справді свідчить про глибину нашого досвіду тако.
Спочатку тако починалися з простих тако з начинками, такими як квасоля, риба чи тварини, і ви просто їли тако ніби це був бутерброд. Згодом, у міру того, як культура харчування навколо них ставала все більш витонченою, начинки стали вишуканішими та менш стандартними. З часом додавали соуси та різноманітні начинки, які створювали безліч смаків.
Зараз тако їдять по всій Мексиці та в багатьох інших країнах. Основні концепції та тактики створення автентичних тако зберігаються в більшості можливих рецептів, оскільки існують сотні різних видів тако в багатьох унікальних місцях.
Класика поєднується з сучасним виготовленням тако
Традиційні методи, очевидно, мають велике значення для автентичності тако, але великі нові ідеї та інновації можуть бути різницею між чимось смачним для їжі чи певним стилем. Більш досвідчені техніки добре поєднуються з новомодними інструментами та обладнанням у Zhengzhou Meijin, що гарантує, що вони є одними з найпотужніших у виробництві тако.
Наприклад, деякі виробники тако використовують спеціальні грилі, які створені для приготування коржів певним чином, що не завадить їм відчути найкращу свіжість. Дехто грає з інтригуючими маринадами або методами приготування, які надають смаку відомі та нові смаки.
Ось чому ми не можемо сказати секрету виробників тако у Чженчжоу Мейдзін. Ми не можемо розкрити їх усі, проте ми раді представити лише кілька ключових особливостей, які складають цю різницю:
The Great Dough використовує лише найякісніші інгредієнти. Ми використовуємо лише м’ясо найвищої якості та інгредієнти для нашої сальси та готуємо всі наші тортильї свіжими щодня. Таким чином, кожне тако — це радісне враження, оскільки ця прихильність до якості просвічувала.
Інший секрет полягає в балансі смаків. Кожен інгредієнт добре продуманий і добре розподілений в окремих тако, що призводить до тако, яке є не просто ситним, але й насиченим смаком. Цей баланс важливий, якщо хтось хоче приготувати тако, яке подобається людям.
Крім того, є любов і ретельна турбота, які вкладаються в кожне тако. Найкраще тако виробники у Zhengzhou Meijin отримують задоволення від своєї роботи та присвячують себе виготовленню ідеальних тако.
Тож наступного разу, коли ви будете в Мексиці, не забувайте про те, де знаходиться ваш традиційний виробник тако, і скуштуйте їхні витвори, які приголомшують губами. Або приготуйте тако з нуля зі свіжих інгредієнтів, щоб відчути смак Мексики вдома. Можливо, ви зрозумієте, що смакота лежить на всій вашій кухні.