Kako napraviti libanski kruh i koje strojeve treba za automatsku liniju proizvodnje kruha

Libanonski kruh, kulinarno blago, duguje svoj savršenstvo preciznom mješavinom od sastojaka i naprednim strojevima. Otkrijmo umjetnost pravljenja libanonskog kruha i ključne strojeve koji čine sve mogućim.

Sastojci i Miješanje:

Stroj za preradu i sijecanje tijesta vješto miješa brašno, vodu, šećer, sol i kvasac 7 do 10 minuta, stajući temeljem za znakovitu okus i teksturu.

Fermentacija i Podjela:

Pauza u sudovima za fermentaciju tijesta trajala 20 minuta omogućava da se tijesto razvije prije nego što stroj za dijeljenje tijesta oblikuje u jednake lopte.

Prva Fermentacija i Oksidacija:

Stroj za fermentaciju tijesta osigurava proces oksidacije od 7 minuta, dajući tijestu elastičnost - karakteristiku autentičnog libanonskog kruha.

Razvlačenje i Oblikovanje:

S preciznošću, Mašina za valčanje i ravnanje tijesta transformira tijesto u savršene krugove. Nakon toga slijedi 10-13 minuta mirovanja u završnom probalu.

Pecenje:

Pecica za pečenje tijesta, s temperaturom od 500 - 560°C tokom 6 sekundi, stvara pufaštost i aroma koje definiraju libanonski kruh.

Hlađenje i pakiranje:

Transporter za hlađenje postepeno hladni žareće kruhe do 20°C, spremne za završni dodir - pakiranje.

Zaključak:

Umjetnost arapskog tankog pita i libanonskog kruha leži ne samo u njegovim sastojcima, već i u harmoniji između tradiicionalnih metoda i najnovije tehnologije poput Mašine za mešanje i sjecanje tijesta, Mašine za dijeljenje tijesta, Mašine za probavljanje tijesta, Mašine za valčanje i ravnanje tijesta, Pecice za pečenje tijesta i Transportera za hlađenje. Uživajte u rezultatu - savršenim komadom libanonske uzbuđenosti. Kontaktirajte nas sada kako biste dobili prave mašine i besplatno obuku o tome kako napraviti kruh i kako savršeno koristiti mašine.