33 maailma piimakistist

Parimad köögised maailmas leiduvad iga kontinendil ja igas riigis on köögised lõplikud loodumajanduslik toit. Maailma rändamine ühe köögise korraga, et leida parimad köögised ja kogeda toidu kultuuri selle päritolu riigis, on mitme toidurändaja unistus. Võttes aluseks nii Nepali momositest kui ka Ameerika õunaköögistest, peaaegu iga riik maailmas valmistab maitsevat tüüpi töytutunnet täitvaga, mis võib sulle meelde tuleb ära unustada ema keetist.

Lõplik loodumajanduslik toit, olenevalt sellest riigist, kus sa oled, on köögised saadaval nii magusates kui ka soolastes versioonides. Tõeliselt autentsete köögiste jaoks minna riiki oma valikul ja hakkama süüdma. Võttes aluseks nii läänemere fufustest kui ka Jukatani kibbehistest, Maleesia köögistest kuni Poola pierogiideni.

Mis on köögis - köögistüübid

Wikipedi kohaselt on köögikasv "lai kategooria toiduainetest, mis koosnevad jahustusest (mitmesuguste tahetekallitiste alltoodetest valmistatud) ümbritsevatatest plokadest või ainult jahustusest puuduvatest plokadest. Jahustus võib olla leiban-, jahipärast või kartulipõhine ja võib olla täidetud liha-, kalap-, juustu-, viilis-, mahl- või magusaidega. Köögikasv võib valmistada mitmel viisil, sealhulgas päevitamisel, keedmisel, prügimisel, keetmisel või parema ja esineb paljudes maailma köögis.".

Ma näen tihti üldisi artikleid köögikasvade kohta, mis sisaldavad samosa, Cornwalli pastiteid, empanaide ja knischeid, kuid ma olen veidi traditsionalist, kui rääkida oma köögikasvadest. Mulle on köögikasv tavaliselt jahustatud (või mitte, sõltuvalt jahustusest) ja see peetakse keetmisel või paremal ja mõnikord ka prügimisel.

Siin on reisija juhend maailma parimate köögikaste kohta, mida on kirjutanud need, kes seal olid ja sõitsid erinevaid tüüpe köögikasi ning soovivad jagada oma sisemisi köögikasso nõuandeid.

33 taevast köögikast

Manti, Armeenia

Üks maitsvamatest köögikastest, mis ei saa palju tunnustust oma piirkonna väljaspool, on manti, väike köögikas, mis on peamiselt seotud riikidega, mis kuulusid Soome tee osaks. Kuigi me oleme proovinud neid erinevates riikides, on meil eriline armastus just läänearmeenlaste (kaasaegse Ida-Türgi) variantide vastu, mida võite leida igas läänearmeenlasest restoranist Yerevanis päevast päeva.

Mantid on väikesed, laevalt酷muutud köögikased, mis on täidetud lambaga või muuga lihaga ja teenitakse kana supis. Neid võib teenida suure garli jahutega ja natuke sumaciga või Aleppo pipariga üle katsetuna. Tavaliselt leiate neid suurtes pannides ja paljudes kohtades võite neid osta suurte arvudega koduühiskondade jaoks.

Manti leidmine on päris lihtne, kui oled Armast või mõnes kohas nagu Kaliforniast Los Angeles piirkonnas (või kusagi, kus on suur armeenlaste diaspoor).

Üks parimaid asju, mida Yerevanis teha, on minna linnakeskusesse ja siis edasi Antebi restorani, mis pakub maitsevat toitu, eriti spetsialiseerudes läänearmeenlasel köögil. Nende menüüs on manti ja need on äärmiselt odavad - saad maitsevad neid umbes 2 dollarit. Armeenlaste toit on mitmekessem, kui silma esimest korda tabab, ja manti on kindlasti midagi, mida tuleb proovida, kui oled riigis või riigis lähedal Armeeniale, kus see menüüs on. Megan ja Aramilt Absolute Armeniast.

Pani Puri, India

Need on imelis treat, üks maailma populaarseimate tugeviku toiduks ja nii populäärsed, et mitmed piirkonnad Indias väidavad neid oma olevat. Tuntud pani purina Mumbai (Bombay), need on tühi, prügi tritseb kaastoaega, tamarindi keets, ja magus segumine kartulitest, siputest, nahkidest ja chaat kapparitest. Pani puri on institutsioon, levikas Mumbai tugeviku toit leiate paljudes nurkadest linnas.

Aga pani puri ei leia ainult Mumbai. See on ka armastatud tugeviku toit Delhi, kus seda nimetatakse golgappaks, ja saab selle leida paljudes teistes kohtades samuti. Haryanasse see nimetatakse paani patashiks, Bihari see on tuntud phuchkana ja Odishas see on Gupshup näiteks.

Vaikimisi tundub pani puri hindades ja välimusel olevat lihtne, kuid sellel on tiitlus kui tugekaartide köögikunsti kuningas – ja sellel on ka ajalugu, mis vastab sellele auväärtusele. Kuigi pani puri päritolu kohta pole tegelikke tõendeid, ütleb legend, et selle loomiseks oli vastutav Draupadi, viie Pandava venna naine India epicil Mahabharat. Legend kordab, et ta välja thought dish reageerida Kunti, kolme Pandava venna ema, esitanud väljakutsele – ja Kunti oli nii muljetunud, et ta andis lehele immutsaamusega bless.

Kas see on tõsi või mitte, keegi ei tea, aga üks asi on kindel: pani puri on saanud immutsaamuse. Üks maitseproov sellest suhuhakkuvast jäädikast ja sulle see meelde jääb igavesti. Mariellenilt award-winning reisivestnikul Breathedreamgo.com.

Fufu, Lääne-Aafrika

Fufú valmistatakse tavaliselt mandiiblist ja niisidest, mida võidakse kombineerida ka köögiviljaga, banaanidega või kornimehel. Ghanas tehakse fufü peamiselt keedetud mandiiblist ja allesemat banaanist, mis on koos ahvatatud, ning ka köögiviljast. Fufüd saab valmistada ka semoliinast, riisist või isegi kiirkeedetud kartulipuhrist.

Lääne- ja Kesk-Aafrikas on levinum viis servida fufü koos supiga (ọbẹ). Tarbijal on võimalik otse käega võtta põik fufüst ja teha sellest peegeldus, millesse supi sai. Nigeerias ja Ghanas on traditsiooniks fufü mitte küünilt ära kaevata, vaid terveks alla suruda – tegelikult peetakse fufü küünimist halbaks stiiliks.

Ugali, Ida-Aafrika

Sa võid olnud kuulnud toidu nimega Ugali, mis on väga traditsiooniline Lõuna-Aafrika toit. See on üsna sarnane Lääne-Aafrika fufuga, kuid valmistatakse maisist, seega väga sarnane polendaga. Kuju peenesele küpsile, tükke lõigad talja tükki ja kasutad seda, et kaitsta supi või see asetatakse kausi keskele ja siis supid ladustatakse ugali tükki peale.

Varenyky, Ukraina

Peaaegu mitteüks muu toit ei ole Ukrainas nii populaarne kohalikelt ja soovitatav kaastaliti, nagu varenyky .

Sõna varenyky tuleneb ukraina verbind "kokkaseada", mis tähendab kokkupuuet. Riik sai originaalretsepti Osmaani Imperiumilt, kus see toit tunnistati kui dush var.

Taljad pakutakse täitmest ümber, mis võib olla kas magus või hapukas. Ukrainlased söövad oma varenykyid marjade, õunade ja pereedega ning ka kartulite ja keedetud siprusiga, liha, hapukana, rindjuustuga ja punase köögiga.

Aga peamine täitja on viinamarjad. Aasta parim aeg külastada Kijevi, Ukraina pealinnat, et proovida need ajalist variatsiooni nendega hapsed berrid on suve.

Täitja võib muutuda, kuid servimisel on alati-alati üks konstant. Nagu enamik Ukraina teistest toidudest, seda tuleb süüa koos külmaga hapukermiga.

Varennikud on oluline osa mitmetest kohalikest traditsioonidest, millega 6. jaanuaril eelneval ööl on üks populaarsemaid. Mõnikord kokkusid küla naised abielus naise maja, kus need naistel pakkusid nad festiivset õhtusööki. Majapidaja lisas tavaliselt natuke pipart varennikutesse ja teenis dishe üksikute noorte naiskondadele. Need noored naised, kes saadsid piparvarennikud, peaksid olema lapsepõlgu jooksul abiellumas. Inesast ja Nataliest Travel Lensi kaudu.

Kreplach, Ida-Euroopa

Kreplach on veidi nagu ravioli, täisjooges, mis on täidetud hobusega või juustoga ja maitsustatud soolaga ja pipariga. Need keedetakse kolmnurksetesse koondamiseks ja seejärel neid visatakse supi, et keeda. Neid saab ka prügi. Need on eriti populaarsed puhkusel, näiteks Purimil ja Hosha’na Rabbahil.

Bryndzové pirohy, Slovakkia

Üks parimaid slovakklaste toiteid proovida on bryndzové pirohy, maitsev tüüp kartulipirukastest, mis on täidetud populaarseima slovakklaste seosega: keskmese juustoga. See rikkalik, kremlik tüüp juustu on populaarne maidoosast Slovakkia köögis, mis on ka rahvaikka toit, bryndzové halušky. Nagu võib arvata, tõlgendub sõna bryndzové kui keskmise juust.

Need populaarsed köögikad on valmistatud kartulitest, mitte riisist ega jahust, mis on tavaline Ida-Euroopas. Bryndzové pirohyd teenitakse tavaliselt kuueseks. Need on tavaliselt eshkylg enne peamahlapeet, kuid võib olla nii, et need tunduvad piisavalt rasked, et soovid neid peamahla kui. Sul ei oleks kahtlemata hinda (võimalikult välja arvatud Slovakkide poolt): need on äärmiselt himulikud ja kaloripargid.

Bryndzové pirohyd täitisel on vedelate juustuga ning neid koristatakse hapukreebaga, kriipsu bitkudega ja, et saaksid oma Slovaasia päevase roheline annuse, sipulite prügi. Need imelised kartuliköögikad pole tervislikud üldse, kuid see on fantastiline DISH proovida Bratislavas või riigi teistes osades. Rose of WheregoesRose'lt

Xiaolongbao, Taiwan

Xiaolongbao on Hiina liini köögikapsas, mis päritub Jiangsu provintsist; siiski leidub neid terve Hiinas ja ka Taiwani peal. Reisil Taipeisse leidsime maitsva väikese poodi, mis müüs imelisi xiaolongbao. Xiaolongbao tõlgeb midagi sellist nagu "väike kooratud bünj", mille valmistatakse väga tippselise taetega, mis on traditsiooniliselt täidetud sealiha ja lihavihisuga. Nüüd on olemas ka teisi variante ja saab leida xiaolongbao ka kanaga, gara või mahlaproductidega.

Kuigi see oli vaid väike ajutine pood mitte kuulsa ala käigus, mis asus kaugel Taipeie keskusest, oli see tegelikult piirkonnas päris kuulsaks. Igal hommikul järjekord paljudes inimestes ostma endale väikest kooratud kapsaseid, mis olid Taipeis ja võib-olla maailmas maitsvadimad. Me sõitisime seal auhinnas nelja päeva jooksul järjest ja vaatasime, kuidas me istusime ühel kahest väiksest lauast oma xiaolongbao süüdes, kuidas rida aeg-ajalt pikemaks muutus.

Korvitsa kaheksast rullist oli vaid 50NT (umbes 1,70 dollarit), mis on absoluutne hästi selliste erilaste rullite eest. Autor Lotte, Phenomenal Travel Blog'i部落格.

Khinkali, Georgiast

Khinkali, mida tavaliselt nimetatakse 'supirullidena', on georgia köögi põhielement ja üks riigi kõige armastatumaid jadu. Üks parimaid asju Tbilisis Georgias on süüda, ja khinkali on lihtsalt üks paljudest nautimisvõimalustest.

Täpselt ei tea keegi, kus või mil khinkali esmakordselt tekkinud, kuid mõned väidavad, et need rullid võivad jälgida tagasi mongooli mõju Kaukaasia piirkonnas. Seega on khinkali tõenäoliselt Hiina Xiaolongbao suurkordusveene.

Lihtsad, rahulikud – ja tavaliselt umbes teie käe suurusel – on khinkali traditsiooniliselt mägede jad valmistatud ja süditud külaides. 'Mägikhinkali', kõige lihtsam versioon, valmistatakse naasest, samas kui maitsvamad Khinkali Kalakuri või 'linnakhinkali' leiate peaaegu igas restoranis Tbilisis ja Kutaisis.

See variatsioon kasutab seali ja naisi segamist, mis on ühendatud tervisliku koguse kõrvitsadega ja uksed herbid. Vegetaarseid versioone on samuti eriti populaarsed – saate osta khinkalit, mis on täis punasepaju, kartulit või mu personalne lemmik, nadughi (pehmekas keedetud riivikastmes).

Khinkali põhiline omadus on lihtne piimakoor, mis annab nendele kulgedele nende erilise kuju. Kui need on tipitud üles ja vajutatud kokku nooliks, siis keedetakse need ja pannakse platvil serviks. Piimakoor hoiab liha raviid sisemises, mis tähendab, et peate tegelema väiksemaümbli ja sulgama supi enne, kui saate lõpetada jäänu.

Selle tõttu on khinkalid alati kätega või deiga, millel on õrnult paindlik peegeldumine piima 'käe' tippu ja tõstes seda suhu vastu pööratuna.

On kohtlik jäta piimatoo sulgitud oma talgetel – kuid keegi ei hinda Sind, kui sööd kogu asi alla. Autor Emily, Wander-Lush

Canederli Itaalia Lõuna-Tirolis

Itaalia põhiosas, Lõuna-Tirolis Itaalia idapürgides, on oma ainulaadne köögisüsteem. Põhjas asuvate saksamaade naabrite toiduallikatest lähtudes pakutakse roogadele omistatud jõulikke toitu. Nende hulgas leidub mõned maailma kõige ainulaadsed köögikorrad — Canederli (saksa keeles knödel) — leibekorrad, mis on täisveraliselt ja imeliselt maitsevad.

Canederlide tõenäoliselt süüdistamise algus kuulub 13. sajandisse, mil neid piditi vaesuste toiduks. Algselt valmistati neid lihtsalt vees suitsetatud vanast leibast, lisades sinna, mida juhuslikult sai, ja seejärel moodustati need korvakujuliseks ning keedeti.

Tänapäeval teostakse Canederli endiselt kohutud leibuga ja väheks jähimuna, kuid neid mullatatakse piima ja sidutakse munadega. Populaarsed lisad köögile on porgand, ricotta juust, speck ja pancetta. Kui need on keedetud, võib neid pehmealt friireerida või niisuguseid süüa, servitades nendega veenik või supid, või siis liha koos. Tihti on need täis puuvilju, nagu apricotid, ja neid süüakse desertina. Traditsiooniline retsept põhineb alati sellel, mis on kohalikult saadaval, ja retsedid varimeerivad perekonnast perekonda.

Hiiantajadele meeldivad Canederli, mida teenitakse alati väikeses hotellides ja mäepealsetes majades, mis lähevad üle võimsad Dolomiidid või väiksed vallid nagu Antholzertal Austeria piiride lähedal ning talvevõistkondade ja suletajate õhtusöögidel asutatud restoranides sisaldavad dumplings peaaegu alati oma õhtusöögi. Canederli olid alati soome õhtusööki esindajad Lõuna-Tirolis ja paarisid täiuslikult kohaliku õluga. Lori poolt ilgotsustavalt süüditud Travlinmad

Culurgiones, Sardinia

Culurgiones on üks Sardoonia kuulsamatelt jadadeilt. See täispastaa valmistatakse lihtsa taastöötatud semoliini või tugeva seemnete nahka, vees ja salaga; täitmine aga valmistatakse keedetud kartulitest, pecorino juustust, uuest muntsist ja vaid pisut niinist.

Mis eristab culurgionest muude köögikastidest, see on nende kujund – need meenutavad sinu triti keskkonnas. Õige kujuga ja suurusega culurgionite saavutamine on kunst, mida suudavad teha ainult kõige oskusammad kokid – selleks võtab aega aastakümned harjutada.

See jada ilmus Sardoonia Ogliastra piirkonnas, kus iga küla – tegelikult iga perekond – omab oma retsepti. Kõik neist on maitsevad. Kohalikud argumentivad sageli parimate culurgionite kohta, mõned väidavad, et Arzana on maitsvamad, samal ajal kui teised väidavad, et Seui culurgionid, mis kasutavad 'cas’e fitta' (uut pecorinojuustu, mis hoidetakse soolavees ja mis on sageli seotud kreeka Feta juustuga), on parimad.

Culurgiones saab süüa keedetuna lihtsalt pruuni juustoga (mitte öelda oli või veenu!); lihtsa tomatikõrvitsaga ja tugeva pruuni juustoga; ja isegi friituna märvalise aperitiiviks. Esitas Claudia Tavani Strictly Sardinia nimel.

Khanom Jeeb, Thailand

Need paremised on põhielemendid täis Thaimaa tretimajades, neid leitakse regulaarselt Bangkoki tretimaja labyrintides ning neid müüti isegi kiirtoidena 7-11 kauplustes, mis asuvad peaaegu igal kolmandal Thaimaa tretikolmikul. 7-11-de kes on need müüdud ka paremiste koos bao köögiga (Sala Pao), jagama ilmselt rõhuhiini Hiinast, kus Khanom Jeeb inspireeriti alguses Dim Sumi Siu Mai paremiste poolt.

Tavaliselt toidukohas tõmbavad nad esile teedel, kus on vedelad paistjad, mis asetatakse kuumale vee jalgikesele, ja on kaks valikut: kas sealiha või seakrabi mahl, mis pakutakse wontonihülgades ja pargitakse kuni need läbipargitud on.

Seejärel neid teenitakse serviti koos lisanditega, nagu sojaetas, mida tunnistatakse kui Nam Jim Khanom Jeeb, ning valikuline, kuid väga soovitatav, tostnutud küüslaua pruutide lisamine. Need pannakse kokku plastik taskidesse ja neid saab ära valida teravaga puuviljaka. Mõned on loomulikult paremad kui teised; näiteks 7-11-st olen ma nende kohta veini ebatäpselt arvamust, aga lisan neisse palju etast, et neid mugavamaks teha. Silomi tänaval aga on ahne toidukohaline müüja, kes võtab Khanom Jeebi järgmise taseme peale erinevate wontonihülgade, täitjate ja maitsetega, ja nad isegi avanevad vargeks söögiks. Allan Wilson Live Less Ordinarylt

Õunadumplings, USA

Ameerika köögikapsad - räägime loodusest toidust. Sellest liiget toitu, mis kuumendab sulle vaimu. Mu lemmik köögikapsas ei tulnud minu maailma reisidest; see tuli minu lasteaastate koju.

Põunasead on aasta ajaloo suurim periood. Kui kasvasin Ameerika lõunas, siis sõitis mu isa põhja riikides erinevaid põuneid koguma, rohelisi ja punaseid, makesteid ja haprusi. Tema põuerajooned olid meie linna ümber hästi teada: põunapähkel, põunakook, piidid, pastrid, küpsetatud ja prügi põuned ning isegi põuerohutäidis. Aga põne köögikapsased olid need, mida ma enamasti armastasin.

Ma unistan endiselt neid soojaid, rikkalikke, kaneeliga imetuid põne köögikapsaseid, ja nii kaugel kui elan, siis ma seda teen. Olen palju aastaid otsinud täiuslikku põne köögikapsast, kahjuks ilma edu tahtega. Kui sa leid, siis palun anna mulle teada.

Mu isa ei kasutanud kunagi retsepti; ta lihtsalt kogus ainu ja loomis neid. Me jälgisime sündmust ahvatavalt, suudel vedelikuvalt. Protsessi ei tohutud kiirendada, ütles ta.

Lõpppremias on magus, pehme, küpsetatud õun, mis on kattitud paksu, sametse kuivakaega ja sidrunimustase maguse süüsiga.

Yuba Gyoza, Jaapan

Yuba, mida kahekordseks nimetatakse "tofu nahka", on tõeline kohalik eriala Kyoto'is Jaapanis. Tegelikult on ka tofu Kyoto'i eriala, ja yuba on kiil, mis tekib soiakihi pääl, kui seda keedetakse tofu tegemiseks. Seni, et seda kiili ei visataks ära, on jaapanlased välja töötanud mõned loovad ja imelikud viisid selle koostamiseks. Kyoto's on isegi restorane, mis pühenduvad ainult tofu ja yuba jooksminele.

Üks mitmetest võimalustest, kuidas yubat kasutada, on gyoza köögikute tavaliste nisu-põhiste ümbrikute asemel. Suurepärane koht neid erinevaid köögikuid proovida on Gyoza ChaoChao, väike, läbikäigu köögikute baar Kyoto keskel. Yuba ümbrikud on täidetud külmastatud tofu-ga, seega on see tofu dubleerimine!

Kuigi tehniliselt ei ole yuba tegelikult tofust, kuna seda ei valmistata koagulantiga. Sellel on siiski päris sarnane maitse ja see on ilmselt valmistatud sama alusega materjalist, nimelt sojaboonidest.

Kui mitte midagi muud, siis on need piimakokked täiesti taimbaaselt, seega on Gyoza ChaoChao suurepärane võimalus süüa vegan Kyoto-s. Proovi nende teisi gyoza tüüpe siin ka. Nad pakuvad isegi magusaid varianteid, mis on täidetud õunapiimaaga! Artikkel kirjutas Wendy Werneth The Nomadic Vegan'ist.

Kubeh, Iisrael

Kubeh on traditsiooniline iisraellane toit, mille populaarsus on viimastel aastatel kasvanud nii Iisraelis kui ka selle väljaspool. Kubeh, mida nimetatakse ka Kibbehiks, jõudis Iisraelisse 1950ndatel Iraagi ja Süüria juutidega. Mis alguses oli loomuliku kultuurilise toiduks, on saanud üheks parimatest mugavustoitdest Iisraelis.

Kubeh on pallikujuline köögikook, mis on tehtud semoliinakaastest ja täidetud naasega, sipuga ja karkadega. Pallid peetaakse erinevates lihades, mis annavad lehele selle nime. Kubeh Seleq valmistatakse petejuustes; Kubeh Bamia valmistatakse tomatilihases okra koos; Kubeh Dla’at valmistatakse kollases lihases, milles on ka butternutkaelkubikke. Viimane on mu lemmik. On olemas veel üks Kubehi versioon, kus kaas on tehtud semoliinast ja bulgurist ning see pannetakse siis sügavas oliises. Minu perekonnas valmistatakse seda ainult olulistel pühalitel ja tähistustel.

Vegaanilise toitumise tõusu tõttu on Iisraelis üldlaialt levinud vegaaniline Kubeh. Sel juhul asendatakse naasi tavapärastelt juuredelt (nt mantelitest) või lihaalternatiividelt. Vegaanilist inspireerimist otsides saate lugeda seda postitust vegaanlike restoranide kohta Tel Avivis.

Kubehi tegemine on töölikas ja mitte lihtne ülesanne. Selleks on vaja aega taisti tegemiseks ning erilist oskust kera kuju loomiseks, täitmiseks ja sülitsamiseks. Ennegi edasiandus see perekonnas ühest põlvest järgmisele, kuid nüüd saab ka kubehite tegemist õppida workshopides. Kumbki, kes oskab hea Kubehi teha, peetakse kogematikuks.

Minu reisides olen ma leidnud Kubehi纽orks lasteisraeli restoranides ja Meksikos, kuid parim Kubeh on alati kodutal. Kirjutas Moshe, Top Ten Travelerist.

Pierogi, Poola

Enamusel poolakatel oli pierogi enne talupidajate toituks pidanud, aga praegu võib öelda, et need on Poola rahvuslik toit. Need imelikult täidetud köögiviljad on nii tavalised kohalikus köögikorras, et neid leiad hõlpsasti iga poola restoranis igas Poola külas, linnas või linnas.

Üllatavalt on pierogi päritolu kontseditud. Kuigi mõned legendid väidavad, et need tulevad Hiinast, teised väitsid, et neid toodeti Ukrainast ja veel teised, et neid on süüa Kesk- ja Ida-Euroopas juba mitu sajandit.

Tavaliselt valmistatakse pierogi kas päikeses või keedetud (ja mõnikord pärast keetmist ka rannakütte) ning neid teenitakse oma valikuga kruus, nagu priiatud sipul või hapukrēm. Mõned klassikalised täited sisaldavad riivset juustu ja kartuleid, sõbrana ja kapost ja hakitud liha, kuid restoranid pakuvad nüüd palju laiemat valikut täitjatest.

Ja kui sa arvasid, et pierogi on ainult magusad, siis mõtle uuesti, sest magusaid pierogi desertina teenida tuleb! Klassikalised täited on tavaliselt magus juust või marjad, aga ma olen näinud ja proovinud ka teisi maitseid, nagu õunad kanelliga, banaan ja õuesõnaga ning loomulikult ka šokolaad.

Kui sul on armastus toidufestivalite vastu, siis tuled kindlasti ka rõõmustama sellest, et Krakovi linn korraldab igal aastal pierogi festivali, mis toimub keskel augustis! Or of My Path in the World.

Festival, Jamaika

Kas oled kunagi midagi nii hea sütinud, et see oli nagu festival su suus? Jamaikas on märkimisväärne prügi, mida nimetatakse "festivaliks" just sellepärast. Täpselt nagu tavalised jamaiklased prügid, on see magus ja karmilise väljapool ning kerge, õrn keskus. Rezepte on mitmesuguseid, kuid jääb üldiselt aluseks lihakoor, maisikoor, suhkru ja päevituse pulver.

Festival on tänavatoit, mis traditsiooniliselt servitsetakse escovitch kalaga, mis on praetud kala, mille peale pandakse maitsvaid hapukatseid ja teravtikutust. Seda saab ka siduda teiste praetud kalade või jerk kana koos, kuid isegi iseenda juures leian seda imelisena!

Parim kohast sellel seadmel leida on Hellshire Beach, St. Catherine, Jamaicā. Seal on palju erinevaid restoraneid, mis asuvad rannal hajuselt paigutatud šakkides. Kala ja festival on tavaliselt hinnetud kaupa ja maksab umbes 1800 JMD, mis on umbes 12 USD. Siiski ole ettevaatlik „turistihindade“ suhtes ja saa ligikaudne hind enne tellimist.

See on parim köögikook, mille ma kunagi maitsenud olen ja nii lasted kui täiskasvanud armastavad seda! Kui proovite seda magusat praetud köögikoogi, siis soovite kindlasti veel rohkem! Martina Stack Your Dollars'lt.

Momos, Nepal

Nepali momos on midagi, mida peate Nepalis kindlasti proovima. Momos on traditsioonilised paremused, mis valmistatakse lihtsa jääbiku ja veega ning neid täidetakse mahlaproogidega ja mõnikord ka liha. Traditsioonilised lihased, mida kasutatakse momo täitmiseks, on kana, lamb, sika ja jaksu. Päritolul on momod Himalaast, need on loomuldootoitu, mida söötkse lõunas või õhtusöögina ja neid teenitakse aachariga, tomatipõhise sõsaga.

Kuigi momod on tavaliselt paremitud, saab Neepali erinevates kohtades leida ka teisi momode variante, mida soovitan tugevalt proovida! Mu lemmik variant on jhol momod, mis pakkuvad end välja maitsvas tomatikeetis, kuigi raudsees paanitud momod on samuti populaarsed! Mõnes kohas võid isegi leida desertmomosid, mis täidetakse pumpkini ja šokolaadiga.

Kui otsid head momosid, siis neid leiad kogu Neepalis. Riigis armastan ma enim momoseid restoranist Mo2 linnas Pokhara – proovi nende jhol momoseid ja armasta neid! Need on täpselt niivõrd lihased ja juustavad ning keedel, mis toid koos kokku, on hapeline ja hea! Vaatamata sellele, kas lendad Himalaiate keskel või lähed nadavalt Katmandu elavaid tänavi, annab sulle uuesti tehtud momode tall jäädvasti parema kogemuse Neepaliga. Anya Carion'i poolt, blogist Unexpected Occurrence

Choi Pan, Borneo

Seda kohalikku delikaatset esitatati algselt Teochewi inimeste poolt, kes migreerisid mitmete sadade jooksul pealinna Hiinast Choi pan või chai kwe kui külastad Lääne-Kalimantani Indoneesia Borneos.

See on köögikorv, mis on täis erinevaid mahlaproducte ja õupõhiseid, sealhulgas pruuni, maamüüri, taro ja isegi õuesi. Need päevad saab leida ka midagi, mis sisaldab kana ja garaaviisi mõnes restoranis. Paratletud või praetud servitatakse hõbedasega pruuniga, saate hõlpsasti valida variandi ja täitmed oma eelistuse järgi.

Kuigi mitmesugused kohtad pakuvad Choi pan osa oma menüüst, siis kõige autentsem, mida proovida Lääne-Kalimantonis, oli see Tjhia Perekonna Majas Singkawangis.

Tuntud kui Inonesia tollerantsusrikkaim linn, on Singkawang peamiselt kuulsaks Hiina uueaasta ja Cap Go Meh tähistamise poolest oma Tatung festivaliga, mis ühendab hiinlaste ja Dayakite rituaale.

Perekonna maja on nüüd muutunud üheks linnastiku pärandikohtade hulgas Singkawangis, kuna maju ehitati üle sajandi tagasi. Tjhia Hiap Seng ehitas selle 1902. aastal, ja Tjhia perekonna kuues põlv on endiselt selles majas elanud ning juhtub nende etteaias lihtsat restorani.

Nende choi pan on endiselt autentiline, kuna nad teenivad ainult Choi pan täitmine kas niinas või pruuniaga. Usutakse, et resept on neil edasi antud varasematest põlvkondadest.

Kuid siiski, kui külastajad tulevad restorani, siis võivad nad mitte ainult nautida magusaid köögiseid, vaid ka kogeda natuke ajaloost ühest Singkawangi tähtsamatest pereastmetest. Alates Marya The BeauTravelerist

Malai maitsvad dim sumid, Kuala Lumpurs

Malaija köök esindab mitmeetnilist kogumist, mis koosneb Malaija elanikkonnast, eriti malaidest, hiinlastest ja Indiastä psühh. Maailmas tuntud Jalan Alor öine turu Kl Lumpuris on üks maailma imelineimatest toiduöinete turujoondest, mis pakub mingi maailma parimat toitu. Seega on Jalan Alor Kl Lumpuri Bukit Bintangis hästi teada toiduarmastajate sihtkoht.

Märkimisväärne Jalan Alor öine turu poolel on märva kaubandusjuu ridu delikaatsete tänavatoituga ja suurepäraste restoranidega, mis pakuvad imelisi maitsevaid jookse. Siiski võtab Hiina-Malaija dim sum endastgi välja kogu imelise Jalan Alor söögikultuuri pakkumisest. Kahtlemata on Hiina dim sum üks maailma tuntumaid jookse.

Kuid see väike hiina köögikomistis on Jalan Alori restikaupa Fat Man Dim Sum'is otsasesed värvides. Fat Mani dim sum komistid on mitte ainult silma meelelahutus, vaid ka maitsemeelelahutus. Mitmete värvi komistid valmistatakse paremikutes ja neid täitakse sealiha, kana, kraavi, garaavi ja kapusta.

Ärge muretage, kui te ei armasta täitstatud komisteid. Tühi dim sum pakutakse ka. Kuid kui teil on magus hammast, siis meeldib teil kindlasti magus pruun komist magusas pluumisoodis!

Kuna dim sum tähendab kirjapelgelt 'puhka oma süda', siis Jalan Alori öine turul olevad värilised dim sum komistid on kindlasti puhutanud palju inimeste südameid. Need on kindlasti puhutanud ka mind. Kui olete toidufänn ja sõidate KL'sse, ärgake unustage kontrollida värilisi ja suitsetavaid dim sum komisteid Fat Man Dim Sum'is Jalan Aloril! Milijana World Travel Connector'ist

Kniddelen, Lüksemburg

Kniddelen on kuulsad traditsioonilised Lüksemburgi köögikarbid, mida tuleb proovida, kui otsid maailma parimaid köögikarbe.

Köögikarbidel on tänapäevases kultuuris eriline tähendus, sest lihtsalt pole olemas paremat toitu, mis nii hästi ühendaks inimesi. Lüksemburgi köögikarbid (Kniddelen) valmistatakse valgejäägist ja veest ning neid teenitakse sageli baconsuga ( lardons ) ja mestikuga.

Tavalised köögikarbid on odavamad ja lihtsad kodutootmiseks, pakkudes taevaühelist maitset. Saate sööda köögikarbe kõrvuseks või täismahlana milligagi mestikuga. Samuti saab järeljäänud kniddelenid hiljem paanis friima. Vastasel juhul võite proovida erinevaid kuju-, maitse- või stiilisisu karbe Lüksemburgi restoranides, nagu näiteks Bei De Bouwen või Am Tiirmschen.

Lisaks on Kniddelen köögikarbid valmistatud põhjaliku toitudega, sealhulgas nisujahe jaoks, muna, piima, must pipar, tiputatud või suletud sibula, kaltsete massi, vood ja soolatud vett. Huvitavalt on see, et varasemal ajal tegid inimesed isegi köögikarbid ainult veega, mitte piimaga. Lisaks valmistatakse kniddeli tavaliselt esmakordselt keedetuna.

Teisel päeval saate neid servida raudtasus peale pritsitud. Seega, kuuludes seda, kui soovite kohe ise Lüksemburgi köögikarbeid (Kniddelen) valmistada, siis need on erakord selleks lihtsad valmistada. Need on ühed populaarsemad Lüksemburgi toidud ja neid on kirjeldatud paljudes toidu- ja reisikogukogudes. Paulinast Paulina on teel.

Ha gow, China

Ha Gow, mida teistsi tuntakse ka kreepi köögikana nimel, on üks populaarseimast ja kuulsamast köögikannast maailmas. See hiinlaste köögikane pakutakse tavaliselt kantoni stiili dim sumi restoranides toiduks hommikusöögiks, lõunasöögiks või lunchiks, mis tavaliselt nautitakse muude dim sumi toiduainetega ja soojaga teeaga. Ha, gow peetakse sünonüümseks dim sumiga, ja oleks "väär" tellida dim sumi lõunasöögiks ilma mõne ha gowi ilma!

Kreepidega köögikaned, mis on möödaressi kuju, tunnistatakse nende valgest, kuid läbipaistvast ja tippselt kitsast köögikanne küüblitest. See eriline köögikanne nahk on eriti häbeline ja pehme, mis teeb neid hõõru ajal raskelt katki minemisele ja raskeks täiuslikuks tegemiseks. Tavaliselt näevad ha gow välja valged ja läbipaistmatud, kui need uuesti võetakse parutist välja, kuid nende küüblid muutuvad läbipaistvamaks, kui nad jälgnevad.

Legenda jagab, et ha gow'i leiutas Guangzhouni lähedal asuva Wuju külama teetuba omanik. Omandaja püüdis jõe ääres ebaseaduslikult küüslaugu, mida ta kasutas oma ha gow'i täitjana. Tänapäeval leidub ha gow dim sum restoranides üle maailma, kuid need on eriti maitsevad Guangzhous ja tegelikult on nad üks parimaid asju, mida Hong Kongis süüa saab. Kirjutas Constance The Adventures of Panda Bear'ist.

Struklji, Sloveenia

Üks parimaid asju, mida Ljubljanas, Sloveenia pealinnas, teha on proovida sloveenlaste toiteid. Ja üks parimatest toidest, mida me seal söödsime, oli štruklji!

Sloveenia traditsiooniline köögitoode štruklji päritlus on lõpp-16. sajandil, mil Austrias linnas Grazis loobokokk koostas esimese versiooni, mis sisaldas tarragoniga täitja. Algselt valmistati seda toidu ainult rikkade poolt linnades, aga lõpuks levitas štrukljid ka maapiirkondadesse.

Algul oli štruklji põhijärge ainult eripäevadeks, kuid nüüd valmistatakse ja servitatakse seda igapäevaselt. Kuigi see köögikapsas on Suurbritannias suurepärane, on sarnased versioonid leitud ka naabertasandis, nagu Kroatiast.

Järg koosneb nahkatu või kuurikuuli jahetusest, muna ja olijaoost. Jahetus pritsitakse ära, täitis asetatakse sellele ja see möödeldakse kapsaks. Štrukljid on väga mitmekesised ja neid saab paremaidada, paunistada, praadida või keetada. Nende võib kasutada iseenda või servida sosuga.

Štrukljide täitjad võivad olla magusad või soolased. Meie proovitud versioon sisaldas soolaist kohupiima ja nutemust. Kuid saate leida štrukljid ka magusatäitjatega, nagu keedetud õunad või kitsaskõrvitsad ja kohupiim: võilehed ja mees on väga populaarsed täitjad.

Štrukljid leiad enamikus restoranides Sloveenias, eriti Ljubljanas. Dhara It’s Not About the Miles.

Gnocchi, Itaalia

Gnocchi on armastatud kummipõhi jadus Itaaliast, mida kirjeldatakse sageli parima nõudmise toiduks. Toiduajaloolased usuvad, et sõna gnocchi tuleb sõnadest nocchio või suitsustest puus või sõnast knügi – nocca. See viitab kummi lõhketele kuju. Jaduse alused ulatuvad tagasi mitmete sajandite jooksul, isegi Rooma ajani, mil seda energiatootlikku jadu serveriti sõduritele nende energiakasvuks.

Gnocchi retseptid koosnevad pohjust ja kartulite kombinatsioonist, mis moodustavad taia. Selle segamise seejärel rullitakse välja ja lõigatakse suurte happekoorma suuruseks tükkideks. Need pillid või kummid seejärel keedetakse nii, et need võivad parimal moel kinni pidada imetavat sosset, milles neid serveritakse – tavaliselt teeb segamisse väikese dungi või pehmejälje.

Kui noked on lõigatud, keedetakse need kiiresti soolases vesisises ja teenitakse sosiga. Itaalia väljasöömisel süüd saanud peamiselt pomidoripõhlist sossiga. Kuid nagu kõigis itaallastest jadadega, ongi piirkondlikke variatsioone ning see teeb maitsmete, kuju ja tekstuuride uurimise huvitavaks.

Sõltuvalt piirkonna retseptist lisatakse nahkadele segusse rukku, munat või semoolinit. Ligurias teenitakse noked basilikaga ja pininüübitest valmistatud tugeva maitsega pestoga. Lombardia piirkonna noked on lihtsalt võilehe ja õietega riivitud ning Toscana versioon on luksuslikum, sest seal kasutatakse rikkotat ja trüfflit.

Noked teenitakse tavaliselt esikursuse kui primo jadana Itaalias menüüs. Kuid millalgi neid ka teenita, nad on maitsevad ja peamised proovida, kui külastate Itaaliat. Kirjutas Katy Untold Traveli nimel.

Xiao long bao, Austraalia

Din Tai Fung on maailmas levinud köögikett, mis algas toidukaubamajana Taipesis. Ärge laske sõna "kett" teid eemalt hoida. Vaatamata sellele, et tellimus jõuab teie lauale paar minutiga pärast tellimist, annab nende käest valmistatud sealiha köögile rohkem kui kiirtoidu jaoks tavalist hooldust ja täpsust. Din Tai Fungi avatud keitchensüsteem võimaldab teil vaadata, kuidas iga köögi saab vähemalt 18 katuse ja lõpliku massi variatsioonidega 20,8 kuni 21,2 grammi vahel.

Ma kohtasin nende köögiga esmakordselt Melbournes, Austraalias – koduses mõnedest kõige edasi suunatud toidu trendidest ja ilusatest küünastest üle maailma. Kui ma sinna külastasin, olid veerukollased köögid päevakorras olnud tooteid, mis müüsid peaaegu igapäevaselt ära. Igal veerus oli erinev täitis. Nagu paljud Melbournes populaarsed trendid, olid täitised mitte-traditsioonilised ja sisaldasid maitsmeid nagu mais, juust ja bolonjees.

Kindlasti kontrollige Din Tai Fung Australia sotsiaalmeedia konteid uusimate loomiste kohta. Aastate jooksul on nad pakunud lilliäärseid noodleid, riiet xiao long bao, mida saab supi ära suruda kaubiga enne kui süüa makis, ja kullakaaste õnne-makis toguja ja must trüffli täituna.

Lilli makis enam ei pakkuda, kuid nende xiao long bao supi makis on alati väärt külastust – olenevalt värvist. Ärge läheks ära ilma nende trüfflimakita tellimata. Rikkide maitse on täiesti taevlik! Brittany The Sweet Wanderlusti poolt.  

Kozhakattai, Lõuna-India

Kozhakattai või Kozhukattai on liik makis, mis päritub lõuna-India riigist Tamil Nadust.

Tavaliselt valmistatakse need eriapjal ja Ganeshi puhul, kui Kozhakattai või modhakam on mitmesugused versioonid. Ja see on alati vegetarianlik jahutis või prasadam (jumalik pakkumine).

Maitsvad uppu kozhakattai mis tõlgendub soolaseks köögiks, mis on pooranam kozhakattai , magus köök, mis on täis rohi-koostist jaggery ja küüslaidustega, on valmistatud mitmesuguseid variante igas Tamilia peres.

Kuigi paljud maailma köögid kasutavad puhaselt valget nahka alusena, kasutab Kozhakattai riisi nahka oma teegi jaoks. Kozhakattai tegemise protsess algab alati köögi tee abil.

Kui jäädv riis on viietunud ühe või kahe tunni jooksul, õhus kuivatatud, präkitud, veidi praaditud ja vettel keedetud, saab see tulemuseks tee, mida seejärel rullitakse väikseteks plaadideks, täidetakse kas maguse või imeliku seguga ja siis kunstlikult katki pandud, et antud oleks Kozhakkattai kuju. See jookseb siis paremikuna, pakkuda jumalatele selle kui prasadam (jumalik pakkumine) ja seejärel süüa.

1600-aastane Pillayarpatti Karpaga Vinayagar kivikatsetempleer Tamil Naudus valmistatakse üks suur Kozhakattai, mis koosneb 18 mõõdust raw riisi, Vinayagar Chaturthi (Ganesh Chaturthi) puhul. See festival tähistab Lood Ganesha – elevantujumala sünnipäeva. Autor Meenakshi.J PolkaJunctionilt.

Maultaschen, Saksamaa

Švaabsus on kultuuriline ja keelelise piirkond Saksamaal. See asub riigi idakaaslopilosas. See hõlmab linna Stuttgart ja selle ümbruseid. Kui plaanite reisida Saksamaale, siin on suurepärane piirkond uurida. Üks parimaid põhjusi külastada seda Euroopa osa on ainulaadsete kohalike toiduainete ja köögitega tutvuda.

Üks maitsvaid švaabia toiduaineid on ka üks maailma parimaid köögivilju. Neid nimetatakse maultascheniks, mis tähendab literaarliselt "taskusid". Need valmistatakse pastatükigast, mis on täis või mööda liha ja spinaati segud, mis sisaldab natuke nümmikut.

Maultaschen on grillitud, lisatud supi või keedetud pannil. Kui neid tavaliselt teenitakse, siis neid koristatakse kuumadega siputega. Recept on ütleme, et see pärit on piirkonna munndustest. Legend öeldakse, et munndused välja mõtlesid selle toidu, et sööda perioodidel näljastamise ajal, nii et liha oli varjestatud ja peita Jumalalt.

Olenemata päritolust, on tulemus edastatud sajandite jooksul ja see on imeline. See on vaid üks järgmistest tellidest, mis teevad Svaabiat söögija sihtkohtaks Kesk-Euroopas. Maultaschen ja muud Svaabia lemmikud võivad olla raske leida Svaabia väljaspool, seega, kui sind seal piirkonnas viib, veenduge, et tellida need igast traditsioonilisest restoranist. Sind ei petta see maitsvad köögikud! Kaasa toodud Derek ja Mike poolt Robe Trotting'ilt.

Knoedel, Austria

Tavaline kesk- ja ida-euroopalane toit, köögised on austrias kehastuses kõrge arvukusel. Enne kui ma sõin Viinisse, ei olnud need hulgas mu lemmiktoit, kuid olen õppinud neid austrias pealinnas elades hindama.

Tehtud jääkmist, leiba, liha või kartuleid, nii imeliseks kaasatoitiks kui ka supides või magusates desertides, on köögised või knöödelid eriala, mida saab igal aastal ajal usaldada, kas olete siin Austria suvepuhkuse eest või et külastada Viini jõuluturgu. Huvitavalt, saksakeelse nime köögisedele – Knoedel – tuleb verbind Knoten, mis tähendab süüte või seost, viitades nii toidu valmistamisele.

Nende mitmekesine olemus tuleneb traditsioonist neid töid valmistada sellest, mis juhuslikult majas olevad (vana leib, vedrad jne), et maksimeerida ressursside kasutust. Laskem paar sada aasta traditsioonil teisendada lihtne retsept klassikaliseks gurmé-toiks.

Mida ma kõige rohkem knoedli kohta hinnan, on see, et need valmistatakse alati uuesti ja ajastatud. Kuigi kuulsat Leberknoedelsuppe (maksikuhel supi) saab aasta ülevaljendavalt nautida, on mõned Knoedlid seotud ajastatud toiduga, nagu traditsiooniline St Martin'i gees novembrikuus. Suveks pakub Viini dekaari jäätismajja Tichy Eismarillenknoedleid, mis on jäätise variatsioon apricotiga keskel.

Traditsioonilised viinlased kohvivoodid ja päevanduspakkujad, nagu Kurkonditorei Oberlaa, pakkuvad ajastatud variatsioone magusatest kuheltest – kas prunni või apricotitäitisega, sõltuvalt sellest, kas on kevad või sügis. Mu lemmik variant sisaldab magust juustokuhelit (Topfenknoedel) kas apricotisöögina või prunnisöögina. Anca Dream, Book, and Travel

Potatookuhelid, Saksamaa

Saksama lastid on ümmargune lihapalli liik, mis päritub Saksama idaosariigist Baviirist. Need pallid levinud ka naaber Austrias, kuna mõned piirkonnad olid mõne tuhande aasta jooksul mõnes punktis üks piirkond. Need pallid teenivad tavaliselt sissi koos sealiha ja külalistega nagu sealiha peksmised, sauerbraten, küpsed kapssoded, punane köögisoominekapsas ja piirkonna kolbapid. Nende võib pakkuda enam-vähem samamoodi nagu soolatud persilipottsid.

Need pallid nõuavad peamiselt keedetud kartuleid ja üldtoitsoogi. Need moodustatakse siis pallideks enne kui need keedetakse kuumas soolses vees. Need on sarnased Itaalias Põhjaosas valmistatavatele gnocchidele, mis näitab, kuidas piirkonnad olid minevikus enne maailmasõjavahetusid ühendatud.

Tavaliselt kasutame need maitsevad köögised jääkvahetult keedetud kartuliteks, kuna keedetud kartulid on tava taluniku õhtusöögina koos küpsetatud sealiha ja juustoga. Midagi ei visata kunagi ära ning need piirkonnad on kindlasti ühed maailma roogi suhtes teadvamad kohad. Kartuli köögised peaaegu täielikult seda punkti valideerivad. Selle aasta puhul ei saa me oktoobri saiandit Münchensburgis, Baviérias, pidada, nii et tegemist kaubaga teeme rohkem köögiseid kodudes. Lisaks on kartulite köögiste valmistamine algajatele nii lihtne, see on suurepärane algus.

Jiaozi, Hiina

Oled tõenäoliselt kuulnud Jaapani Gyoza-st, kuid kas teadsid, et Hiinlased omavad oma endisi Gyoza-t, millest kirjavahenduses Jiaozi?

Jiaozi on peamiselt täis mahlitud liha või mahlapuu ja neid parandas suurtes bambuskoopides. Enamasti kaasnevad neile ööl ja masendega valmistatud tippsusi, kuid Hiina mõnes osas servitakse jiaozi supis.

Üks teooria väidab, et need maitsevad köögikared välja thoughti idakohaselt ajaloolisel perioodil Ida-Hani vahemikus 25 p. Krh ja 200 p. Krh, samas kui teine on kindel, et Jiaozi on palju vanem ja selle leiutasid läbi Lääne-Hani perioodi vahemikus 300 eKr ja 25 p. Krh. Mis siiski kindlaks jääb, on see, et need köögikared olid juba suur osa Hiina köögist aastaks 550, kuna raamatu "Guangya" Zhang Yi mainib Jiaozi.

Jiaozi tähtsust Hiina elus näeb ka seda, et Tangi dинаstia Turfanide halmikutest leiti Jiaozi puudutavad karbid.

Jiaozi võib parema, keetud, paanipraaditud või isegi keedetud supis olla. Sõltuvalt sellest, millises Hiina piirkonnas külastate, kogete te täiesti uut Jiaozi liiki. Nende täitjad võivad olla erinevad, alates seali ja lambast kuni kurbitsa ja tofuseni.

Üks asjadest, mis teeb Jiaozi nii eriliseks, on see, et paljud toiduuurijad nõustuvad, et Jiaozi on mitmete piirkonna köögikapide suurem ema. Alates tibetlase ja nepali momost kuni Aserbaidžaani Gurze niipea ja isegi Jaapani Gyoza: kui soovid teada, milline originaal imelik on, peaksid proovima mõnda autentset Hiina Jiaozi. Kaastööd tegi Lieze Glitter Rebel'ist.

Mitmekesed köögikapid üle maailma

Pelmeni, Venemaa

Nendeks on Pelmeni Türkia mantiga sarnased puukujulised köögikapid, mis on täis liha, sõudusi või juustu ja keedetakse soolases vees. Pelmeni aga ei sisalda kunagi magusaid asju nagu puuvilju.

Aushak, Afganistan

Aushak on pastastüüpi köögikas, mis on täis kevadseid sipuleid ja teenitud pasta spagettid boloñeesega sarnasesse jooksvasse, kuid peale pandud on jogurt ja ment.

Kroppkaka, Rootsi

Kroppkaka on rootsi kartulipudel, mis on täisbaconi ja sipuleid segatud liha ning kooristatud kanevallspice'iga. Kartuli segumist kombinatakse orjakuuna ja keedetuna teenitakse see serviti koos veenikese ja marjasaussaga.

Maailmas leidub palju erinevaid tüüpe pudelite; magusad puddingud kuni gana laste Banku, mis valmistatakse fermenteeritud kornimehust, ja ungari Shlishkes'i, Mongoolia Buuz pudding, mis on täis lambaliha. Mõned arvavad, et samosasid ja käes kanduvaid piiritsi, nagu jamaika pattid ja cornish pastied, peaks piduma puddingutena. Kuid need ei ole arvestatud selle "33 puddingut ümber maailma" loendis.

Pudeli versioone maailmas on nii palju, et olen kindel, et mõned on kaotanud – mis on sinu lemmik pudding?