Cara membuat roti Lebanon dan apa mesin yang diperlukan untuk garis pembuatan roti automatik
Roti Lebanon, harta karun kuliner, berhutang kepada kesempurnaannya kerana campuran tepat bagi bahan-bahan dan mesin canggih. Mari kita ungkap seni membuat roti Lebanon dan mesin-mesin penting yang menjadikannya semua mungkin.
Bahan-bahan dan Pencampuran:
Mesin Pengulenan dan Pemotongan Adonan dengan cekap mencampurkan tepung, air gula, garam, dan ragi selama 7 hingga 10 minit, membentuk asas rasa dan tekstur tanda tangan.
Pembuktian dan Pembahagian:
Jeda dalam bak pembuktian adonan selama 20 minit membenarkan adonan berkembang sebelum Mesin Pembahagi Adonan membentuknya menjadi bola-bola seragam.
Pembuktian Awal dan Oksidasi:
Mesin Pembuktian Adonan memastikan proses oksidasi selama 7 minit memberikan elastisiti kepada adonan - ciri khas roti Lebanon asli.
Menghiris dan Membentuk:
Dengan ketepatan, Mesin Menggulung dan Memipihkan Dough mengubah dough menjadi bulatan yang sempurna. Kemudian diikuti dengan istirahat 10-13 minit dalam proofer akhir.
Memanggang:
Oven Memanggang Dough, dengan suhu 500 - 560°C selama 6 saat, menciptakan kembangan dan wewangian yang menentukan roti Lebanon.
Penyejukan dan Penyempakan:
Belt Penyejuk secara beransur-ansur menyejuk loyang panas kepada 20°C, bersedia untuk sentuhan akhir - penyempakan.
Kesimpulan:
Seni pita tipis Arab dan roti Lebanon terletak bukan sahaja dalam bahan-bahannya tetapi juga dalam keseimbangan antara kaedah tradisional dan mesin-mesin terkini seperti Mesin Mengadun dan Memotong Dough, Mesin Membahagi Dough, Mesin Proofing Dough, Mesin Menggulung dan Memipihkan Dough, Oven Memanggang Dough, dan Belt Penyejuk. Nikmati hasilnya - sepotong kesempurnaan kebahagiaan Lebanon. Hubungi kami sekarang untuk menyediakan anda dengan mesin yang betul dan latihan percuma tentang bagaimana membuat roti dan menggunakan mesin dengan sempurna.
