Πώς να φτιάξετε λιβανέζικο ψωμί και ποιες μηχανές απαιτούνται για τη γραμμή αυτόματης παρασκευής ψωμιού Ελλάδα

Το λιβανέζικο ψωμί, ένας γαστρονομικός θησαυρός, οφείλει την τελειότητά του σε ένα ακριβές μείγμα of συστατικά και προηγμένα μηχανήματα. Ας αποκαλύψουμε την τέχνη της λιβανέζικης παρασκευής ψωμιού και τις βασικές μηχανές που τα καθιστούν όλα δυνατά.

Υλικά και ανάμειξη:

Η μηχανή ζύμωσης και κοπής ζύμης αναμειγνύει επιδέξια αλεύρι, νερό ζάχαρη, αλάτι και μαγιά για 7 έως 10 λεπτά, θέτοντας τα θεμέλια για τη χαρακτηριστική γεύση και υφή.

Έλεγχος και διαίρεση:

Μια παύση στις θήκες για στεγανοποίηση της ζύμης για 20 λεπτά επιτρέπει στο dougto να αναπτυχθεί προτού η μηχανή διαίρεσης ζύμης το διαμορφώσει σε ομοιόμορφες μπάλες.

Πρωτογενής διόρθωση και οξείδωση:

Το Dough Proofing Machine εξασφαλίζει μια διαδικασία οξείδωσης 7 λεπτών δίνοντας στη ζύμη ελαστικότητα - χαρακτηριστικό γνώρισμα του αυθεντικού λιβανέζικου ψωμιού.

Ισοπέδωση και διαμόρφωση:

Με ακρίβεια, το μηχάνημα τυλίγματος και ισοπέδωσης ζύμης μεταμορφώνει τη ζύμη σε τέλειους κύκλους. Ακολουθεί 10-13 λεπτά ξεκούραση στο τελικό proofer.

Ψήσιμο:

Ο φούρνος ψησίματος ζύμης, με θερμοκρασία 500 - 560°C για 6 δευτερόλεπτα, δημιουργεί το φούσκωμα και το άρωμα που ορίζουν το λιβανέζικο ψωμί.

Ψύξη και συσκευασία:

Ο ιμάντας μεταφοράς ψύξης ψύχει σταδιακά τα ζεστά ψωμιά στους 20°C, έτοιμα για την τελική πινελιά - συσκευασία.

Συμπέρασμα:

Η τέχνη της αραβικής λεπτής πίτας και του λιβανέζικου ψωμιού δεν έγκειται μόνο στα συστατικά της, αλλά στην αρμονία μεταξύ των παραδοσιακών μεθόδων και των μηχανών αιχμής, όπως η μηχανή ζύμωσης και κοπής ζύμης, η μηχανή διαίρεσης ζύμης, η μηχανή διόγκωσης ζύμης, η μηχανή τυλίγματος και ισοπέδωσης ζύμης, ο φούρνος ψησίματος ζύμης, και Cooling Conveyor Belt. Απολαύστε το αποτέλεσμα - ένα τέλειο κομμάτι λιβανέζικης απόλαυσης. Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα για να σας παρέχουμε τις σωστές μηχανές και δωρεάν εκπαίδευση για το πώς να φτιάχνετε ψωμί και να χρησιμοποιείτε τέλεια μηχανές.