Hoe Libanees brood te maken en welke machines zijn vereist voor de automatische broodbaklijn Nederland
Libanees brood, een culinaire schat, dankt zijn perfectie aan een nauwkeurige mix of ingrediënten en geavanceerde machines. Laten we de kunst van het Libanese broodbakken en de essentiële machines die het allemaal mogelijk maken, ontdekken.
Ingrediënten en mixen:
De deegkneed- en snijmachine mengt vakkundig bloem, water, suiker, zout en gist gedurende 7 tot 10 minuten, waarmee de basis wordt gelegd voor de kenmerkende smaak en textuur.
Correctie en deling:
Een pauze van 20 minuten in de deegbakken geeft het deeg de tijd om te rijpen, voordat de deegverdeelmachine er gelijkmatige ballen van vormt.
Primaire rijs en oxidatie:
De deegrijsmachine zorgt voor een oxidatieproces van 7 minuten, waardoor het deeg elasticiteit krijgt - een kenmerk van authentiek Libanees brood.
Afvlakken en vormgeven:
Met precisie transformeert de Dough Rolling and Flattening Machine het deeg in perfecte cirkels. Daarna volgt een rustperiode van 10-13 minuten in de laatste rijskast.
Bakken:
De deegbakoven, met een temperatuur van 500 - 560°C gedurende 6 seconden, creëert de luchtigheid en geur die kenmerkend zijn voor Libanees brood.
Koeling en verpakking:
De koeltransportband koelt de warme broden geleidelijk af tot 20°C, klaar voor de laatste stap: het verpakken.
Conclusie:
De artisticiteit van Arabisch dun pitabrood en Libanees brood ligt niet alleen in de ingrediënten, maar ook in de harmonie tussen traditionele methoden en geavanceerde machines zoals de deegkneed- en snijmachine, deegverdelingsmachine, deegrijsmachine, deegrol- en afvlakmachine, deegbakoven en koeltransportband. Geniet van het resultaat - een perfect stukje Libanees genot. Neem nu contact met ons op om u de juiste machines en gratis training te bieden over hoe u brood maakt en machines perfect gebruikt.
