33 Pangsit dari Seluruh Dunia

Dumpling terbaik di dunia dapat ditemukan di setiap benua dan di setiap negara, dumpling adalah makanan penenang utama. Menjelajahi dunia satu per satu dumpling untuk menemukan dumpling terbaik dan mengalami budaya makanan di negara asalnya adalah impian banyak pelancong pecinta kuliner. Dari momos Nepal hingga Apple dumpling Amerika, hampir setiap negara di dunia membuat bentuk lezat dari adonan berisi dengan isi yang akan membuatmu melupakan masakan ibumu.

Makanan penenang utama di mana pun negara yang kamu kunjungi, dumpling bisa ditemukan dalam versi gurih maupun manis. Untuk hidangan dumpling yang autentik, kunjungi negara pilihanmu dan mulailah makan. Dari fufu di Afrika Barat hingga Kibbeh di Yucatan, Dumpling Malaysia hingga pierogi Polandia.

Apa itu dumpling - jenis-jenis dumpling

Menurut Wikipedia, pangsit adalah 'klasifikasi yang luas untuk hidangan yang terdiri dari potongan adonan (dibuat dari berbagai sumber pati) yang membungkus isi, atau adonan tanpa isi. Adonan dapat didasarkan pada roti, tepung, atau kentang, dan bisa diisi dengan daging, ikan, keju, sayuran, buah-buahan, atau manisan. Pangsit dapat dipersiapkan menggunakan berbagai metode, termasuk memanggang, merebus, menggoreng, menyimmer, atau mengukus dan ditemukan dalam banyak masakan di seluruh dunia'.

Saya sering melihat artikel generik tentang pangsit yang mencakup item seperti samosa, pastel Cornwall, empanada, dan knish tetapi saya agak tradisionalis ketika datang ke pangsit. Bagi saya, pangsit biasanya adalah adonan yang diisi (atau tidak tergantung pada bahan dalam adonan) lalu dimasak dengan direbus atau dikukus dan kadang-kadang digoreng.

Berikut adalah panduan bagi para pelancong tentang dumpling terbaik di dunia yang ditulis oleh mereka yang telah ke sana dan mencicipi berbagai jenis dumpling serta ingin berbagi tips rahasia dumpling mereka.

33 dumpling surgawi dari seluruh dunia

Manti, Armenia

Salah satu dumpling paling beraroma yang tidak begitu dikenal di luar wilayah asalnya adalah manti, sebuah dumpling kecil yang sebagian besar dikaitkan dengan negara-negara yang merupakan bagian dari Jalur Sutra. Meskipun kami telah mencobanya di berbagai negara, kami memiliki afinitas khusus untuk manti dari Armenia Barat (Turki Timur modern) dan Anda bisa menemukannya di restoran Armenia Barat mana pun di Yerevan saat ini.

Manti adalah dumpling kecil berbentuk seperti perahu yang diisi dengan domba atau daging lainnya dan disajikan dalam kaldu ayam. Mereka bisa disajikan dengan taburan yoghurt bawang putih yang banyak dan sedikit sumak atau cabai Aleppo di atasnya. Biasanya Anda akan menemukannya dipanggang dalam loyang besar dan dapat membelinya dalam jumlah besar di banyak tempat untuk pertemuan di rumah.

Menemukan manti cukup mudah jika Anda berada di Armenia atau di tempat seperti wilayah Los Angeles, California (atau di mana saja dengan populasi diaspora Armenia yang besar).

Salah satu hal terbaik yang bisa dilakukan di Yerevan adalah pergi ke pusat kota dan menuju ke Anteb, sebuah restoran lezat yang khusus menyajikan masakan Armenia Barat. Mereka memiliki manti di menu dan harganya sangat terjangkau, Anda bisa mencicipi hidangan penuh rasa itu sekitar $2. Masakan Armenia lebih bervariasi daripada yang terlihat pada pandangan pertama, dan manti pasti merupakan hidangan yang luar biasa untuk dicoba ketika Anda berada di negara tersebut atau di negara lain di dekat Armenia yang menyajikannya di menu. Dari Megan dan Aram di Absolute Armenia

Pani Puri, India

Mereka adalah camilan yang lezat, salah satu makanan jalanan favorit dunia, dan begitu populer hingga beberapa wilayah di India mengklaimnya sebagai milik mereka. Dikenal sebagai pani puri di Mumbai (Bombay), ini adalah bola gandum kosong yang digoreng dan diisi dengan air beraroma, saus tamarind, dan campuran yang memanjakan lidah terbuat dari kentang, bawang, kacang polong, dan rempah-rempah chaat. Pani puri adalah sebuah institusi, makanan jalan Mumbai yang umum ditemukan di banyak sudut kota.

Namun, pani puri tidak hanya ditemukan di Mumbai. Ini juga merupakan makanan jalanan favorit di Delhi yang dikenal sebagai golgappa, dan Anda bisa menemukannya di banyak tempat lain juga. Di negara bagian Haryana, itu disebut paani patashi, di Bihar, itu dikenal sebagai phuchka dan di Odisha, itu Gupshup, misalnya.

Meskipun tampaknya sederhana dalam harga dan penampilan, pani puri dianggap sebagai raja dari makanan jalanan — dan memiliki sejarah yang sesuai. Meskipun tidak ada bukti nyata tentang asal-usul pani puri, legenda mengatakan bahwa itu diciptakan oleh Draupadi, istri dari lima saudara Pandava dalam epik India Mahabharat. Menurut legenda, dia menciptakan hidangan ini sebagai tanggapan atas tantangan dari Kunti, ibu dari tiga dari saudara Pandava — dan Kunti begitu terkesan sehingga dia memberkati hidangan ini dengan keabadian.

Tidak ada yang tahu apakah ini benar atau tidak, tetapi satu hal jelas: pani puri telah memperoleh keabadian. Satu gigitan camilan yang meleleh di mulut ini, dan kamu tidak akan pernah melupakannya. Dari Mariellen di situs perjalanan pemenang penghargaan Breathedreamgo.com.

Fufu, Afrika Barat

Fufú biasanya dibuat dari singkong dan ubi jalar, dan kadang-kadang dikombinasikan dengan talas, pisang kepok, atau tepung jagung. Di Ghana, fufú sebagian besar dibuat dari singkong rebus dan pisang kepok mentah yang diulek bersama-sama, serta dari talas. Fufú juga bisa dibuat dari semolina, beras, atau bahkan serpihan kentang instan.

Di Afrika Barat dan Tengah, metode yang lebih umum adalah menyajikan tumpukan fufú bersama dengan sup (ọbẹ). Setelah mencuci tangan, pembuatnya meminching sedikit bola fufú dan membuat cekungan dengan ibu jari. Reservoir ini kemudian diisi dengan sup, dan bola tersebut dimakan. Di Nigeria dan Ghana, bola ini sering kali tidak dikunyah tetapi ditelan bulat-bulat - sebenarnya, mengunyah fufú dianggap sebagai pelanggaran etiket.

Ugali, Afrika Timur

Anda mungkin pernah mendengar tentang hidangan yang disebut Ugali, yang merupakan makanan tradisional Afrika Timur. Hidangan ini cukup mirip dengan fufu dari Afrika Barat tetapi dibuat dari jagung, sehingga sangat mirip dengan polenta. Berbentuk seperti bakso besar, Anda mencabut potongan adonan dan menggunakannya untuk mengambil kuah, atau ditempatkan di tengah mangkuk dan kemudian kuah dituangkan di atas bakso Ugali.

Varenyky, Ukraina

Hampir tidak ada hidangan lain di Ukraina yang sepopuler di kalangan penduduk setempat dan direkomendasikan kepada para pengunjung negara tersebut seperti varenyky .

Kata varenyky berasal dari kata kerja bahasa Ukraina 'memasak', dan secara harfiah berarti makanan yang dimasak. Negara ini mewarisi resep asli dari Kekaisaran Osman, di mana hidangan ini dikenal sebagai dush var.

Potongan kecil adonan dibungkus di sekitar isiannya, yang bisa manis atau gurih. Orang Ukraina memakan varenyky mereka dengan buah berry, apel, dan pir, serta kentang dan bawang goreng, daging, kubis asam, keju cottage, dan jamur.

Bintang pengisi utama, bagaimanapun, adalah cherry. Waktu terbaik dalam setahun untuk mengunjungi Kyiv, ibu kota Ukraina untuk mencoba variasi musiman dengan berry asam ini adalah di musim panas.

Pengisinya mungkin berubah, tetapi selalu-selalu ada satu konstan dalam penyajian varenyky. Seperti kebanyakan hidangan lainnya di Ukraina, hidangan ini seharusnya dimakan dengan saus sour cream dingin.

Varenyky adalah bagian vital dari banyak tradisi lokal, dengan malam sebelum Natal pada tanggal 6 Januari menjadi salah satu yang paling populer. Dulu, para wanita desa berkumpul di rumah seorang perempuan yang sudah menikah di mana para wanita akan memasak makan malam perayaan. Tuan rumah biasanya menambahkan sedikit merica ke beberapa dumpling dan menyajikan hidangan tersebut kepada gadis-gadis lajang. Gadis-gadis yang mendapatkan varenyky bermerica ditakdirkan untuk menikah selama tahun itu. Dari Inessa dan Natalie di Through a Travel Lens.

Kreplach, Eropa Timur

Kreplach semacam ravioli, yaitu adonan yang diisi dengan daging cincang halus atau keju dan dibumbui dengan garam dan lada. Mereka dilipat menjadi segitiga dan kemudian dimasak dengan dicelupkan ke dalam sup. Mereka juga bisa digoreng. Kreplach sangat populer terutama saat hari libur seperti Purim dan Hosha’na Rabbah.

Bryndzové pirohy, Slovakia

Salah satu makanan Slovakia terbaik yang harus dicoba adalah bryndzové pirohy, yaitu jenis dumpling kentang yang lezat dan diisi dengan bahan paling populer di Slovakia: keju kambing. Keju ini yang kaya dan krimi merupakan bahan susu paling populer dalam memasak ala Slovakia, juga hadir dalam hidangan nasional, bryndzové halušky. Seperti yang mungkin bisa Anda tebak, kata bryndzové diterjemahkan sebagai keju kambing.

Pangsit populer ini dibuat dengan kentang daripada nasi atau tepung, yang umum di Eropa Timur. Bryndzové pirohy biasanya disajikan dalam enam potong. Mereka adalah hidangan pembuka sebelum makanan utama, namun Anda mungkin merasa cukup berat sehingga ingin memakannya sebagai hidangan utama. Anda tidak akan dihakimi (kecuali mungkin oleh orang Slovakia): mereka sangat menggugah selera dan tinggi kalori.

Tidak hanya Bryndzové pirohy diisi dengan keju kambing, tetapi juga ditambahkan saus krim asam, potongan daging bacon renyah, dan untuk dosis harian sayuran ala Slovakia, taburan daun bawang. Pangsit kentang lezat ini tidak sehat sama sekali tetapi merupakan hidangan luar biasa yang harus dicoba di Bratislava atau di seluruh negara. Dari Rose of WheregoesRose

Xiaolongbao, Taiwan

Xiaolongbao adalah jenis dumpling Tiongkok yang berasal dari provinsi Jiangsu; namun, mereka dapat ditemukan di seluruh Tiongkok serta di Taiwan. Selama perjalanan kami ke Taipei, kami menemukan sebuah toko kecil yang luar biasa menjual xiaolongbao yang lezat. Xiaolongbao diterjemahkan menjadi sesuatu seperti kue kukus keranjang kecil. Mereka dibuat dengan adonan yang sangat tipis dan secara tradisional diisi dengan daging babi dan air kaldu. Saat ini ada variasi lainnya juga dan Anda bisa menemukan xiaolongbao dengan ayam, udang, atau sayuran.

Meskipun hanya sebuah toko sementara kecil di gang tak terlihat di sebuah lingkungan cukup jauh dari pusat kota Taipei, itu sebenarnya cukup terkenal di daerah tersebut. Setiap pagi banyak orang mengantri untuk membeli keranjang kecil dengan dumpling paling enak yang dijual di Taipei dan mungkin di dunia. Kami sarapan di sana empat hari berturut-turut dan saat kami duduk di salah satu dari dua meja kecil menyantap xiaolongbao kami, kami melihat antrian semakin panjang.

Sebuah keranjang delapan siomay harganya hanya 50NT (sekitar $1,70), sebuah kesepakatan luar biasa untuk siomay yang begitu elok. Oleh Lotte dari Phenomenal Travel Blog

Khinkali, Georgia

Khinkali, yang secara umum dikenal sebagai 'siomay sup', adalah bagian penting dari masakan Georgia dan salah satu hidangan paling dicintai di negara tersebut. Salah satu hal terbaik yang bisa dilakukan di Tbilisi, Georgia adalah makan, dan khinkali hanyalah salah satu dari banyak kenikmatan.

Tidak diketahui dengan pasti di mana atau kapan khinkali pertama kali berasal, tetapi beberapa orang mengatakan bahwa siomay ini dapat dilacak kembali ke pengaruh Mongol di wilayah Kaukasus. Khinkali kemungkinan besar adalah saudara dari Xiaolongbao Tiongkok.

Sederhana, memuaskan – dan biasanya seukuran telapak tangan – khinkali secara tradisional adalah hidangan gunung yang dipersiapkan dan dimakan di desa-desa. 'Khinkali gunung', versi paling dasar, dibuat dengan daging sapi cincang, sementara Khinkali Kalakuri atau 'khinkali perkotaan' yang lebih beraroma tersebar luas di restoran-restoran di Tbilisi dan Kutaisi.

Varian ini menggunakan campuran daging babi dan sapi yang dikombinasikan dengan dosis sehat rempah-rempah dan herba segar. Versi vegetarian juga sangat populer – Anda bisa mendapatkan khinkali yang diisi dengan jamur, kentang, atau favorit pribadi saya, nadughi (keju kottage lembut dan krimi).

Kunci dari khinkali adalah kulit adonan sederhana yang memberikan bentuk khas pada siomay gemuk ini. Setelah dilipat di bagian atas dan diremas untuk membentuk sebuah tonjolan, siomay tersebut direbus lalu disajikan di piring. Adonan menangkap jus daging di dalamnya, artinya Anda harus menggigit kecil terlebih dahulu dan menyedot sup sebelum menikmati sisanya.

Oleh karena itu, khinkali selalu dimakan dengan tangan atau dengan menekan ujung garpu secara perlahan ke bagian paling atas dari 'tangkai' adonan dan mengangkatnya ke mulut Anda terbalik.

Dianggap sopan untuk meninggalkan tonjolan adonan di piring Anda – tetapi tidak ada yang akan menghakimi jika Anda memakan semuanya. Oleh Emily, Wander-Lush

Canederli dari Trentino-Alto Adige di Italia

Bagian paling utara Italia di Trentino-Alto Adige/Südtirol di Pegunungan Alpen Italia Timur memiliki kuliner uniknya sendiri. Masakan yang berasal dari tetangga berdarah Jerman di utara adalah makanan alpine yang mengenyangkan. Di antara makanan-makanan ini terdapat salah satu jenis pempek paling unik di dunia — Canederli (knödel dalam bahasa Jerman) — pempek roti yang mengenyangkan dan lezat.

Canederli kemungkinan telah dimakan sejak abad ke-13 ketika mereka dianggap sebagai makanan untuk orang miskin. Awalnya, mereka dibuat dengan cara merendam roti kering, menambahkan apa pun yang tersedia, lalu dibentuk menjadi bola roti dan direbus.

Hari ini Canederli masih dibuat dengan roti kering dan sedikit tepung, tetapi diberi kelembapan dengan susu dan diikat dengan telur. Tambahkan populer ke dalam bakso adalah bayam, keju ricotta, speck, dan pancetta. Setelah direbus, mereka bisa digoreng secara lembut atau dimakan begitu saja, disajikan dengan siraman mentega, dalam sup dan kaldu, atau dengan daging. Sering kali mereka diisi dengan buah seperti apricot dan dimakan sebagai pencuci mulut. Resep tradisional selalu didasarkan pada apa yang tersedia setempat dan resepnya bervariasi dari keluarga ke keluarga.

Favorit para pendaki, Canederli selalu disajikan di penginapan kecil dan bait gunung yang berjalan melalui Dolomites yang megah atau lembah kecil seperti Antholzertal dekat perbatasan Austria dan penggemar musim dingin serta pemain ski hampir selalu memasukkan bakso ini ke dalam makan malam mereka di restoran lokal. Canederli selalu menjadi sorotan hangat dari makan malam kami di Trentino-Alto Adige dan cocok sempurna dengan bir lokal. Dihabiskan dengan Senang Hati oleh Lori dari Travlinmad

Culurgiones, Sardinia

Culurgiones adalah salah satu hidangan paling terkenal di Sardinia. Pasta isi ini dibuat dengan adonan sederhana dari semolina atau tepung gandum keras yang digiling ulang, air, dan sedikit garam; sedangkan isinya dipersiapkan dengan kentang rebus, keju pecorino, mint segar, dan sedikit bawang putih.

Apa yang membedakan culurgiones dari pempek lainnya adalah bentuknya – mereka mengingatkanmu pada tandan gandum. Mendapatkan bentuk dan ukuran culurgiones yang tepat adalah seni yang hanya bisa dilakukan oleh koki yang paling terampil – butuh bertahun-tahun latihan untuk melakukannya dengan benar.

Hidangan ini diciptakan di wilayah Ogliastra di Sardinia, di mana setiap desa – sebenarnya, setiap keluarga – memiliki resepnya sendiri. Semua resep itu lezat. Orang lokal seringkali berdebat tentang culurgiones terbaik, dengan beberapa orang mengatakan bahwa yang dari Arzana adalah yang paling enak, sementara yang lain mengklaim bahwa yang dari Seui, yang menggunakan 'cas’e fitta' (keju pecorino segar yang disimpan dalam air garam yang sering dikaitkan dengan keju Feta Yunani), adalah yang terbaik.

Culurgiones dapat dimakan rebus dengan hanya taburan keju pecorino yang diparut (tidak perlu menambahkan minyak atau mentega!); dengan saus tomat polos dan dosis melimpah dari keju pecorino; dan bahkan digoreng untuk aperitif yang luar biasa. Dikirim oleh Claudia Tavani dari Strictly Sardinia

Khanom Jeeb, Thailand

Pangsit kukus ini merupakan makanan pokok di jajanan kaki lima di seluruh Thailand, sering ditemukan di labirin tak berujung Jajanan Kaki Lima Bangkok, dan bahkan umum dijual sebagai camilan cepat di konter toko serba ada 7-11 yang hampir ada di setiap sudut jalan di Thailand. Di 7-11, mereka juga dijual bersama dengan pengukus penuh bao buns (Sala Pao), dan bersama-sama mereka jelas memiliki pengaruh dari Cina karena Khanom Jeeb awalnya terinspirasi oleh pangsit Siu Mai dalam Dim Sum masakan Cina.

Secara tradisional sebagai makanan jalanan, mereka akan ditemukan di pinggir jalan dengan nampan uap yang diletakkan di atas panci air mendidih dengan dua pilihan daging, baik daging babi cincang atau udang cincang yang dibungkus dalam kulit pangsit dan dikukus hingga matang.

Kemudian mereka akan disajikan dengan bahan pelengkap berupa saus cuka kedelai yang dikenal sebagai Nam Jim Khanom Jeeb, dan opsional tetapi sangat direkomendasikan, taburan bawang putih panggang yang ditambahkan bersama-sama dalam kantong plastik dengan stik kayu runcing untuk mengambilnya. Tentu saja, beberapa lebih enak daripada yang lain, misalnya dari 7-11, saya akan mencelupkannya ke dalam cuka untuk membuatnya lebih enak. Tapi ketika berada di Silom, ada penjual makanan jalanan luar biasa di Jalan Silom yang membawa Khanom Jeeb ke level berikutnya dengan berbagai jenis kulit pangsit, isi, dan penyedap rasa, dan mereka bahkan buka pagi-pagi untuk sarapan. Allan Wilson dari Live Less Ordinary

Apple Dumplings, USA

Pangsit Amerika, mari kita bicara tentang makanan kenyamanan. Jenis makanan yang menghangatkan jiwa. Pangsit favorit saya bukan dari perjalanan saya keliling dunia; itu dari rumah masa kecil saya.

Musim apel adalah waktu favorit saya dalam setahun. Saat tumbuh besar di bagian selatan Amerika Serikat, ayah saya akan bepergian ke negara bagian selatan mengumpulkan berbagai macam apel, hijau dan merah, manis dan asam. Kreasi bertema apelnya dikenal luas di lingkungan kami: mentega apel, selai apel, pai, kue, apel panggang dan goreng, bahkan es krim apel. Tapi dumpling apel adalah yang paling saya sukai.

Saya masih bermimpi tentang dumpling apel hangat, kaya rasa, dan beraroma kayu manis itu, dan saya akan melakukannya sepanjang hidup saya. Saya telah menghabiskan bertahun-tahun mencoba menemukan dumpling apel yang sempurna, sayangnya, tanpa hasil. Jika Anda menemukannya, tolong beri tahu saya.

Ayah saya tidak pernah punya resep; dia hanya mengumpulkan bahan-bahan dan membuatnya. Kami dengan sabar menonton proses itu berlangsung, dengan air liur menetes. Proses ini tidak boleh terburu-buru, katanya.

Hadiah akhir adalah apel panggang yang manis dan lembut, dibungkus dalam adonan tebal yang seperti beludru dan disiram dengan sirup kayu manis yang kaya serta sempurna.

Yuba Gyoza, Jepang

Yuba, atau yang dikenal sebagai “kulit tahu”, merupakan spesialisasi lokal sejati di Kyoto, Jepang. Sebenarnya, tahu juga merupakan spesialisasi Kyoto, dan yuba adalah lapisan yang terbentuk di atas susu kedelai saat dipanaskan untuk membuat tahu. Daripada membuang lapisan ini, orang Jepang telah menemukan cara masak yang kreatif dan cemerlang dengan menggunakan yuba. Bahkan ada restoran di Kyoto yang secara eksklusif didedikasikan untuk hidangan tahu dan yuba.

Salah satu cara yuba dapat digunakan adalah sebagai pengganti kulit gyoza berbasis gandum biasa. Tempat yang bagus untuk mencoba dumpling unik ini adalah Gyoza ChaoChao, sebuah bar dumpling kecil dan santai tepat di pusat Kyoto. Kulit yuba ini diisi dengan tahu beku, jadi ini adalah dua kali lipat sensasi tahu!

Meskipun secara teknis yuba tidak benar-benar dianggap sebagai jenis tahu, karena tidak diproduksi menggunakan penggumpal. Namun, rasanya cukup mirip, dan jelas terbuat dari bahan dasar yang sama, yaitu kacang kedelai.

Dalam hal apapun, dumpling ini sepenuhnya berbasis tumbuhan, jadi Gyoza ChaoChao adalah pilihan bagus untuk makan vegan di Kyoto. Cobalah beberapa jenis gyoza lainnya saat Anda di sini. Mereka bahkan memiliki yang manis dengan isi saus pie apel! Disumbangkan oleh Wendy Werneth dari The Nomadic Vegan

Kubeh, Israel

Kubeh adalah hidangan tradisional Israel, dengan popularitas yang meningkat dalam beberapa tahun terakhir baik di dalam maupun luar Israel. Kubeh, juga disebut Kibbeh, dibawa ke Israel oleh orang-orang Yahudi dari Irak dan Suriah pada tahun 1950-an. Apa yang dulu merupakan hidangan budaya niche telah menjadi salah satu makanan penenang terbaik di Israel.

Kubeh adalah bakso berbentuk bola yang terbuat dari adonan semolina dan diisi dengan daging sapi, bawang, dan rempah-rempah. Bola-bola tersebut kemudian dimasak dalam berbagai jenis kaldu, yang memberikan nama pada hidangan tersebut. Kubeh Seleq dibuat dalam sup bit; Kubeh Bamia dibuat dalam kaldu tomat dengan okra; Kubeh Dla’at dibuat dalam kaldu kuning dengan kubis butternut berbentuk kubus. Yang terakhir adalah favorit saya. Ada versi lain dari Kubeh, di mana adonannya dibuat dengan semolina dan bulgur lalu digoreng dalam minyak banyak. Di keluarga saya, ini hanya dibuat untuk hari-hari besar dan perayaan.

Dengan meningkatnya veganisme di Israel, umumnya dapat ditemukan Kubeh vegan. Dalam hal ini, daging sapi biasanya diganti dengan jamur atau alternatif daging. Untuk inspirasi vegan lebih lanjut, lihat postingan ini tentang restoran vegan di Tel Aviv.

Membuat Kubeh membutuhkan banyak tenaga dan bukanlah tugas yang mudah. Dibutuhkan waktu untuk membuat adonan, serta keterampilan khusus untuk menciptakan bentuk bola, mengisinya, dan menutupnya. Dahulu keterampilan ini diwariskan dalam keluarga dari satu generasi ke generasi berikutnya, tetapi sekarang Anda juga bisa belajar cara membuat makanan lezat ini di bengkel pembuatan Kubeh. Siapa pun yang tahu cara membuat Kubeh yang baik dianggap sebagai koki yang handal.

Dalam perjalanan saya, saya menemukan Kubeh di restoran-restoran Israel di NYC dan di Meksiko, tetapi Kubeh terbaik selalu ada di rumah. Ditulis oleh Moshe, dari The Top Ten Traveler.

Pierogi, Polandia

Sebelumnya dianggap sebagai makanan rakyat desa, sekarang Anda bisa mengatakan bahwa pierogi adalah hidangan nasional Polandia. Dumpling berisi lezat ini begitu menjadi makanan pokok dalam kuliner setempat sehingga Anda dengan mudah akan menemukannya di setiap restoran Polandia di setiap desa, kota, atau kota besar di Polandia.

Mengejutkan, asal-usul pierogi masih menjadi perdebatan. Beberapa legenda mengatakan bahwa mereka berasal dari Cina, beberapa mengklaim bahwa mereka dibawa dari Ukraina, dan yang lainnya mengatakan bahwa mereka telah dikonsumsi di Eropa Tengah dan Timur selama berabad-abad.

Biasanya, Pierogi dimasak dengan dipanggang atau direbus (dan kadang-kadang digoreng di wajan setelah direbus) dan disajikan dengan topping pilihanmu seperti bawang goreng atau krim asam. Sebagian dari isi klasik meliputi keju cottage dan kentang, jamur dan kubis, serta daging cincang, tetapi restoran sekarang menawarkan variasi isi yang jauh lebih besar.

Dan jika kamu mengira pierogi hanya berbumbu gurih, pikir lagi karena menikmati pierogi manis sebagai pencuci mulut adalah suatu keharusan! Isi klasik biasanya terdiri dari keju manis atau buah-buahan, tetapi saya telah melihat dan mencoba rasa lain seperti apel dengan kayu manis, pisang dan peanut butter, dan tentu saja, cokelat.

Jika Anda menyukai festival makanan, Anda juga akan senang mengetahui bahwa Kota Krakow mengadakan festival pierogi tahunan, yang berlangsung pertengahan Agustus! Dari Or of My Path in the World.

Festival, Jamaika

Apakah Anda pernah memakan sesuatu yang begitu enak hingga seperti sebuah festival di mulut Anda? Di Jamaika, ada gorengan luar biasa bernama 'festival' karena alasan itu. Berbeda dengan dumpling Jamaika pada umumnya, yang satu ini manis dengan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang ringan serta lembut. Ada berbagai resep, tetapi tepung, jagung, gula, dan baking powder biasanya menjadi bagian darinya.

Festival adalah makanan jalanan yang secara tradisional disajikan bersama ikan escovitch, yaitu ikan goreng yang ditambahkan sayuran asin dan saus pedas. Anda juga bisa memakannya dengan ikan goreng lain, ayam jerk, dan lebih banyak pilihan; tetap saja, saya pikir itu sangat lezat bahkan jika dimakan sendiri!

Tempat terbaik untuk menemukan hidangan ini adalah di Hellshire Beach di St. Catherine, Jamaika. Ada banyak restoran berbeda untuk dipilih yang tersebar dalam losmen di sepanjang pantai. Ikan dan festival biasanya dihargai per pon dan bisa mencapai sekitar 1800JMD, yang setara dengan sekitar 12 USD. Namun, waspadalah terhadap 'harga turis' dan dapatkan perkiraan biaya sebelum Anda memesan.

Ini adalah dumpling terbaik yang pernah saya coba dan baik anak-anak maupun orang dewasa sama-sama menyukainya! Setelah Anda mencicipi dumpling goreng manis ini, Anda pasti akan kembali untuk lebih! Dari Martina dari Stack Your Dollars.

Momos, Nepal

Momos Nepal adalah sesuatu yang harus Anda coba mutlak di Nepal. Momos adalah pangsit kukus tradisional yang terbuat dari adonan tepung dan air sederhana dan diisi dengan sayuran dan kadang-kadang daging. Daging paling tradisional yang digunakan untuk mengisi momos adalah ayam, domba, babi, dan yaki. Awalnya berasal dari Himalaya, momos adalah makanan penenang yang dimakan untuk makan siang atau makan malam dan disajikan dengan aachar, saus celup berbasis tomat.

Meskipun momo biasanya dikukus, Anda bisa menemukan berbagai jenis momo lainnya di sekitar Nepal, yang sangat saya rekomendasikan untuk dicoba! Variasi favorit saya adalah jhol momos, yang disajikan dalam sup tomat pedas, meskipun momo panggang juga populer! Di beberapa tempat, Anda bahkan bisa menemukan momo pencuci mulut, yang diisi dengan labu dan cokelat.

Jika Anda mencari momo yang enak, Anda akan menemukannya di seluruh Nepal. Momo favorit saya di negara ini berasal dari Mo2 di Pokhara - cobalah jhol momos dan jatuh cinta! Mereka sangat lembut dan juicy, dan sup yang menyatukan hidangan ini asam dan segar! Baik saat mendaki di Himalaya atau berjalan-jalan di jalan-jalan berwarna Kathmandu, mengambil piring momo buatan segar akan membuat perjalanan Anda ke Nepal semakin baik. Dari Anya Carion dari Unexpected Occurrence

Choi Pan, Borneo

Pertama kali diperkenalkan oleh orang Teochew yang bermigrasi dari daratan Tiongkok ratusan tahun lalu, Anda tidak boleh melewatkan hidangan lokal ini choi pan atau chai kwe ketika Anda mengunjungi Kalimantan Barat di Borneo Indonesia.

Ini adalah bakso yang diisi dengan berbagai sayuran dan kacang-kacangan seperti bawang daun, ubi jalar, talas, dan bahkan kacang tanah. Saat ini, Anda juga bisa menemukan beberapa yang diisi ayam dan udang di beberapa restoran. Disajikan dikukus atau digoreng dengan taburan bawang putih parut, Anda bisa dengan mudah memilih variasi dan isiannya sesuai selera Anda.

Meskipun beberapa tempat menyajikan choi pan sebagai bagian dari menu mereka, yang paling autentik yang bisa Anda coba saat berada di Kalimantan Barat adalah yang ada di Rumah Keluarga Tjhia di Singkawang.

Dikenal sebagai kota paling toleran di Indonesia, Singkawang terkenal karena perayaan Tahun Baru Imlek dan Cap Go Meh dengan festival Tatung-nya, yang menggabungkan ritual orang Tionghoa dan Dayak.

Rumah Keluarga sekarang telah menjadi salah satu tempat warisan kota di Singkawang, karena bangunan rumah tersebut telah berdiri selama lebih dari seratus tahun. Dibangun oleh Tjhia Hiap Seng pada tahun 1902, generasi keenam keluarga Tjhia masih tinggal di rumah tersebut dan mengoperasikan sebuah restoran sederhana di halaman depan.

Milik mereka choi pan masih asli, karena mereka hanya menyajikan choi pan dengan ubi jalar atau daun bawang sebagai isiannya. Dipercaya bahwa mereka mewarisi resep ini dari generasi sebelumnya.

Namun, ketika pengunjung datang ke restoran, tidak hanya mereka dapat menikmati dumpling yang lezat, tetapi mereka juga merasakan sepotong sejarah tentang salah satu keluarga paling terkenal di Singkawang. Dari Marya of The BeauTraveler

Malay Dim Sum, Kuala Lumpur

Kuliner Malaysia mewakili fusi kuliner multi-etnis dari penduduk yang tinggal di Malaysia, terutama Melayu, Tionghoa, dan India. Pasar malam Jalan Alor yang terkenal di seluruh dunia di Kuala Lumpur adalah salah satu pasar makanan malam yang paling mengesankan di dunia, menyajikan beberapa makanan terbaik di dunia. Oleh karena itu, Jalan Alor di Bukit Bintang Kuala Lumpur adalah destinasi yang dikenal luas bagi para pencinta makanan.

Pasar malam Jalan Alor yang luar biasa menampilkan gerai kaki lima yang menakjubkan dengan makanan jalanan lezat dan restoran fantastis dengan hidangan yang sangat beraroma. Namun, dim sum Tionghoa-Melayu menonjol dari sisa tawaran gastronomi spektakuler di Jalan Alor. Tanpa diragukan lagi, dim sum Tionghoa adalah salah satu hidangan paling terkenal di dunia.

Namun, hidangan Tiongkok kecil berukuran gigitan ini hadir dalam warna-warna yang menarik perhatian di gerai Fat Man Dim Sum di Jalan Alor. Dim sum dari Fat Man tidak hanya memanjakan mata tetapi juga lidah. Dim sum berwarna-warni ini dipersiapkan di panci uap di gerai tersebut dan diisi dengan daging babi, ayam, kepiting, udang, dan kubis.

Tidak masalah jika Anda tidak suka dim sum isi. Dim sum polos juga ditawarkan. Namun, jika Anda penyuka manis, Anda pasti akan menyukai dim sum ungu berbasa saus plum manis!

Meskipun secara harfiah dim sum berarti 'menyentuh hatimu', dim sum berwarna-warni di pasar malam Jalan Alor tanpa ragu telah menyentuh hati banyak orang. Mereka pasti telah menyentuh hatiku. Jika Anda seorang pecinta makanan dan sedang bepergian ke KL, jangan lupa untuk mencoba dim sum berwarna-warni dan menggugah selera di Fat Man Dim Sum di Jalan Alor! Milijana dari World Travel Connector

Kniddelen, Luxembourg

Kniddelen adalah pempek tradisional Luxembourg yang terkenal dan harus Anda coba jika Anda mencari pempek terbaik di dunia.

Pempek memiliki makna khusus dalam budaya modern, karena tidak ada makanan lain yang lebih baik dari ini untuk menyatukan orang-orang. Pempek Luxembourg (Kniddelen) terbuat dari tepung putih dan air, dan sering disajikan dengan daging bacon ( lardons ) dan saus gravier.

Pempek biasa murah dan mudah dibuat di rumah, memberikan rasa surga. Anda bisa memakan pempek sebagai hidangan pendamping atau makanan utama dengan salah satu saus. Selain itu, sisa kniddelen dapat digoreng di wajan nanti juga. Atau, nikmati berbagai bentuk, rasa, atau gaya pempek di restoran-restoran di Luxembourg, seperti - Bei De Bouwen atau Am Tiirmschen.

Selain itu, kniddelen buatan Kniddelen terbuat dari bahan-bahan, termasuk tepung gandum, telur, susu, lada hitam, daging asap yang dipotong tipis atau diasap, adonan tebal, mentega, dan air garam. Menariknya, orang-orang dahulu bahkan biasa membuat bakso hanya dengan air alih-alih susu. Selain itu, kniddelen biasanya disajikan rebus pada hari pertama.

Pada hari berikutnya, Anda bisa menyajikannya goreng di wajan. Jadi, mendengar ini, jika Anda sangat ingin membuat Bakso Gaya Luxembourg (Kniddelen) sekarang sendiri, mereka sangat mudah dibuat. Mereka adalah salah satu makanan paling terkenal dari Luxembourg dan telah digambarkan dalam banyak buku kopi tentang makanan dan perjalanan. Dari Paulina dari Paulina on the Road.

Ha gow, China

Ha Gow, juga dikenal sebagai pangsit udang, adalah salah satu pangsit paling populer dan terkenal di dunia. Pangsit Tiongkok ini biasanya disajikan di restoran dim sum gaya Kanton sebagai menu sarapan, brunch, atau makan siang yang biasanya dinikmati bersama item dim sum lainnya dan teh panas. Ha gow dianggap sinonim dengan dim sum, dan akan terasa 'salah' jika memesan dim sum untuk brunch tanpa memesan beberapa ha gow!

Pangsit udang berbentuk kantong ini ditandai dengan kulit pangsit yang putih, namun transparan dan tipis. Kulit pangsit khusus ini sangat rapuh dan lembut, membuatnya rentan terbelah selama proses pengukusan dan sulit untuk disempurnakan. Biasanya ha gow tampak putih dan tidak tembus cahaya saat baru diambil dari pengukus, tetapi kulitnya menjadi lebih transparan seiring dengan pendinginan.

Konon kabarnya, ha gow ditemukan oleh pemilik sebuah kedai teh di desa Wucu, yang terletak di pinggiran Guangzhou. Pemiliknya akan menangkap udang dari sungai di luar kedai teh untuk membuat isian segar untuk ha gow mereka. Saat ini, ha gow dapat ditemukan di restoran dim sum di seluruh dunia, tetapi mereka sangat enak di Guangzhou dan sebenarnya, merupakan salah satu makanan terbaik untuk dicoba di Hong Kong. Disumbangkan oleh Constance dari The Adventures of Panda Bear.

Struklji, Slovenia

Salah satu hal terbaik yang bisa dilakukan di Ljubljana, ibu kota Slovenia, adalah mencicipi masakan Slovenia. Dan salah satu masakan terbaik yang kami makan adalah štruklji!

Sebuah hidangan tradisional pembuat dumpling dari Slovenia, štruklji berasal pada akhir abad ke-16, ketika seorang koki di kota Graz, Austria, menciptakan versi pertama, dengan isi daun adas. Pada awalnya, hidangan ini hanya dibuat oleh orang-orang kaya di daerah perkotaan, tetapi akhirnya, štruklji menyebar ke pedesaan juga.

Awalnya merupakan hidangan perayaan yang disimpan untuk kesempatan khusus, štruklji sekarang dimasak dan disajikan setiap hari. Meskipun siomay ini sangat populer di Slovenia, negara-negara tetangga seperti Kroasia juga memiliki versi mereka sendiri.

Hidangan ini terdiri dari adonan yang dibuat dari tepung gandum atau tepung buckwheat, telur, dan minyak zaitun. Adonan dipipihkan, isian diletakkan di atasnya, dan adonan digulung menjadi siomay. Štruklji sangat serbaguna dan bisa dikukus, dipanggang, digoreng, atau direbus. Mereka bisa disajikan begitu saja atau dengan saus.

Isian untuk štruklji bisa manis atau asin. Versi yang kami coba mengandung keju cottage asin dengan sentuhan pala. Namun, Anda bisa mendapatkan štruklji dengan isi apel rebus, atau kacang dan keju yang ditumbuk: walnut dan madu adalah isian yang sangat populer.

Anda akan menemukan štruklji di sebagian besar restoran di Slovenia, terutama di Ljubljana. Dhara dari It’s Not About the Miles.

Gnocchi, Italia

Gnocchi adalah hidangan dumpling yang dicintai dari Italia, yang sering dijelaskan sebagai makanan penenang terbaik. Para sejarawan makanan percaya bahwa kata gnocchi berasal dari kata nocchio atau simpul kayu atau kata untuk sendi – nocca. Ini merujuk pada bentuk bergelombang dari dumpling tersebut. Asal-usul hidangan ini bisa ditelusuri kembali ratusan tahun, bahkan hingga zaman Romawi ketika hidangan berat ini disajikan kepada para tentara untuk meningkatkan energi mereka.

Resep gnocchi pada dasarnya adalah kombinasi tepung dan kentang yang dicampur untuk membuat adonan. Campuran ini kemudian digiling dan dipotong menjadi potongan kecil-kecil ukuran gigitan. Bantalan lembut atau dumpling ini kemudian dibentuk agar dapat menangkap saus lezat yang disajikan dengannya dengan cara terbaik – biasanya, sedikit cekungan atau cap jari tangan dibuat.

Setelah dipotong, gnocchi direbus dengan cepat dalam air garam dan disajikan dengan saus. Di luar Italia, Anda biasanya akan menemukan gnocchi dengan saus berbasis tomat. Namun, seperti halnya semua masakan Italia, ada variasi regional, yang membuat eksplorasi rasa, bentuk, dan tekstur menjadi semakin menarik.

Bergantung pada resep daerah, remah roti, telur, atau semolina ditambahkan ke dalam adonan. Di Liguria, gnocchi disajikan dengan pesto segar yang terbuat dari basil dan kacang pinus. Gnocchi dari wilayah Lombardi dilapisi secara sederhana dengan mentega dan sage, sedangkan versi mewah dari Tuscany dibuat dengan ricotta dan truffle parut.

Gnocchi biasanya disajikan sebagai primo atau hidangan pembuka dalam menu Italia. Namun, bagaimanapun cara penyajiannya, gnocchi sangat lezat dan merupakan hidangan wajib saat Anda mengunjungi Italia. Disumbangkan oleh Katy dari Untold Travel.

Xiao long bao, Australia

Din Tai Fung adalah rantai pangsit global yang bermula sebagai gerai makanan di Taipei. Jangan biarkan kata "rantai" membuatmu ilfil. Meskipun pesananmu tiba di meja hanya beberapa menit setelah dipesan, perhatian dan ketelitian yang diberikan pada pangsit babi buatan tangan mereka jauh dari makanan cepat saji. Dapur konsep terbuka Din Tai Fung memungkinkanmu menyaksikan setiap pangsit yang dilipat tidak kurang dari 18 kali dengan variasi berat akhir antara 20,8 hingga 21,2 gram.

Saya pertama kali mencoba pangsit mereka di Melbourne, Australia— tempat bagi sebagian besar tren kuliner paling inovatif dan masakan indah di dunia. Saat saya mengunjungi, pangsit pelangi mereka adalah menu andalan, yang sering habis setiap hari. Setiap warna pelangi memiliki isi yang berbeda. Seperti banyak tren di Melbourne, isian ini non-tradisional dan menampilkan rasa seperti jagung, keju, dan bolognese.

Pastikan untuk memeriksa akun media sosial Din Tai Fung Australia untuk kreasi terbaru mereka. Seiring waktu, mereka telah menawarkan mi pelangi, xiao long bao raksasa yang disajikan dengan sedotan untuk menyedot sup sebelum memakan dumpling, dan dumpling keberuntungan berlapis emas yang diisi dengan daging wagyu dan truffle hitam.

Dumpling pelangi tidak lagi ditawarkan, tetapi xiao long bao mereka selalu layak dikunjungi—tidak peduli warnanya. Jangan pergi tanpa memesan dumpling truffle mereka. Rasa kaya itu benar-benar surga! Disumbangkan oleh Brittany dari The Sweet Wanderlust  

Kozhakattai, Selatan India

Kozhakattai atau Kozhukattai adalah jenis dumpling yang berasal dari negara bagian Tamil Nadu di India Selatan.

Sering kali dipersiapkan selama acara-acara istimewa dan festival Ganesh, Kozhakattai atau modhakam memiliki berbagai versi. Dan, selalu merupakan camilan vegetarian atau prasadam (persembahan suci).

Dari yang gurih uppu kozhakattai yang diterjemahkan sebagai pempek garam, untuk pooranam kozhakattai , sebuah pempek manis yang diisi dengan campuran gula merah dan kelapa parut, ada berbagai macam varian yang dipersiapkan di rumah tangga Tamil.

Sementara banyak pempek di seluruh dunia menggunakan tepung terigu putih sebagai dasar, Kozhakattai menggunakan tepung beras untuk adonannya. Proses membuat Kozhakattai selalu dimulai dengan persiapan adonan pempek.

Merenyahkan beras mentah selama satu atau dua jam, mengeringkannya di udara, menggilingnya, memanggangnya sedikit, dan memasakkannya dengan air menghasilkan adonan, yang kemudian digilas menjadi cakram kecil, diisi dengan campuran manis atau asin, lalu dilipat dengan indah untuk diberi bentuk Kozhakkattai. Ini kemudian dikukus, ditawarkan kepada para dewa sebagai prasadam (persembahan ilahi), dan kemudian disantap.

Candi gua ukiran batu berusia 1600 tahun, Pillayarpatti Karpaga Vinayagar di Tamil Nadu, mempersiapkan satu Kozhakattai raksasa yang terbuat dari 18 takaran beras mentah pada perayaan festival Vinayagar Chaturthi (Ganesh Chaturthi). Festival ini menandai kelahiran Lord Ganesha — dewa gajah. Oleh Meenakshi.J dari PolkaJunction

Maultaschen, Jerman

Swabia adalah daerah budaya dan linguistik di Jerman. Terletak di bagian tenggara negara tersebut. Daerah ini mencakup kota Stuttgart dan sekitarnya. Jika Anda merencanakan perjalanan ke Jerman, ini adalah wilayah yang luar biasa untuk dijelajahi. Salah satu alasan terbaik untuk mengunjungi bagian Eropa ini adalah masakan lokal dan kuliner yang unik.

Sebuah hidangan lezat dari Swabia juga merupakan salah satu pempek terbaik di dunia. Mereka disebut maultaschen yang secara harfiah diterjemahkan sebagai 'saku'. Mereka dibuat dari adonan pasta yang diisi dengan atau dililitkan di sekitar campuran daging dan bayam dengan sedikit pala.

Maultaschen dipanggang, ditambahkan ke sup, atau digoreng ringan di wajan. Jika disajikan polos, mereka diberi bawang goreng di atasnya. Resep ini dikatakan berasal dari para biarawan di wilayah tersebut. Menurut legenda, para biarawan menciptakan hidangan ini untuk dimakan selama masa puasa agar daging tersembunyi dari Tuhan.

Tak peduli asal usulnya, hasilnya telah diturunkan selama berabad-abad dan rasanya luar biasa. Ini hanyalah salah satu hidangan yang menjadikan Swabia sebagai destinasi kuliner di Eropa Tengah. Maultaschen dan kelezatan lainnya dari Swabia bisa sulit ditemukan di luar Swabia, jadi jika Anda berada di wilayah tersebut, pastikan untuk memesannya di restoran tradisional mana pun. Anda tidak akan menyesal dengan dumpling luar biasa ini! Disumbangkan oleh Derek dan Mike dari Robe Trotting.

Knoedel, Austria

Sebuah hidangan umum di Eropa Tengah dan Timur, pempek memiliki tempat yang tinggi dalam kuliner Austria. Sebelum saya pindah ke Wina, mereka tidak termasuk dalam hidangan favorit saya, tetapi saya telah belajar untuk menghargai mereka selama tinggal di ibu kota Austria.

Dibuat dari tepung, roti, daging, atau kentang, sebagai hidangan pendamping gurih, dalam sup, atau pencuci mulut manis, Knoedel atau pempek adalah spesialisasi yang dapat dinikmati sepanjang tahun, baik Anda berada di sini untuk liburan musim panas di Austria atau untuk mengunjungi pasar Natal Wina. Menariknya, nama Jerman/Austria untuk pempek – Knoedel – berasal dari kata kerja Knoten, yang berarti membuat simpul atau merajang, mengacu pada metode pembuatan hidangan ini.

Sifat serbaguna mereka berasal dari tradisi menyiapkan hidangan ini dengan apa pun yang tersedia di rumah pada saat itu (roti lama, sayuran, dll) untuk memaksimalkan penggunaan sumber daya. Biarkan beberapa ratus tahun tradisi untuk mentransformasi resep sederhana menjadi hidangan gourmet kelas atas.

Yang saya hargai paling dari knoedel adalah bahwa mereka selalu disiapkan dengan segar dan sesuai musim. Sementara sup Leberknoedelsuppe (sup bakso hati) terkenal dapat dinikmati sepanjang tahun, ada Knoedel yang menemani hidangan musiman seperti angsa tradisional St Martin pada bulan November. Di musim panas, salon es krim Tichy di distrik kesepuluh Wina menyajikan Eismarillenknoedel, variasi es krim dengan apricot di tengah.

Kopi tradisional Wina dan penyedia kue seperti Kurkonditorei Oberlaa menawarkan variasi musiman dari dumpling manis – baik dengan isi plum atau apricot, tergantung pada musim semi atau musim gugur. Hidangan favorit saya berisi dumpling keju manis (Topfenknoedel) dengan selai apricot atau plum. Anca dari Dream, Book, and Travel

Dumpling Kentang, Jerman

Kluntung kentang Jerman adalah kluntung berbentuk bulat yang berasal dari Bayern di selatan Jerman. Kluntung ini juga umum ditemukan di wilayah Austria yang berbatasan karena beberapa distrik pernah menjadi satu wilayah pada suatu saat dalam 1000 tahun terakhir. Kluntung biasanya disajikan dengan daging babi dan hidangan pendamping seperti panggang babi, sauerbraten, sauerkraut, kubis merah rebus, dan sosis lokal. Anda bisa menyajikannya hampir sama seperti cara Anda menyajikan kentang peterseli mentega.

Kluntung ini terutama membutuhkan kentang rebus lembut dan tepung serba guna. Setelah itu, mereka dibentuk menjadi bola sebelum direbus dalam air garam panas. Mereka mirip dengan Gnocchi Italia utara, yang menunjukkan bagaimana wilayah-wilayah tersebut pernah saling terhubung di masa lalu sebelum perang dunia.

Kami biasanya menggunakan kentang rebus sisa untuk membuat pempek lezat ini karena kentang rebus adalah makanan malam khas petani dengan potongan daging dingin dan keju. Tidak ada yang pernah dibuang dan wilayah-wilayah ini pasti merupakan salah satu tempat yang lebih sadar akan makanan di dunia. Pempek kentang hampir secara langsung membuktikan hal ini. Tahun ini kami tidak akan bisa merayakan panen musim gugur dengan Oktoberfest di Munich, Bavaria, jadi kami semua akan membuat lebih banyak pempek di rumah. Selain itu, membuat pempek kentang dari awal sangat mudah, cocok juga untuk pemula.

Jiaozi, China

Anda mungkin sudah pernah mendengar tentang Gyoza Jepang, tetapi apakah Anda tahu bahwa Cina memiliki Gyoza mereka sendiri yang dieja Jiaozi?

Jiaozi adalah pempek yang biasanya diisi dengan daging cincang atau sayuran dan dikukus di keranjang bambu besar. Sebagian besar waktu mereka disertai dengan saus cocolan yang terbuat dari minyak dan rempah-rempah, tetapi di beberapa bagian Cina, jiaozi disajikan dalam sup.

Teori satu menunjukkan bahwa dumpling lezat ini ditemukan selama Periode Han Timur antara tahun 25 M dan 200 M, sementara teori lain yakin bahwa Jiaozi jauh lebih tua dan ditemukan selama Periode Han Barat antara 300 SM dan 25 M. Namun, yang pasti adalah bahwa dumpling ini sudah menjadi bagian besar dari masakan Tiongkok pada tahun 550 seperti disebutkan dalam buku Guangya oleh Zhang Yi yang menyebutkan Jiaozi.

Pentingnya Jiaozi dalam kehidupan Tiongkok juga dapat dilihat dari mangkuk Jiaozi yang ditemukan di makam Turfan dari Dinasti Tang.

Jiaozi bisa dikukus, direbus, digoreng dalam wajan, atau bahkan direbus dalam sup. Bergantung pada tempat mana Anda mengunjungi di Tiongkok, Anda akan mengalami jenis baru sepenuhnya dari Jiaozi. Anda bisa menemukannya dengan berbagai macam isian, mulai dari babi dan domba hingga seledri dan tahu.

Salah satu hal yang membuat Jiaozi istimewa adalah kenyataan bahwa banyak sejarawan makanan setuju bahwa Jiaozi adalah nenek moyang dari banyak pangsit di wilayah tersebut. Dari momo Tibet dan Nepal hingga Gurze dari Azerbaijan dan bahkan Gyoza di Jepang: jika Anda ingin tahu seperti apa rasa aslinya, Anda harus mencoba beberapa Jiaozi Tiongkok autentik. disumbangkan oleh Lieze dari Glitter Rebel.

Pangsit aneh di seluruh dunia

Pelmeni, Rusia

Serupa dengan pangsit Manti Turki, Pelmeni adalah pangsit berbentuk sabit yang diisi dengan daging, jamur atau keju dan direbus dalam air garam. Namun, Pelmeni tidak pernah diisi dengan hal-hal manis seperti buah.

Aushak, Afghanistan

Aushak adalah jenis pangsit bergaya pasta yang diisi dengan bawang bombay dan disajikan dalam hidangan yang mirip dengan spaghetti bolognaise tetapi ditambah dengan yogurt dan mint.

Kroppkaka, Swedia

Kroppkaka adalah bakso kentang dari Swedia yang diisi dengan campuran daging bacon dan bawang, serta dibumbui dengan pala. Campuran kentang dicampur dengan tepung barley dan ketika dimasak, disajikan dengan mentega dan saus beri lingon.

Ada banyak jenis bakso di seluruh dunia; mulai dari bakso manis hingga Banku dari Ghana yang terbuat dari tepung jagung fermentasi, dan Shlishkes dari Hungaria, hingga bakso Buuz dari Mongolia yang diisi dengan daging kambing. Beberapa orang menganggap makanan seperti samosa dan pai tangan seperti patty Jamaika dan pasties Cornwall sebagai bakso. Namun, kami tidak menghitungnya dalam daftar ini tentang perjalanan keliling dunia dalam 33 bakso.

Ada begitu banyak versi bakso di seluruh dunia sehingga saya yakin kami telah melewatkan beberapa – jadi, apa bakso favoritmu?