Kuinka valmistaa libanonilaista leipää ja mitä koneita tarvitaan automaattiseen leivänvalmistuslinjaan Suomi
Libanonilainen leipä, kulinaarinen aarre, on velkaa täydellisyytensä tarkan sekoituksen ansiosta of ainesosat ja kehittyneet koneet. Tutustutaan libanonilaisen leivänvalmistuksen taiteeseen ja tärkeimpiin koneisiin, jotka tekevät sen kaiken mahdolliseksi.
Ainekset ja sekoitus:
Taikinan vaivaus- ja katkaisukone sekoittaa asiantuntevasti jauhoja, vesisokeria, suolaa ja hiivaa 7–10 minuutin ajan, mikä luo perustan ainutlaatuiselle maulle ja koostumukselle.
Todistaminen ja jako:
20 minuutin tauko taikinan nostatuskaukaloissa antaa taikinan kehittyä ennen kuin taikinanjakokone muotoilee siitä yhtenäisiä palloja.
Ensisijainen koste ja hapetus:
Taikinan nostatuskone varmistaa 7 minuutin hapetusprosessin ja antaa taikinalle elastisuutta - aidon libanonilaisen leivän tunnusmerkkiä.
Tasoitus ja muotoilu:
Tarkasti taikinarullaus- ja tasoituskone muuttaa taikinan täydellisiksi ympyröiksi. Loppuvedosta seuraa 10-13 minuutin tauko.
Leivonta:
Taikinauuni, jonka lämpötila on 500 - 560 °C 6 sekuntia, luo turvotusta ja aromia, jotka määrittelevät libanonilaisen leivän.
Jäähdytys ja pakkaus:
Jäähdytyskuljetinhihna jäähdyttää kuumat leivät vähitellen 20 °C:seen, valmiina viimeistä kosketusta varten - pakkaamiseen.
Johtopäätös:
Arabialaisen ohuen pitan ja libanonilaisen leivän taiteellisuus ei piile pelkästään sen ainesosissa, vaan harmoniassa perinteisten menetelmien ja huippuluokan koneiden, kuten taikinanvaivaus- ja -leikkauskoneen, taikinanjakokoneen, taikinannostokoneen, taikinan kaulitus- ja tasoituskoneen, taikinan leivontauunin, välillä, ja jäähdytyskuljetinhihna. Nauti tuloksesta – täydellinen pala libanonilaista herkkua. Ota yhteyttä nyt, niin tarjoamme sinulle oikeat koneet ja ilmaisen koulutuksen leivän valmistamiseen ja koneiden täydelliseen käyttöön.
