Hvordan man laver libanesisk brød og hvilke maskiner der kræves til den automatiske brødfremstillingslinje

Libanesisk brød, en kulinarisk skat, skylder sin perfektion til en præcis blanding of ingredienser og avanceret maskineri. Lad os afdække kunsten at lave libanesisk brød og de essentielle maskiner, der gør det hele muligt.

Ingredienser og blanding:

Dejælte- og skæremaskinen blander kyndigt mel, vandsukker, salt og gær i 7 til 10 minutter, hvilket lægger grundlaget for den karakteristiske smag og tekstur.

Korrektur og opdeling:

En pause i dejhævningstrugene i 20 minutter giver dejen mulighed for at udvikle sig, før dejdelingsmaskinen former den til ensartede kugler.

Primær proofer og oxidation:

Dough Proofing Machine sikrer en 7-minutters oxidationsproces, der giver dejen elasticitet - et kendetegn for autentisk libanesisk brød.

Udfladning og formning:

Med præcision forvandler Dough Rolling and Flattening Machine dejen til perfekte cirkler. En 10 -13 minutters pause i den sidste korrektur følger.

Bagning:

Dejbageovnen, med en temperatur på 500 - 560°C i 6 sekunder, skaber den hævelse og aroma, der definerer libanesisk brød.

Køling og emballering:

Køletransportbåndet afkøler gradvist de varme brød til 20°C, klar til den sidste touch - emballering.

konklusion:

Arabisk tynd pita og libanesisk brøds kunstnerskab ligger ikke kun i dets ingredienser, men i harmonien mellem traditionelle metoder og banebrydende maskiner som dejælte- og skæremaskine dejdelingsmaskine, dejhævemaskine, dejrulle- og fladningsmaskine, dejbageovn, og køletransportbånd. Nyd resultatet - et perfekt stykke libanesisk glæde. Kontakt os nu for at give dig de rigtige maskiner og gratis træning i, hvordan man laver brød og bruger maskiner perfekt.