33 Kluitjies Van Die Wêreld
Die beste kluitjies in die wêreld word op elke vasteland gevind en in elke land is kluitjies die ultieme trooskos. Om een kluitjie op 'n slag deur die wêreld te reis om die beste bolletjies te vind en die koskultuur in sy land van herkoms te ervaar, is die droom van menige foodie-reisiger. Van Nepalese momos tot Amerikaanse appelbolletjies, feitlik elke land in die wêreld maak 'n heerlike vorm van gevulde deeg met vulsels om jou ma se kookkuns te laat vergeet.
Die uiteindelike trooskos maak nie saak in watter land jy in kluitjies is nie, kan gevind word in beide sout en soet weergawes. Vir 'n egte outentieke kluitjieskottel na die land van jou keuse en eet. Van fufu in Wes-Afrika tot Kibbeh in die Yucatan, Maleisiese kluitjies tot Poolse pierogi.
Wat is 'n kluitjie- tipes kluitjies
Volgens Wikipedia is 'n kluitjie "'n breë klassifikasie vir 'n gereg wat bestaan uit stukkies deeg (gemaak van 'n verskeidenheid styselbronne) wat om 'n vulsel toegedraai is, of uit deeg sonder vulsel. Die deeg kan op brood, meel of aartappels gebaseer wees, en mag wees gevul met vleis, vis, kaas, groente, vrugte of lekkers. Kluitjies kan met behulp van 'n verskeidenheid metodes berei word, insluitend bak, kook, braai, prut of stoom en word in baie wêreld-kookkuns aangetref.
Ek sien gereeld generiese artikels oor kluitjies wat items soos samosas, Cornish Pasties, empanadas en knishes insluit, maar ek is 'n bietjie van 'n tradisionalis wanneer dit by my kluitjies kom. Vir my is 'n bolletjie gewoonlik 'n deeg wat gevul word (of nie afhangende van die bestanddele in die deeg nie) en dan gaargemaak word deur te kook of te stoom en soms gebraai word.
Hier is 'n reisigergids oor die wêreld se beste bolletjies geskryf deur diegene wat al daar was en verskillende soorte bolletjies geëet het en hul insider-bolletjieswenke wil deel.
33 hemelse kluitjies van die wêreld
Manti, Armenië
Een van die smaakvolste kluitjies wat nie veel erkenning buite sy onderskeie streek kry nie, is manti, 'n klein kluitjie wat meestal geassosieer word met lande wat deel was van die Sypad. Terwyl ons dit in verskeie lande probeer het, het ons 'n besondere affiniteit vir dié van Wes-Armenië (hedendaagse Oos-Turkye) en jy kan hulle deesdae by enige Wes-Armeense restaurant in Jerevan kry.
Manti is klein, bootagtige kluitjies gevul met lamsvleis of ander vleis en bedien in hoenderbouillon. Hulle kan bedien word met 'n groot kluitjie knoffeljogurt en 'n bietjie sumac of Aleppo-peper wat bo-oor gestrooi is. Jy sal hulle gewoonlik in groot panne gebak vind en jy kan dit in groot getalle by baie plekke koop vir byeenkomste by die huis.
Om manti te vind is redelik maklik as jy in Armenië is of iewers soos die Los Angeles-omgewing van Kalifornië (of enige plek met 'n groot Armeense diaspora).
Een van die beste dinge om te doen in Jerevan is om na die middestad te gaan en na Anteb, 'n heerlike restaurant wat spesialiseer in Wes-Armeense kookkuns. Hulle het manti op die spyskaart en hulle is uiters bekostigbaar, jy kan die geurige gereg vir sowat $2 proe. Armeense kos is meer uiteenlopend as wat jy kan sien en manti is beslis 'n wonderlike ding om te probeer wanneer jy in die land is of in 'n land naby Armeens wat dit op die spyskaart het. Van Megan en Aram by Absolute Armenia
Pani Puri, Indië
Hulle is 'n smullekker bederf, een van die wêreld se gunsteling straatkos, en so gewild dat verskeie streke in Indië dit as hul eie beweer. Bekend as pani puri in Mumbai (Bombaai), is hulle hol, gebraaide koringballetjies gevul met gegeurde water, tamarindblatjang en 'n watertand-mengsel gemaak van aartappels, uie, keker-ertjies en chaat-speserye. Pani puri is 'n instelling, 'n alomteenwoordige straatkos in Moembaai wat op baie hoeke regoor die stad gevind word.
Maar pani puri word nie net in Mumbai gevind nie. Dit is ook 'n geliefde straatkos in Delhi bekend as golgappa, en jy kan dit ook op baie ander plekke vind. In die staat Haryana word dit paani patashi genoem, in Bihar staan dit bekend as phuchka en in Odisha is dit byvoorbeeld Gupshup.
Alhoewel dit dalk beskeie lyk in prys en voorkoms, word pani puri as die koning van straatkos beskou - en dit het 'n geskiedenis om te pas. Alhoewel daar geen werklike bewyse is vir die oorsprong van pani puri nie, sê legende dat dit geskep is deur Draupadi, vrou van die vyf Pandava-broers in die Indiese epos Mahabharat. Volgens legende het sy die gereg uitgevind in reaksie op 'n uitdaging deur Kunti, ma van drie van die Pandava-broers - en Kunti was so beïndruk dat sy die gereg met onsterflikheid geseën het.
Niemand weet of dit waar is of nie, maar een ding is duidelik: pani puri het onsterflikheid verwerf. Een smaak van hierdie smelt-in-jou-mond-happie, en jy sal dit nooit vergeet nie. Van Mariellen by die bekroonde reiswebwerf Breathedreamgo.com.
Fufu, Wes-Afrika
Fufú word gewoonlik gemaak van maniok en yams, en soms gekombineer met kokosjas, plantains of mieliemeel. In Ghana word fufú meestal gemaak van gekookte maniok en onryp weegbree wat saam geslaan is, asook van kokos. Fufú kan ook gemaak word van semolina, rys of selfs kitsaartappelvlokkies.
In Wes- en Sentraal-Afrika is die meer algemene metode om 'n hoop fufú saam met 'n sop (ọbẹ) voor te sit. Nadat hy hande gewas het, knyp die etent 'n klein bolletjie fufú af en maak 'n inkeping met die duim. Hierdie reservoir word dan met sop gevul, en die bal word geëet. In Nigerië en Ghana word die bal dikwels nie gekou nie, maar heel ingesluk – om die waarheid te sê, kou fufú word as 'n faux pas beskou.
Ugali, Oos-Afrika
Jy het dalk gehoor van 'n gereg genaamd Ugali wat 'n baie tradisionele Oos-Afrikaanse kos is. Dit is baie soortgelyk aan Wes-Afrika se fufu, maar gemaak van mielies so baie soos polenta. Gevorm soos 'n groot bolletjie trek jy stukkies van die deeg af en gebruik dit om bredies op te skep of dit word in die middel van 'n bak geplaas en dan word bredies bo-op die Ugali-bolletjie uitgeskep.
Varenyky, Oekraïne
Byna geen ander gereg in die Oekraïne word so waardeer deur die plaaslike bevolking en aanbeveel vir die besoekers van die land as varenyky.
Die woord varenyky kom van die Oekraïense werkwoord "om te kook", en beteken letterlik gekookte kos. Die land het die oorspronklike resep van die Osman-ryk geërf, waar die gereg bekend gestaan het dush var.
Klein stukkies deeg word om die vulsel gedraai, wat óf soet óf sout kan wees. Oekraïners eet hul varenyky met bessies, appels en pere, sowel as aartappels en gekarameliseerde uie, vleis, suurkool, maaskaas en sampioene.
Die uiteindelike vulster is egter kersies. Die beste tyd van die jaar om Kiev, die hoofstad van Oekraïne te besoek om die seisoenale variasie met hierdie suur bessies te probeer, is in die somer.
Die vulsel kan verander, maar daar is altyd-altyd een konstante in die bediening van varenyky. Soos meeste van die ander geregte in die Oekraïne, moet hierdie een saam met koue suurroom geëet word.
Varenyky is 'n belangrike deel van baie plaaslike tradisies, met die nag voor Kersfees op 6 Januarie, een van die gewildste. Destyds het vroue van die dorp in die huis van 'n getroude vrou bymekaargekom waar die dames die feesete sou kook. Die gasheer het gewoonlik 'n knippie peper by 'n paar kluitjies gevoeg en die gereg vir die enkellopende meisies bedien. Dié van die meisies wat die peperduur varenyky gekry het, was bestem om gedurende die jaar getroud te wees. Van Inessa en Natalie by Through a Travel Lens.
Kreplach, Oos-Europa
Kreplach is soort van soos ravioli 'n gevulde deeg gevul met fyngekapte vleis of kaas en geur met sout en peper. Hulle word in driehoeke gevou en dan in 'n sop laat val om te kook. Hulle kan ook gebraai word. Hulle is veral gewild tydens vakansietye soos Purim en Hosha'na Rabbah.
Bryndzové pirohy, Slowakye
Een van die beste Slowaakse kosse om te probeer is bryndzové pirohy, 'n heerlike soort aartappelbolletjie gevul met die gewildste bestanddeel in Slowakye: bokkaas. Hierdie ryk, romerige soort kaas is die gewildste suiwelbestanddeel in Slowaakse kookkuns, ook teenwoordig in die nasionale gereg, bryndzové halušky. Soos jy dalk kan raai, vertaal die woord bryndzové as bokkaas.
Hierdie gewilde kluitjies word gemaak met aartappel eerder as rys of meel, wat tipies is vir Oos-Europa. Bryndzové pirohy kom gewoonlik in porsies van ses. Dit is 'n tipiese voorgereg voor die hoofmaaltyd, maar jy sal hulle dalk swaar genoeg vind dat jy dit as hoofgereg sal wil eet. Jy sal nie beoordeel word nie (behalwe miskien deur die Slowakye): hulle is ongelooflik toegeeflik en kalorievol.
Nie net is bryndzové pirohy gevul met bokkaas nie, maar dit is bo-op met suurroom, bros nuggets spek en, vir jou Slowaakse dosis daaglikse groente, 'n sprinkel grasuie. Hierdie heerlike aartappelbolletjies is glad nie gesond nie, maar dit is 'n fantastiese gereg om in Bratislava of in die res van die land te probeer. Van Rose of WheregoesRose
Xiaolongbao, Taiwan
Xiaolongbao is 'n Chinese soort kluitjie wat uit die Jiangsu-provinsie afkomstig is; hulle kan egter oral in China sowel as in Taiwan gevind word. Tydens ons reis na Taipei het ons 'n wonderlike winkeltjie gevind wat heerlike xiaolongbao verkoop. Xiaolongbao vertaal in iets soos 'n klein mandjie gestoomde broodjie. Hulle word gemaak met 'n baie dun deeg wat tradisioneel gevul is met varkvleis en vleissap. Deesdae is daar ook ander variëteite en jy kan xiaolongbao met hoender, garnale of groente vind.
Terwyl net 'n klein tydelike winkeltjie in 'n onbeskryflike stegie in 'n woonbuurt redelik ver van Taipei se middestad was, was dit eintlik nogal bekend in die area. Baie mense het elke oggend tougestaan om vir hulle 'n mandjie te koop met die smaakvolste kluitjies wat in Taipei en moontlik die wêreld verkoop word. Ons het vier dae agtereenvolgens daar ontbyt geëet en terwyl ons by een van die twee klein tafeltjies gesit het en ons xiaolongbao verslind het, het ons gekyk hoe die ry al hoe langer word.
'n Mandjie met agt bolletjies was 'n skamele 50NT (sowat $1,70), 'n absolute winskoop vir sulke keurige bolletjies. Deur Lotte van Phenomenal Travel Blog
Khinkali, Georgia
Khinkali, in die volksmond bekend as 'sopbolletjies', is 'n steunpilaar van Georgiese kookkuns en een van die land se mees geliefde disse. Een van die beste dinge om te doen in Tbilisi, Georgië, is om te eet en khinkali is net een van die vele plesiertjies.
Dit is nie presies bekend waar of wanneer khinkali die eerste keer ontstaan het nie, maar sommige sê die kluitjies kan teruggevoer word na die Mongoolse invloed in die Kaukasus-streek. Khinkali is dus waarskynlik 'n neef van Chinese Xiaolongbao.
Eenvoudige, bevredigende – en gewoonlik die grootte van jou palm – khinkali is tradisioneel 'n berggereg wat in dorpe voorberei en geëet word. 'Mountain khinkali', die mees basiese weergawe, word gemaak met beesmaalvleis, terwyl die meer geurige Khinkali Kalakuri of 'stedelike khinkali' alomteenwoordig is in restaurante in Tbilisi en Kutaisi.
Hierdie variasie gebruik 'n mengsel van vark- en beesvleis gekombineer met 'n gesonde dosis speserye en vars kruie. Vegetariese weergawes is ook uiters gewild – jy kan khinkali gevul met sampioen, aartappel, of my persoonlike gunsteling, nadughi ('n sagte, romerige maaskaas) kry.
Die kern van die khinkali is die eenvoudige deegomhulsel wat die vetbolletjie sy kenmerkende vorm gee. Sodra dit om die bokant gevou en geknyp is om 'n knobbel te vorm, word die bolletjies gekook en dan op 'n skottel bedien. Die deeg vang die vleissappe binne, wat beteken dat jy 'n klein hap moet vat en die sop uitslurp voordat jy die res kan verslind.
Om hierdie rede word khinkali altyd met hande geëet of deur die punt van 'n vurk liggies in die punt van die deeg-handvatsel te druk en dit onderstebo na jou mond te lig.
Dit word as beleefd beskou om die deegagtige nob op jou bord te los – maar niemand sal jou oordeel as jy die hele ding opslurp nie. Deur Emily, Wander-Lush
Canederli van Suid-Tirol in Italië
Die mees noordelike deel van Italië in Suid-Tirol in die Oos-Italiaanse Alpe het sy eie unieke kombuis. Geregte afkomstig van Germaanse bure in die noorde is hartlike alpiene kosse. Onder hierdie kosse is van die wêreld se mees unieke kluitjies - canederli (knödel in Duits) — broodbolletjies wat vullend en lekker is.
Canederli is waarskynlik sedert die 13de eeu geëet toe dit as 'n voedsel vir die armes beskou is. Oorspronklik is hulle eenvoudig gemaak deur ou brood te week, wat ook al beskikbaar was by te voeg, en dan in broodballetjies gevorm en gekook.
Canederli word vandag nog gemaak met ou brood en 'n bietjie meel, maar met melk bevochtig en met eiers gebind. Gewilde toevoegings tot die kluitjies is spinasie, ricotta-kaas, spikkels en pancetta. Sodra dit gekook is, kan hulle liggies gebraai of geëet word soos dit is, bedien met 'n druppel botter, in sop en sous, of saam met vleis. Dikwels word hulle gevul met vrugte soos appelkose en as nagereg geëet. Die tradisionele resep is altyd gebaseer op wat plaaslik beskikbaar is en resepte verskil van gesin tot gesin.
Canederli, 'n gunsteling onder stappers, word altyd bedien by die klein herberge en berghutte wat deur die magtige Dolomiete of klein valleie soos die Antholzertal naby die Oostenrykse grens loop, en winterentoesiaste en skiërs sluit byna altyd die kluitjies by hul aandete by plaaslike restaurante in. Canederli was altyd die warm hoogtepunt van ons aandetes in Suid-Tirol en het perfek saam met die plaaslike bier gepas. Gelukkig verslind deur Lori van Travlinmad
Culurgiones, Sardinië
Culurgiones is een van die bekendste geregte in Sardinië. Hierdie gevulde pasta word gemaak met 'n eenvoudige deeg wat hergemaalde semolina of durumkoringmeel, water en 'n knippie sout; terwyl die vulsel voorberei word met gekookte aartappels, pecorinokaas, vars kruisement en net 'n sweempie knoffel.
Wat culurgiones van ander bolletjies onderskei, is hul vorm – dit herinner jou aan 'n koringspiek. Om die regte vorm en grootte van culurgiones te kry, is 'n kuns wat net die mees bekwame kokke kan uitvoer - dit neem jare se oefening om dit reg te kry.
Hierdie gereg is uitgevind in die Sardiniese streek Ogliastra, waar elke dorpie – eintlik elke gesin – sy eie resep het. Elkeen van hulle is heerlik. Plaaslike inwoners sal dikwels stry oor die beste culurgiones, met sommige wat sê dat dié van Arzana die lekkerste is, terwyl ander beweer dat dié van Seui, wat vra vir "cas'e fitta" ('n vars pecorino-kaas wat in soutwater gehou word wat dikwels geassosieer met Griekse Fetakaas) is die beste.
Culurgiones kan gekook geëet word met net 'n sprinkel gerasperde pecorino (geen olie of botter om bygevoeg te word nie!); met 'n gewone tamatiesous en 'n oorvloedige dosis pecorino; en selfs gebraai vir 'n fantastiese aperitief. Ingesit deur Claudia Tavani van Strictly Sardinia
Khanom Jeeb, Thailand
Hierdie gestoomde bolletjies is 'n stapelvoedsel in straatkos regdeur Thailand, hulle word gereeld deur die eindelose doolhof van Bangkok Street Food gevind, en hulle word selfs algemeen verkoop as 'n vinnige versnapering om te gaan by die toonbanke van 7-11 geriefswinkels by byna elke ander straathoek in Thailand. By die 7-11s word hulle ook saam met stoombote vol bao-bolletjies (Sala Pao) verkoop en saam deel hulle ooglopende invloede uit China, aangesien Khanom Jeeb oorspronklik geïnspireer is deur die Siu Mai-bolletjies van Dim Sum in Chinese kombuis.
Tradisioneel as straatkos, sal hulle gevind word by stoombakkies langs die pad wat oor 'n pan kookwater geplaas is met twee alternatiewe van óf gemaalde varkvleis óf gemaalde garnalevleis wat in 'n wonton-wrap gesit en gestoom is tot gaar.
Hulle sal dan bedien word met geurmiddels soja-asyn bekend as Nam Jim Khanom Jeeb, en opsionele, maar sterk aanbeveel, sprinkels geroosterde knoffel, alles saamgevoeg in plastieksakke met 'n puntige houtpen om daaraan te pluk. Sommige is natuurlik beter as ander, van die 7-11's, byvoorbeeld, sou ek hulle in asyn verdrink om hulle meer smaaklik te maak. Maar in Silom is daar 'n wonderlike straatkosverkoper op Silomweg wat Khanom Jeeb na die volgende vlak neem met verskeie wonton-omhulsels, vulsels en geurmiddels, en hulle staan selfs vroeg op vir ontbyt. Allan Wilson van Live Less Ordinary
Appelbolle, VSA
Amerikaanse kluitjies kom ons praat oor trooskos. Die soort kos wat jou siel warm maak. My gunstelingbolletjie is nie van my reise oor die wêreld nie; dis uit my jeughuis.
Appelseisoen is my gunsteling tyd van die jaar. Terwyl hy in die suide van die Verenigde State grootgeword het, het my pa na die suidelike state gereis om verskillende appels te versamel, groen en rooi, soet en tert. Sy appel-geïnspireerde skeppings was welbekend in ons woonbuurt: appelbotter, appeljellie, pasteie, gebak, gebakte en gebraaide appels, en selfs appelroomys. Maar die appelbolletjies was waarvan ek die meeste gehou het.
Ek droom nog van daardie warm, ryk, kaneelagtige appelbolletjies, en ek sal solank ek lewe. Ek het baie jare lank probeer om die perfekte appelbolletjie te vind, ongelukkig, sonder sukses. As jy dit kry, laat weet my asseblief.
My pa het nooit 'n resep gehad nie; hy het net bestanddele bymekaargemaak en dit geskep. Ons het die gebeurtenis ongeduldig, met water in die mond, dopgehou. Die proses moes nie gehaas word nie, sou hy sê.
Die finale prys is 'n soet, sagte, gebakte appel toegedraai in 'n dik, fluweelagtige deeg en bedruip met 'n ryk, soet kaneelstroopperfeksie.
Yuba Gyoza, Japan
Yuba, oftewel "tofu-vel", is 'n ware plaaslike spesialiteit in Kyoto, Japan. Eintlik is tofu ook 'n Kyoto-spesialiteit, en yuba is die film wat bo-op 'n bondel sojamelk vorm terwyl dit gekook word om tofu te maak. Eerder as om hierdie film weg te gooi, het die Japannese met 'n paar kreatiewe en vernuftige maniere vorendag gekom om daarmee te kook. Daar is selfs restaurante in Kyoto wat uitsluitlik aan tofu- en yuba-geregte gewy is.
Een van die vele maniere waarop yuba gebruik kan word, is as 'n plaasvervanger vir die gewone koring-gebaseerde omhulsels in gyoza kluitjies. 'n Goeie plek om hierdie ongewone kluitjies te probeer is Gyoza ChaoChao, 'n klein, gemaklike kluitjiekroeg reg in die hartjie van Kyoto. Die yuba-omhulsels is gevul met gevriesdroogde tofu, so dit is 'n tofu-dubbele whammy!
Alhoewel yuba tegnies nie regtig as 'n tipe tofu tel nie, aangesien dit nie met 'n stollingsmiddel vervaardig word nie. Dit het egter 'n redelik soortgelyke geur, en is natuurlik gemaak van dieselfde basisbestanddeel, naamlik sojabone.
In elk geval, hierdie kluitjies is heeltemal plant-gebaseerd, so Gyoza ChaoChao is 'n goeie opsie om vegan te eet in Kyoto. Probeer van hul ander soorte gyoza terwyl jy ook hier is. Hulle het selfs soetgoed gevul met appeltertvulsel! Bygedra deur Wendy Werneth van The Nomadic Vegan
Kubeh, Israel
Kubeh is 'n tradisionele Israeliese gereg, met gewildheid wat die afgelope paar jaar binne en buite Israel gegroei het. Die Kubeh, ook genoem Kibbeh, het in die 1950's saam met die Jode uit Irak en Sirië in Israel aangekom. Wat vroeër 'n nis-kulturele gereg was, het een van die beste trooskosse in Israel geword.
Die Kubeh is 'n bolvormige kluitjie gemaak van semolina-deeg en gevul met beesvleis, ui en speserye. Die balletjies word dan in verskillende soorte sous gekook, wat die gereg sy naam gee. Kubeh Seleq word in 'n beetsop gemaak; Kubeh Bamia word gemaak in 'n tamatiebouillon met okra; Kubeh Dla'at word gemaak in 'n geel sous met botterskorsieblokkies. Laasgenoemde is my gunsteling. Daar is 'n ander weergawe van Kubeh, waarin die deeg met semolina en bulgur gemaak word en dit dan diepgebraai word. In my gesin word dit net vir belangrike vakansiedae en feesvieringe gemaak.
Met die opkoms van veganisme in Israel, is dit algemeen om veganistiese Kubeh te vind. In hierdie geval word beesvleis gewoonlik met sampioene of vleisalternatiewe vervang. Vir meer veganistiese inspirasie, kyk na hierdie pos oor veganistiese restaurante in Tel Aviv.
Om die Kubeh te maak is arbeidsintensief en nie 'n maklike taak nie. Dit verg tyd om die deeg te maak, en die spesiale vaardigheid om die balvorm te skep, dit te vul en toe te maak. Dit het vroeër in die familie oorgedra van een generasie na die volgende een, maar deesdae kan jy ook leer hoe om hierdie heerlike kos te maak in Kubeh-maakwerkswinkels. Wie weet hoe om 'n goeie Kubeh te maak, word as 'n bedrewe kok beskou.
Op my reise het ek Kubeh in Israeliese restaurante in NYC en in Mexiko gevind, maar die beste Kubeh is altyd by die huis. Geskryf deur Moshe, van The Top Tien Reisiger.
Pierogi, Pole
Eens as boerekos beskou, kan jy nou sê dat pierogi Pole se nasionale gereg is. Hierdie heerlike bolletjies is so 'n stapelvoedsel in die plaaslike kombuis dat jy dit maklik in elke Poolse restaurant in elke dorpie, dorp of stad in Pole sal vind.
Verbasend genoeg word die oorsprong van pierogi weerspreek. Terwyl sommige legendes sê dat hulle van China af kom, beweer sommige dat hulle uit die Oekraïne gebring is, en ander sê dat hulle eeue en eeue lank in Sentraal- en Oos-Europa verteer is.
Gewoonlik word Pierogi óf gebak óf gekook (en soms pangebraai na kook) en bedien met 'n bolaag van jou keuse soos gebraaide uie of suurroom. Van die klassieke vulsels sluit maaskaas en aartappels, sampioene en kool, en maalvleis in, maar restaurante bied nou ’n veel groter verskeidenheid vulsels.
En as jy gedink het pierogi is net sout, dink weer want soet pierogi vir nagereg is 'n moet! Die klassieke vulsels is gewoonlik soet kaas of bessies, maar ek het al ander geure soos appels met kaneel, piesang en grondboontjiebotter, en natuurlik sjokolade, gesien en probeer.
As jy lief is vir kosfeeste, sal jy ook opgewonde wees om te weet dat die Stad Krakow 'n jaarlikse pierogi-fees aanbied wat in die middel van Augustus plaasvind! Van Of van My Pad in die Wêreld.
Fees, Jamaika
Het jy al ooit iets so lekker geëet dat dit soos 'n fees in jou mond was? In Jamaika is daar 'n wonderlike gebraaide kluitjie wat om daardie rede 'n "fees" genoem word. Anders as tipiese Jamaikaanse kluitjies, is hierdie een soet met 'n krakerige buitekant en 'n ligte, donserige middel. Daar is 'n verskeidenheid resepte, maar meel, mieliemeel, suiker en bakpoeier is oor die algemeen deel daarvan.
Fees is 'n straatkos wat tradisioneel vergesel word van escovitch-vis, wat 'n gebraaide vis is wat met ingelegde groente en 'n pittige sous bedek is. Jy kan dit ook saam met ander gebraaide vis, jerk chicken, en meer hê; steeds, ek dink dit is heerlik selfs op sigself!
Die beste plek om hierdie ete te vind is by Hellshire Beach in St. Catherine, Jamaika. Daar is baie verskillende restaurante om van te kies wat in hutte langs die strand versprei is. Vis en fees word tipies per pond geprys en sal tot ongeveer 1800JMD kos, wat ongeveer 12 USD is. Pasop egter vir "toeristepryse" en kry 'n geraamde koste voor jy bestel.
Dit is die beste kluitjie wat ek nog ooit geproe het en beide kinders en volwassenes is mal daaroor! Sodra jy 'n smaak van hierdie soet gebraaide kluitjie het, sal jy terug wees vir meer! Van Martina van Stack Your Dollars.
Momos, Nepal
Nepalese momos is iets wat jy absoluut in Nepal moet probeer. Momo's is tradisionele gestoomde kluitjies gemaak van eenvoudige meel- en waterdeeg en gevul met groente en soms vleis. Die mees tradisionele vleis wat gebruik word om momos te vul, is hoender, lam, vark en yak. Momos is oorspronklik van die Himalajas, trooskos wat vir middagete of aandete geëet word en bedien word met aachar, 'n tamatie-gebaseerde doopsous.
Terwyl momo's tipies gestoom word, kan jy ander variëteite momo's in Nepal vind, wat ek sterk aanbeveel om te proe! My gunsteling variasie is jhol momos, wat in pittige tamatiesop bedien word, hoewel pangebraaide momos ook gewild is! Op sommige plekke kan jy selfs woestynmomos kry, gevul met pampoen en sjokolade.
As jy goeie momo's soek, sal jy hulle oral in Nepal vind. My gunsteling momos in die land is van Mo2 in Pokhara – het die jhol momos en raak verlief! Hulle is perfek sag en sappig, en die sop wat die gereg bymekaar bring, is pittig en helder! Of jy nou in die Himalajas stap of deur die lewendige strate van Katmandu dwaal, om 'n bord varsgemaakte momo's te gryp, sal jou reis na Nepal nog beter maak. Van Anya Carion van Unexpected Occurrence
Choi Pan, Borneo
Aanvanklik bekendgestel deur Teochew-mense wat eeue gelede van die vasteland van China migreer het, kan jy nie die plaaslike lekkerny mis nie Choi pan or sjoe kwee wanneer jy Wes-Kalimantan in Indonesiese Borneo besoek.
Dit is 'n kluitjie gevul met verskeie groente en boontjies van grasuie, garingboom, taro en selfs grondboontjies. Deesdae kry jy ook 'n paar met hoender en garnale in sommige restaurante. Bedien gestoom of gebraai met besprenkels gerasperde knoffel, jy kan maklik die variant en vulsels kies volgens jou smaak.
Terwyl verskeie plekke dien Choi pan as deel van hul spyskaart was die mees outentieke een wat jy kon probeer terwyl jy in Wes-Kalimantan was die een by Tjhia Family House in Singkawang.
Singkawang, wat as die mees verdraagsame stad in Indonesië aangewys is, is meestal bekend vir die Chinese Nuwejaar en Cap Go Meh-vieringe met hul Tatung-fees, wat Chinese en Dayak-mense-rituele kombineer.
Die Familiehuis het nou een van die stad se erfenisplekke in Singkawang geword, aangesien die huisgebou al meer as 'n eeu bestaan. Die sesde geslag van die Tjhia-familie, wat in 1902 deur Tjhia Hiap Seng gebou is, woon steeds in die huis en bedryf 'n nederige restaurant in hul voortuin.
Hulle choi pan is steeds outentiek, aangesien hulle net dien Choi pan met óf yam óf grasuie vir die vulsels. Daar word geglo dat hulle die resep van die vorige geslagte erf.
Nietemin, wanneer die besoekers by die restaurant kom, kan hulle nie net die heerlike kluitjies geniet nie, maar hulle ervaar ook 'n stukkie geskiedenis oor een van die mees noemenswaardige families in Singkawang. Van Marya van The BeauTraveler
Maleisiese Dim Sum, Kuala Lumpur
Maleisiese kookkuns verteenwoordig 'n multi-etniese kulinêre samesmelting van mense wat in Maleisië woon, veral Maleiers, Chinese en Indiërs. Die wêreldwye bekende Jalan Alor-nagmark in Kuala Lumpur is een van die indrukwekkendste kosnagmarkte ter wêreld wat van die beste kosse ter wêreld bedien. Daarom is Jalan Alor in Kuala Lumpur se Bukit Bintang 'n bekende kosbestemming.
Die ongelooflike Jalan Alor-nagmark bied wonderlike smousstalletjies met heerlike straatkos en fantastiese restaurante met heerlike geurige disse. Die Maleisiese Chinese dim sum staan egter uit bo die res van die skouspelagtige Jalan Alor-gastronomiese aanbod. Ongetwyfeld is Chinese dim sum een van die bekendste geregte ter wêreld.
Maar hierdie klein happie-grootte Chinese gereg kom in opvallende kleure by Fat Man Dim Sum-stalletjie by die Jalan Alor. Fat Man se dim sum kluitjies is nie net 'n plesier vir die oë nie, maar ook 'n plesier vir die verhemelte. Die veelkleurige dim sum kluitjies word in stoombote op die stalletjie voorberei en gevul met varkvleis, hoender, krap, garnale en kool.
Geen bekommernisse as jy nie in opgestopte dim sum is nie. Gewone dim sum kluitjies word ook aangebied. Maar as jy 'n soettand het, sal jy mal wees oor soet pruimsous-gebaseerde pers kluitjies!
Terwyl dim sum letterlik 'raak jou hart' beteken, het kleurvolle dim sum kluitjies by Jalan Alor nagmark ongetwyfeld baie mense se harte geraak. Hulle het beslis aan myne geraak. As jy 'n kosliefhebber is en na KL reis, moenie vergeet om na die kleurvolle en watertand dim-sum kluitjies by Fat Man Dim Sum in Jalan Alor te kyk nie! Milijana van World Travel Connector
Kniddelen, Luxemburg
Kniddelen is 'n bekende tradisionele Luxemburgse kluitjie wat jy moet proe as jy op soek is na die beste bolletjies regoor die wêreld.
Die bolletjies het 'n spesiale betekenis in vandag se kultuur, want daar is eenvoudig geen kos beter as dit wat werk as die bron om mense saam te bind nie. Luxemburgse kluitjies (Kniddelen) word gemaak van wit meel en water en word dikwels bedien met spek (spek stukkies) en sous.
Die gewone kluitjies is goedkoop en maklik om tuis te maak, wat 'n hemelse smaak verskaf. Jy kan kluitjies eet as 'n bykos of 'n volledige maaltyd saam met enige van die souse. Boonop kan die oorskiet-kniddelen later ook in die pan gebraai word. Andersins, proe verskeie vorms, smake of style van kluitjies by Luxemburg se restaurante, soos Bei De Bouwen of Am Tiirmschen.
Boonop word Kniddelen-bolletjies gemaak van bestanddele, insluitend koringmeel, eiers, melk, swartpeper, dun gesnyde of gerookte spek, dik beslag, botter en soutwater. Interessant genoeg het vroeër mense selfs bolletjies net met water in plaas van melk gemaak. Boonop word kniddele gewoonlik op die eerste dag gekook bedien.
Die dag daarna kan jy hulle gebraai in 'n pan bedien. So, as jy dit hoor, as jy te gewillig is om Luxemburgse Dumplings (Kniddelen) nou op jou eie te maak, is dit uiters maklik om te maak. Hulle is een van die bekendste Luxemburgse kosse en is al in baie kos- en reiskoffietafelboeke uitgebeeld. Van Paulina van Paulina on the Road.
Ha gow, China
Ha Gow, ook bekend as garnale kluitjies, is een van die gewildste en bekendste kluitjies ter wêreld. Hierdie Chinese kluitjie word gewoonlik by Kantonese-styl dim sum-restaurante bedien as 'n ontbyt-, brunch- of middagete-item wat gewoonlik saam met ander dim sum-items en warm tee geniet word. Ha, gow word as sinoniem met dim sum beskou, en dit sal "verkeerd" wees om dim sum vir brunch te kry sonder om 'n ha gow te kry!
Die sakkievormige garnalebolletjies word gekenmerk deur hul wit, dog deurskynende en dun bolletjie-omhulsels. Hierdie spesiale bolletjievel is besonder broos en sag, wat hulle geneig maak om te skeur tydens stoom en moeilik maak om te volmaak. Gewoonlik lyk hulle wit en ondeursigtig wanneer dit vars uit die stoomboot gehaal word, maar hul omhulsels word meer deurskynend soos hulle afkoel.
Volgens legende is die ha gow uitgevind deur 'n eienaar van 'n teehuis in die Wucu-dorpie, geleë in die buitewyke van Guangzhou. Die eienaar sou garnale van die rivier buite die teehuis vang om vars vulsel vir hul ha gow te maak. Vandag kan ha gow by dim sum-restaurante oor die hele wêreld gevind word, maar hulle is veral goed in Guangzhou en in werklikheid is dit een van die beste eetgoed in Hong Kong. Bygedra deur Constance van The Adventures of Panda Bear.
Struklji, Slowenië
Een van die beste dinge om te doen in Ljubljana, die Sloveense hoofstad, is om Sloveense disse te proe. En een van die beste disse wat ons geëet het, was štruklji!
'n Tradisionele kluitjiegereg uit Slowenië, štruklji, het in die laat 16de eeu ontstaan, toe 'n sjef in die Oostenrykse stad Graz die eerste weergawe geskep het, met 'n dragonvulsel. Aanvanklik is die gereg net deur die welgesteldes in stedelike gebiede gemaak, maar uiteindelik het štruklji ook na die platteland versprei.
Oorspronklik 'n feestelike gereg wat vir spesiale geleenthede gereserveer is, word štruklji nou op 'n alledaagse basis gekook en bedien. Terwyl die kluitjie baie gewild is in Slowenië, het buurlande soos Kroasië ook hul weergawes.
Die gereg bestaan uit deeg gemaak van koring- of bokwietmeel, eier en olyfolie. Die deeg word uitgerol, die vulsel word daarop geplaas en die deeg word in 'n kluitjie gerol. Štruklji is baie veelsydig en kan gestoom, gebak, gebraai of gekook word. Hulle kan óf soos dit bedien word óf met 'n sous.
Vulsels vir štruklji kan soet of sout wees. Die weergawe wat ons gehad het, bevat sout maaskaas met 'n sweempie neutmuskaat. Maar jy kan štruklji gevul kry met gekookte appels, of fyngemaakte neute en kaas: okkerneute en heuning is baie gewilde vulsels.
Jy sal štruklji by die meeste restaurante in Slowenië vind, veral in Ljubljana. Dhara van It's Not About the Miles.
Gnocchi, Italië
Gnocchi is 'n geliefde kluitjiegereg uit Italië, wat dikwels beskryf word as die ultieme trooskos. Kosgeskiedkundiges glo die woord gnocchi kom van die woorde nocchio of knoop wat in hout gevind word of die woord vir knokkel - nocca. Dit verwys na die klonterige vorm van die kluitjie. Die oorsprong van die gereg dateer eeue terug, selfs so ver terug as die Romeinse tyd toe die stewige gereg aan soldate bedien is om hul energie 'n hupstoot te gee.
Gnocchi-resepte is in wese 'n kombinasie van meel en aartappel gekombineer om die deeg te maak. Hierdie mengsel word dan uitgerol en in happiegrootte stukke gesny. Die donserige kussings of bolletjies word dan gevorm om te verseker dat hulle die heerlike sous wat hulle bedien word op die beste manier moontlik vasvang – gewoonlik word 'n klein duik of duimafdruk gemaak.
Sodra dit gesny is, word die gnocchi vinnig in soutwater gekook en met sous bedien. Buite Italië eet jy hoofsaaklik gnocchi met 'n tamatie-gebaseerde sous. Maar, soos met alle Italiaanse geregte, is daar streeksvariasies en dit sorg vir 'n opwindende verkenning van geure, vorms en teksture.
Afhangende van die streekresep, word broodkrummels, eier of semolina by die deegmengsel gevoeg. In Ligurië word gnocchi bedien met pittige pesto gemaak van basiliekruid en dennepitte. Gnocchi van die Lombardy-streek is eenvoudig geklee in botter en salie terwyl 'n dekadente weergawe van Toskane gemaak word met ricotta en geskeer truffel.
Gnocchi word gewoonlik as 'n primo- of eerstegereggereg op Italiaanse spyskaarte bedien. Maar, hoe hulle ook al bedien word, hulle is heerlik en 'n moet-probeer-gereg wanneer jy Italië besoek. Bygedra deur Katy van Untold Travel.
Xiao long bao, Australië
Din Tai Fung is 'n wêreldwye kluitjieketting wat ontstaan het as 'n kosstalletjie in Taipei. Moenie dat die woord "ketting" jou egter afskakel nie. Ten spyte van die feit dat jou bestelling slegs minute nadat jy bestel het by jou tafel aankom, is die sorg en akkuraatheid wat in hul handgemaakte varkbolletjies ingaan ver van kitskos af. Din Tai Fung se oopkonsep-kombuis laat jou toe om te kyk hoe elke kluitjie nie minder nie as 18 voue ontvang en 'n finale gewigsafwyking tussen 20.8 en 21.2 gram.
Ek het die eerste keer hul bolletjies in Melbourne, Australië, ervaar—die tuiste van sommige van die mees voorpunt-kosneigings en pragtige kombuis in die wêreld. Toe ek dit besoek het, was hul reënboogbolle 'n gewilde item wat byna daagliks uitverkoop het. Elke kleur van die reënboog het 'n ander vulsel gehou. Soos baie Melbourne-neigings, was die vulsels nie-tradisioneel en het geure soos mielies, kaas en bolognese gehad.
Maak seker dat jy Din Tai Fung Australië se sosiale media-rekeninge nagaan vir die nuutste skeppings. Deur die jare het hulle reënboognoedels aangebied, reuse-xiao long bao bedien met 'n strooitjie om die sop op te slurp voordat hulle die kluitjie geëet het, en goue vlokkies fortuinbolletjies gevul met waygu en swart truffel.
Die reënboogbolletjies word nie meer aangebied nie, maar hul xiao lang bao-sopbolletjies is altyd 'n besoek werd - ongeag die kleur. Moenie vertrek sonder 'n bestelling van hul truffelbolletjies nie. Die ryk geur is absoluut hemels! Bygedra deur Brittany van The Sweet Wanderlust
Kozhakattai, Suid-Indië
Kozhakattai of Kozhukattai is 'n soort kluitjie wat sy oorsprong in die suid-Indiese deelstaat Tamil Nadu het.
Dikwels voorberei tydens spesiale geleenthede en die Ganesh-fees, die Kozhakattai of die modhakam het verskeie weergawes daarvan. En dit is altyd 'n vegetariese versnapering of prasadam (goddelike offer).
Van die hartige oppu kozhakattai wat vertaal word na 'n soutbolletjie, na die pooranam kozhakattai, 'n soet kluitjie gevul met 'n mengsel van jaggery en gerasperde klapper, daar is 'n handvol variëteite wat regoor die Tamil-huishoudings berei word.
Terwyl baie kluitjies regoor die wêreld van verfynde wit meel as basis gebruik maak, gebruik die Kozhakattai rysmeel vir sy deeg. Die proses om 'n Kozhakattai te maak, begin altyd met die voorbereiding van die bolletjiedeeg.
Deur die rou rys vir 'n uur of twee te week, lugdroog, poeier, rooster dit effens en kook met water lei tot die deeg, wat dan in klein skyfies uitgerol word, gevul met óf die soet óf sout mengsel, en dan kunstig gevou om die vorm van 'n Kozhakkattai te kry. Dit word dan gestoom, aan die gode aangebied as 'n prasadam(goddelike offer), en dan verslind.
Die 1600 jaar oue rotsgesnyde grottempel van Pillayarpatti Karpaga Vinayagar in Tamil Nadu berei een groot Kozhakattai voor wat gemaak is van 18 mate rou rys, ter geleentheid van die Vinayagar Chaturthi (Ganesh Chaturthi) fees. Hierdie fees merk die geboorte van Lord Ganesha - die olifantgod. Deur Meenakshi.J van PolkaJunction
Maultaschen, Duitsland
Swabia is 'n kulturele en taalgebied van Duitsland. Dit is in die suidoostelike gedeelte van die land geleë. Dit sluit die stad Stuttgart en die omliggende gebied in. As jy 'n reis na Duitsland beplan, is dit 'n wonderlike area om te verken. Een van die beste redes om hierdie deel van Europa te besoek, is die unieke plaaslike disse en kookkuns.
’n Heerlike Swabiese kositem is ook een van die wêreld se beste kluitjies. Hulle word maultaschen genoem, wat letterlik na “sakke” vertaal word. Hulle word gemaak van pastadeeg wat gevul is met of om 'n mengsel van vleis en spinasie met 'n bietjie neutmuskaat toegedraai is.
Die maultaschen word gebraai, by sop gevoeg of liggies in die pan gebraai. As dit eenvoudig bedien word, word hulle bedek met gebraaide uie. Daar word gesê dat die resep van monnike van die streek afkomstig is. Legende sê die monnike het die gereg uitgedink om te eet tydens periodes van vas sodat die vleis vermom en vir God weggesteek is.
Maak nie saak wat die oorsprong is nie, die resultaat is al eeue lank oorgelewer en dit is pragtig. Dit is maar een van die disse wat Swabië 'n kosbestemming in Sentraal-Europa maak. Maultaschen en ander Swabiese lekkernye kan moeilik wees om buite Swabia te kry, so as jy jouself in die streek bevind, maak seker dat jy dit by enige tradisionele restaurant bestel. Jy sal nie teleurgesteld wees deur hierdie ongelooflike kluitjie nie! Bygedra deur Derek en Mike van Robe Trotting.
Knoedel, Oostenryk
'n Algemene Sentraal- en Oos-Europese gereg, kluitjies het 'n hoë aansien in Oostenrykse kookkuns. Voordat ek na Wene verhuis het, was hulle nie een van my gunstelinggeregte nie, maar ek het geleer om dit te waardeer terwyl ek in Oostenryk se hoofstad gewoon het.
Gemaak van meel, brood, vleis of aartappels, as hartige bykosse, in sop, of soet nageregte, Knoedel of kluitjies is 'n spesialiteit wat die hele jaar deur geniet kan word, of jy nou hier is vir 'n Oostenryk-somervakansie of om die Weense te besoek Kersmarkte. Interessant genoeg kom die Duitse/Oostenrykse naam vir kluitjies – Knoedel – van die werkwoord Knoten, wat beteken om te knoop of te knie, wat verwys na die metode van voorbereiding van die gereg.
Hul veelsydige aard kom uit die tradisie om hierdie vullende geregte voor te berei met alles wat op die oomblik in die huishouding beskikbaar was (ou brood, groente, ens.) om die gebruik van hulpbronne te maksimeer. Los dit aan 'n paar honderd jaar se tradisie om 'n eenvoudige resep in 'n hoëklas fynproewersgereg te omskep.
Wat ek die meeste van knoedel waardeer, is dat hulle altyd vars voorberei en seisoenaal is. Waar die bekende Leberknoedelsuppe (lewerbolletjiessop) die hele jaar deur geniet kan word, is daar Knoedel wat seisoenale geregte soos die tradisionele St Martin-gans in November vergesel. In die somer bedien die roomyssalon Tichy in Wene se tiende distrik Eismarillenknoedel, die roomysvariasie met appelkoos in die middel.
Tradisionele Weense koffiehuise en gebakverskaffers soos Kurkonditorei Oberlaa bied seisoenale variasies van die soet kluitjies – hetsy met pruim- of appelkoosvulsel, afhangend van of dit lente of herfs is. My gunstelingbediening bevat soetkaasbolletjies (Topfenknoedel) met óf appelkoos- óf pruimkonfyt. Anca van Dream, Book, and Travel
Aartappelbolletjies, Duitsland
Duitse aartappelbolletjies is ronde kluitjies, wat van Beiere in Suid-Duitsland kom. Hierdie kluitjies is ook algemeen in naburige Oostenrykse streke omdat sommige distrikte een of ander tyd in die afgelope 1000 jaar een streek was. Die kluitjies word gewoonlik saam met varkvleis en bykosse soos varkbraai, suurbraten, suurkool, gebraaide rooikool en streeksworsies bedien. Jy kan hulle amper bedien soos jy gebotterde pietersielie-aartappels sou bedien.
Die kluitjies vra hoofsaaklik vir saggekookte aartappels en alledaagse meel. Dit word dan in balletjies gevorm voordat dit in warm soutwater gekook word. Hulle is soortgelyk aan Noord-Italiaanse Gnocchi, wat mooi wys hoe die streke in die verlede voor die wêreldoorloë verbind was.
Ons gebruik gewoonlik oorskietgekookte aartappels om hierdie smaaklike bolletjies te maak, want gekookte aartappels is 'n tipiese boere-ete met kouevleis en kaas. Niks word ooit uitgegooi nie en hierdie streke is beslis van die meer kosbewuste plekke in die wêreld. Die aartappelbolletjies bevestig hierdie punt redelik. Hierdie jaar sal ons nie die herfs-oes met die Oktoberfest in München, Beiere, kan vier nie, so ons sal almal meer kluitjies by die huis maak. Behalwe dat dit so maklik is om aartappelbolletjies van nuuts af te maak, is dit ook wonderlik vir beginners.
Jiaozi, China
Jy sal seker al van Japanese Gyoza gehoor het, maar het jy geweet die Chinese het hul eie Gyoza wat Jiaozi gespel het?
Jiaozi is bolletjies meestal gevul met maalvleis of groente en word in groot bamboesmandjies gestoom. Die meeste van die tyd word hulle vergesel van 'n dip van olie en speserye, maar in sommige dele van China word jiaozi in 'n sop bedien.
Een teorie stel voor dat hierdie heerlike bolletjies uitgevind is gedurende die Oostelike Han-tydperk tussen 25 en 200 nC, terwyl 'n ander een seker is dat Jiaozi baie ouer as dit is en uitgevind is tydens die Westelike Han-tydperk tussen 300 vC en 25 nC. Wat egter seker is, is dat hierdie kluitjies reeds teen 550 'n groot deel van die Chinese kookkuns was, aangesien die boek Guangya deur Zhang Yi van Jiaozi melding maak.
Die belangrikheid van Jiaozi in die Chinese lewe kan ook gesien word in die bakke van Jiaozi wat in die Turfan-grafte van die Tang-dinastie gevind is.
Jiaozi kan gestoom, gekook, pangebraai of selfs in 'n sop gekook word. Afhangende van waar jy in China besoek, sal jy 'n heeltemal nuwe verskeidenheid Jiaozi ervaar. Jy kan hulle kry met allerhande verskillende vulsels, van vark- en skaapvleis tot seldery en tofu.
Een van die dinge wat Jiaozi so spesiaal maak, is die feit dat baie koshistorici saamstem dat Jiaozi die oupagrootjie is van baie van die area se kluitjies. Van die Tibetaanse en Nepalese momo tot Gurze van Azerbaijan en selfs Gyoza in Japan: as jy wil weet hoe die oorspronklike smaak, moet jy 'n paar outentieke Chinese Jiaozi probeer. bygedra deur Lieze van Glitter Rebel.
Ongewone kluitjies regoor die wêreld
Pelmeni, Rusland
Soortgelyk aan die Turkse manti-bolletjies Pelmeni is halfmaanvormige bolletjies gevul met vleis, sampioene of kaas en gekook in soutwater. Pelmeni is egter nooit gevul met soet dinge soos vrugte nie.
Aushak, Afghanistan
Aushak is 'n pastastyl van kluitjies wat met sprietuie gevul word en bedien word in 'n gereg soortgelyk aan 'n spaghetti bolognaise, maar bo-op met jogurt en kruisement.
Kroppkaka, Swede
Kroppkaka is 'n Sweedse aartappelbolletjie wat gevul is met 'n mengsel van spek en uie en met wonderpeper gegeur is. Die aartappelmengsel word gekombineer met garsmeel en wanneer dit gaar is, word dit bedien met botter en suisbessiesous.
Daar is baie soorte kluitjies van die wêreld; van soet kluitjies tot die Ghanese Banku wat van gefermenteerde mieliemeel gemaak word, en Hongaarse Shlishkes, tot 'n Buuz-bolletjie uit Mongolië wat met skaapvleis gevul is. Sommige beskou dinge soos samosas en handpasteie soos Jamaikaanse patties en Cornish pasties as kluitjies. Maar ons het nie dié in hierdie wêreld in 33 bolletjies getel nie.
Daar is soveel weergawes van bolletjies regoor die wêreld dat ek seker is dat ons 'n paar gemis het – so wat is jou gunstelingbolletjie?
