Kuidas valmistada Liibanoni leiba ja milliseid masinaid on vaja automaatse leiva valmistamise liini jaoks

Liibanoni leib, kulinaarne aare, võlgneb oma täiuslikkuse tänu täpsele segule of koostisained ja täiustatud masinad. Avastame Liibanoni leiva valmistamise kunsti ja olulisi masinaid, mis selle kõik võimalikuks teevad.

Koostisosad ja segamine:

Taigna sõtkumis- ja lõikamismasin segab asjatundlikult jahu, veesuhkrut, soola ja pärmi 7–10 minutit, pannes aluse iseloomulikule maitsele ja tekstuurile.

Tõestus ja jaotus:

20-minutiline paus taignakindlates künades võimaldab taignal areneda, enne kui taignajagamismasin selle ühtlasteks pallideks vormib.

Esmane proovikivi ja oksüdatsioon:

Taignakinnitusmasin tagab 7-minutilise oksüdatsiooniprotsessi, andes taignale elastsuse – see on autentse Liibanoni leiva tunnus.

Tasandamine ja vormimine:

Täpselt muudab taigna rullimis- ja lamestamismasin taigna täiuslikeks ringideks. Järgneb 10–13-minutiline paus viimases korrektoris.

Küpsetamine:

Taignaküpsetusahi, mille temperatuur on 500–560°C 6 sekundi jooksul, loob Liibanoni leibale iseloomuliku paisumise ja aroomi.

Jahutus ja pakendamine:

Jahutuskonveierilint jahutab kuumad pätsid järk-järgult temperatuurini 20 °C, mis on valmis viimaseks lihviks – pakendamiseks.

Järeldus:

Araabia õhukese pita ja Liibanoni leiva kunstilisus ei seisne mitte ainult koostisainetes, vaid ka harmoonias traditsiooniliste meetodite ja tipptasemel masinate vahel, nagu tainasõtkumis- ja -lõikamismasin, taigna jagamismasin, tainatõkestamismasin, taignarullimis- ja lamestamismasin, taignaküpsetusahi, ja jahutuskonveierilint.Naudi tulemust – täiuslik tükk Liibanoni naudingut. Võtke meiega kohe ühendust, et pakkuda teile õigeid masinaid ja tasuta koolitust leiva valmistamise ja masinate täiusliku kasutamise kohta.