Hoe je Libanese brood maakt en welke machines nodig zijn voor de automatische broodbaklijn
Libanese brood, een culinair juweel, dankt zijn perfectie toe aan een nauwkeurige menging van van ingrediënten en geavanceerde machinery. Laten we het kunst van het maken van Libanees brood ontdekken en de essentiële machines die het allemaal mogelijk maken.
Ingrediënten en Mengen:
De Deeg Kneed- en Snijmachine mengt meel, water, suiker, zout en gist gedurende 7 tot 10 minuten, leggend de basis voor de kenmerkende smaak en textuur.
Opzetten en Verdelen:
Een pauze in de deeg-opzetbakken van 20 minuten laat het deeg ontwikkelen voordat de Deeg Verdeler Machine het vormt tot uniforme balletjes.
Primair Opzetten en Oxideren:
De Deeg Opzettingsmachine zorgt voor een oxidatieproces van 7 minuten, wat elastischheid aan het deeg geeft - een kenmerk van authentiek Libanees brood.
Vlakken en Vormen:
Met precisie transformeert de Deegrol- en Vlakmachine het deeg in perfecte cirkels. Daarna volgt een rust van 10 - 13 minuten in de eindproofkamer.
Bakken:
De Deegbakoven, met een temperatuur van 500 - 560°C gedurende 6 seconden, creëert de opboling en geur die Libanese brood definiëren.
Afkoelen en Verpakken:
De Afkoelband laat de hete broden geleidelijk afkoelen tot 20°C, klaar voor de laatste aanraking - verpakken.
Conclusie:
De kunst van Arabisch dun pita- en Libanees brood ligt niet alleen in de ingrediënten, maar ook in de harmonie tussen traditionele methoden en state-of-the-art machines zoals de Deegkneader- en Snijmachine, Deegverdelingsmachine, Deegproofmachine, Deegrol- en Vlakmachine, Deegbakoven en Afkoelband. Geniet van het resultaat - een perfect stuk Libanees genot. Neem nu contact met ons op om u te voorzien van de juiste machines en gratis training over hoe brood te maken en de machines perfect te gebruiken.
