Как да направите ливански хляб и какви машини са необходими за автоматичния линия за производство на хляб

Ливанският хляб, кулинарно съкровище, трябва своята перфекция на прецизен бленд от от съставки и moden технологичен оборудване. Нека разкрием изкуството на производството на ливански хляб и основните машини, които го правят възможен.

Съставки и смесване:

Машината за месене и рязане на тесто смесва умело брашно, вода, захар, сол и мая и за 7 до 10 минути, като задава основата за сигнатурния вкус и текстура.

Ферментация и разделение:

Пауза в тестените чани за 20 минути позволява тестото да се развие преди машината за разделение на тесто да го формира в равномерни топчета.

Основна ферментация и окисление:

Машината за ферментация на тесто осигурява процес на окисление за 7 минути, давайки тестото еластичност - знак на автентичния ливански хляб.

Изравняване и формиране:

С прецизност, Машината за разглаждане и пресичане на тесто превръща тестото в перфектни кръгове. След това следва почивка от 10-13 минути в крайния пружител.

Готвене:

Печка за готвене на тесто, с температура между 500-560°C в продължителност от 6 секунди, създава пушенето и аромата, които дефинират ливанския хляб.

Охлаждане и упаковка:

Транспортната лента за охлаждане постепенно охлажда горещите булки до 20°C, готови за последното докосване - упаковката.

Заключение:

Искуството на арабския тонък пит и ливанския хляб лежи не само в неговите съставки, но и в хармонията между традиционните методи и най-новите машини като Машината за месене и пресичане на тесто, Машината за разделение на тесто, Машината за пружаване на тесто, Машината за разглаждане и пресичане на тесто, Печка за готвене на тесто и Транспортната лента за охлаждане. Насладете резултата - перфектен парчен ливански деликатес. Свържете се с нас сега, за да ви осигурим правилните машини и безплатно обучение как да правите хляб и как да използвате машините перфектно.