Cara membuat roti Lebanon dan mesin apa saja yang dibutuhkan untuk lini produksi roti otomatis

Roti Lebanon, harta karun kuliner, berutang kesempurnaannya pada campuran tepat dari bahan-bahan dan mesin canggih. Mari kita ungkap seni pembuatan roti Lebanon dan mesin-mesin penting yang membuat semuanya memungkinkan.

Bahan dan Pengadukan:

Mesin Uleni dan Potong Adonan dengan cekap mencampur tepung, air gula, garam, dan ragi selama 7 hingga 10 menit, membentuk dasar rasa dan tekstur khas.

Pembuktian dan Pembagian:

Jeda di dalam bak pembuktian adonan selama 20 menit memungkinkan adonan berkembang sebelum Mesin Pembagi Adonan membentuknya menjadi bola-bola yang seragam.

Pembuktian Awal dan Oksidasi:

Mesin Pembuktian Adonan memastikan proses oksidasi selama 7 menit memberikan elastisitas pada adonan - tanda khas roti Lebanon asli.

Mengepress dan Membentuk:

Dengan presisi, Mesin Penggilingan dan Pemipih Adonan mengubah adonan menjadi lingkaran yang sempurna. Dilanjutkan dengan istirahat 10-13 menit di penguap terakhir.

Panggang:

Oven Memanggang Adonan, dengan suhu 500 - 560°C selama 6 detik, menciptakan kelembutan dan aroma yang mendefinisikan roti Lebanon.

Mendinginkan dan Mengemas:

Konveyor Pendinginan secara bertahap mendinginkan roti panas hingga suhu 20°C, siap untuk sentuhan akhir - pengemasan.

Kesimpulan:

Seni dari pita tipis Arab dan roti Lebanon terletak tidak hanya pada bahan-bahannya tetapi juga pada harmoni antara metode tradisional dan mesin-mesin modern seperti Mesin Uleni dan Potong Adonan, Mesin Pembagi Adonan, Mesin Penguap Adonan, Mesin Penggilingan dan Pemipih Adonan, Oven Memanggang Adonan, dan Konveyor Pendinginan. Nikmati hasilnya - sebuah potongan sempurna dari kenikmatan Lebanon. Hubungi kami sekarang untuk menyediakan mesin yang tepat dan pelatihan gratis tentang cara membuat roti dan menggunakan mesin dengan sempurna.