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Cómo hacer pan libanés y qué máquinas se requieren para la línea automática de panificación

20.2024 de septiembre

Ingredientes y mezcla:

El pan libanés, un tesoro culinario, debe su perfección a una mezcla precisa of Ingredientes y maquinaria avanzada. Descubramos el arte de hacer pan libanés y las máquinas esenciales que lo hacen posible.

Ingredientes y mezcla:

La máquina amasadora y cortadora de masa mezcla de manera experta harina, agua, azúcar, sal y levadura durante 7 a 10 minutos, sentando las bases para el sabor y la textura característicos.

Prueba y división:

Una pausa en las artesas de fermentación durante 20 minutos permite que la masa se desarrolle antes de que la máquina divisora ​​de masa le dé forma de bolas uniformes.

Fermentación primaria y oxidación:

La máquina de fermentación de masa garantiza un proceso de oxidación de 7 minutos que le da elasticidad a la masa: un sello distintivo del auténtico pan libanés.

Aplanamiento y modelado:

La máquina para estirar y aplanar masa transforma la masa con precisión en círculos perfectos. A continuación, la masa descansa durante 10 a 13 minutos en la cámara de fermentación final.

Horneando:

El horno de cocción de masa, con una temperatura de 500 – 560 °C durante 6 segundos, crea la hinchazón y el aroma que definen el pan libanés.

Enfriamiento y Envasado:

La cinta transportadora de enfriamiento enfría gradualmente los panes calientes a 20 °C, listos para el toque final: el envasado.

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Conclusión:

La maestría de la pita árabe fina y del pan libanés no reside solo en sus ingredientes, sino en la armonía entre los métodos tradicionales y las máquinas de última generación, como la máquina amasadora y cortadora de masa, la máquina divisora ​​de masa, la máquina de fermentación de masa, la máquina para estirar y aplanar masa, el horno para hornear masa y la cinta transportadora de enfriamiento. Disfrute del resultado: una delicia libanesa perfecta. Póngase en contacto con nosotros ahora para proporcionarle las máquinas adecuadas y una formación gratuita sobre cómo hacer pan y utilizar las máquinas a la perfección.

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