Comment faire du pain libanais et quelles machines sont nécessaires pour une ligne de fabrication automatique de pain
Le pain libanais, un trésor culinaire, doit sa perfection à un mélange précis de d'ingrédients et de machinerie avancée. Découvrons l'art de la fabrication du pain libanais ainsi que les machines essentielles qui rendent tout cela possible.
Ingrédients et Mélange :
La Machine de Pétrissage et de Coupe mélange habilement farine, eau, sucre, sel et levure pendant 7 à 10 minutes, posant les bases du goût et de la texture signature.
Pousse et Division :
Une pause dans les cuves de pousse à pâte pendant 20 minutes permet au pâton de se développer avant que la Machine de Division de Pâte ne le forme en boules uniformes.
Première Pousse et Oxidation :
La Machine de Pousse de Pâte assure un processus d'oxydation de 7 minutes donnant élasticité à la pâte - une caractéristique emblématique du véritable pain libanais.
Aplatissage et Modelage :
Avec précision, la Machine à Étaler et Aplatir la Pâte transforme la pâte en cercles parfaits. Une pause de 10 à 13 minutes dans le dernier appareil de fermentation suit.
Cuisson :
Le Four à Cuire la Pâte, avec une température de 500 - 560°C pendant 6 secondes, crée le gonflement et l'arôme qui définissent le pain libanais.
Refroidissement et Emballage :
La Chaîne de Refroidissement refroidit progressivement les miches chaudes à 20°C, prêtes pour la dernière touche - l'emballage.
Conclusion :
L'art du pain pita arabe fin et du pain libanais réside non seulement dans ses ingrédients, mais aussi dans l'harmonie entre les méthodes traditionnelles et les machines de pointe comme la Machine à Pétrir et Couper la Pâte, la Machine à Diviser la Pâte, la Machine à Faire Lever la Pâte, la Machine à Étaler et Aplatir la Pâte, le Four à Cuire la Pâte et la Chaîne de Refroidissement. Profitez-en - un morceau parfait de délice libanais. Contactez-nous maintenant pour vous fournir les bonnes machines et une formation gratuite sur la façon de faire du pain et d'utiliser les machines parfaitement.
