Kako napraviti libanonski kruh i koji strojevi su potrebni za automatsku liniju za proizvodnju kruha Hrvatska

Libanonski kruh, kulinarsko blago, svoju savršenost duguje preciznoj mješavini of sastojaka i naprednih strojeva. Otkrijmo umjetnost libanonskog pravljenja kruha i bitne strojeve koji sve to čine mogućim.

Sastojci i miješanje:

Stroj za miješenje i rezanje tijesta stručno miješa brašno, vodu, šećer, sol i kvasac 7 do 10 minuta, postavljajući temelj za prepoznatljivi okus i teksturu.

Dokazivanje i podjela:

Pauza u posudama za dizanje tijesta od 20 minuta omogućuje tijestu da se razvije prije nego što ga stroj za dijeljenje tijesta oblikuje u jednake kuglice.

Primarni pripravak i oksidacija:

Stroj za dizanje tijesta osigurava 7-minutni proces oksidacije dajući tijestu elastičnost - obilježje autentičnog libanonskog kruha.

Ravnanje i oblikovanje:

Stroj za valjanje i ravnanje tijesta s preciznošću pretvara tijesto u savršene krugove. Slijedi odmor od 10 -13 minuta u završnom tijestu.

Pečenje:

Pećnica za pečenje tijesta, s temperaturom od 500 - 560°C tijekom 6 sekundi, stvara napuhanost i aromu koja definira libanonski kruh.

Hlađenje i pakiranje:

Rashladna pokretna traka postupno hladi vruće štruce na 20°C, spremne za završni detalj - pakiranje.

Zaključak:

Umjetnost arapske tanke pita i libanonskog kruha ne leži samo u njegovim sastojcima, već iu skladu između tradicionalnih metoda i vrhunskih strojeva kao što su stroj za miješenje i rezanje tijesta, stroj za dijeljenje tijesta, stroj za dizanje tijesta, stroj za valjanje i ravnanje tijesta, pećnica za pečenje tijesta, i rashladnu pokretnu traku. Uživajte u rezultatu - savršenom komadu libanonskog užitka. Kontaktirajte nas sada kako bismo vam pružili ispravne strojeve i besplatnu obuku o tome kako napraviti kruh i savršeno koristiti strojeve.